“燃燒脂肪”成為時下減肥口號，除了少吃多動的傳統(tǒng)策略,，科學(xué)家針對性地調(diào)制出了一種天然配方,，以便人體加速“燃脂”。日前從中科院上海生命科學(xué)研究院營養(yǎng)科學(xué)所獲悉,，科研人員發(fā)現(xiàn)兩種主要來自肉類的營養(yǎng)素相搭配,，恰恰能大幅提高脂肪細胞的代謝率，可有助于預(yù)防多種肥胖相關(guān)疾病,。

據(jù)悉,，該所劉健康教授研究組取得的相關(guān)成果，新近發(fā)表于歐洲糖尿病研究學(xué)會會刊《糖尿病學(xué)》,，國際營養(yǎng)研究專業(yè)網(wǎng)站NutraIngredients.com也對此作了詳細報道,。

人體內(nèi)，有一種類似維生素的重要營養(yǎng)物質(zhì)———肉堿,。研究表明,，肉堿中的乙酰肉堿存在于脂肪細胞內(nèi)，負責(zé)將脂肪酸從胞漿里轉(zhuǎn)移到線粒體內(nèi),。線粒體被稱作細胞的“能量工廠”,，這部分脂肪酸便在此轉(zhuǎn)化為人體必需的能量。如果患者攝入過多脂肪,，超出了“能量工廠”的轉(zhuǎn)化能力,，脂肪就會在血管、肝臟等部位沉積,，導(dǎo)致動脈硬化,、脂肪肝等疾病。

“誰來幫助線粒體‘工廠’提速呢,？”劉健康教授認為,，“搬運工”乙酰肉堿可能還需要其它營養(yǎng)素的協(xié)同與配合，達到“一加一大于二”的效果,。他們在多種候選化合物中進行優(yōu)選和比對,，歷時3年左右，一種抗氧化天然物質(zhì)———硫辛酸終于脫穎而出,。它和肉堿一樣都類似于維生素,，也同樣主要來源于肉類食物。原來,，這種硫辛酸成分能保護那些不堪重負,、氧化受損的線粒體，也能促進脂肪細胞中的線粒體增生，強化“能量工廠”脂肪代謝功能,。

在體外脂肪細胞實驗中,，研究人員發(fā)現(xiàn)硫辛酸與乙酰肉堿的復(fù)用效應(yīng)，可達乙酰肉堿單用時的10倍,，還發(fā)現(xiàn)了兩者的最佳配比,。論文第一作者沈偉利副研究員透露，這項成果現(xiàn)已申請專利,，并將在動物及人體中進一步論證,，以明確其具體分子機理，研發(fā)減肥及預(yù)防糖尿病的天然保健品或藥品,。