“燃燒脂肪”成為時(shí)下減肥口號(hào)，除了少吃多動(dòng)的傳統(tǒng)策略,，科學(xué)家針對(duì)性地調(diào)制出了一種天然配方,，以便人體加速“燃脂”。日前從中科院上海生命科學(xué)研究院營養(yǎng)科學(xué)所獲悉,，科研人員發(fā)現(xiàn)兩種主要來自肉類的營養(yǎng)素相搭配,，恰恰能大幅提高脂肪細(xì)胞的代謝率，可有助于預(yù)防多種肥胖相關(guān)疾病。

據(jù)悉,，該所劉健康教授研究組取得的相關(guān)成果,，新近發(fā)表于歐洲糖尿病研究學(xué)會(huì)會(huì)刊《糖尿病學(xué)》，國際營養(yǎng)研究專業(yè)網(wǎng)站NutraIngredients.com也對(duì)此作了詳細(xì)報(bào)道,。

人體內(nèi),，有一種類似維生素的重要營養(yǎng)物質(zhì)———肉堿。研究表明,，肉堿中的乙酰肉堿存在于脂肪細(xì)胞內(nèi)，負(fù)責(zé)將脂肪酸從胞漿里轉(zhuǎn)移到線粒體內(nèi),。線粒體被稱作細(xì)胞的“能量工廠”,，這部分脂肪酸便在此轉(zhuǎn)化為人體必需的能量。如果患者攝入過多脂肪,，超出了“能量工廠”的轉(zhuǎn)化能力,，脂肪就會(huì)在血管、肝臟等部位沉積,，導(dǎo)致動(dòng)脈硬化,、脂肪肝等疾病。

“誰來幫助線粒體‘工廠’提速呢,？”劉健康教授認(rèn)為,，“搬運(yùn)工”乙酰肉堿可能還需要其它營養(yǎng)素的協(xié)同與配合，達(dá)到“一加一大于二”的效果,。他們?cè)诙喾N候選化合物中進(jìn)行優(yōu)選和比對(duì),，歷時(shí)3年左右，一種抗氧化天然物質(zhì)———硫辛酸終于脫穎而出,。它和肉堿一樣都類似于維生素,，也同樣主要來源于肉類食物。原來,，這種硫辛酸成分能保護(hù)那些不堪重負(fù),、氧化受損的線粒體，也能促進(jìn)脂肪細(xì)胞中的線粒體增生,，強(qiáng)化“能量工廠”脂肪代謝功能,。

在體外脂肪細(xì)胞實(shí)驗(yàn)中，研究人員發(fā)現(xiàn)硫辛酸與乙酰肉堿的復(fù)用效應(yīng),，可達(dá)乙酰肉堿單用時(shí)的10倍,，還發(fā)現(xiàn)了兩者的最佳配比。論文第一作者沈偉利副研究員透露,，這項(xiàng)成果現(xiàn)已申請(qǐng)專利,，并將在動(dòng)物及人體中進(jìn)一步論證，以明確其具體分子機(jī)理,，研發(fā)減肥及預(yù)防糖尿病的天然保健品或藥品,。