“燃燒脂肪”成為時下減肥口號,，除了少吃多動的傳統(tǒng)策略,，科學家針對性地調制出了一種天然配方,，以便人體加速“燃脂”,。日前從中科院上海生命科學研究院營養(yǎng)科學所獲悉，科研人員發(fā)現(xiàn)兩種主要來自肉類的營養(yǎng)素相搭配,，恰恰能大幅提高脂肪細胞的代謝率,，可有助于預防多種肥胖相關疾病。

據(jù)悉,，該所劉健康教授研究組取得的相關成果,，新近發(fā)表于歐洲糖尿病研究學會會刊《糖尿病學》，國際營養(yǎng)研究專業(yè)網(wǎng)站NutraIngredients.com也對此作了詳細報道。

人體內(nèi),，有一種類似維生素的重要營養(yǎng)物質———肉堿,。研究表明，肉堿中的乙酰肉堿存在于脂肪細胞內(nèi),，負責將脂肪酸從胞漿里轉移到線粒體內(nèi),。線粒體被稱作細胞的“能量工廠”，這部分脂肪酸便在此轉化為人體必需的能量,。如果患者攝入過多脂肪，超出了“能量工廠”的轉化能力,，脂肪就會在血管,、肝臟等部位沉積，導致動脈硬化,、脂肪肝等疾病,。

“誰來幫助線粒體‘工廠’提速呢？”劉健康教授認為,，“搬運工”乙酰肉堿可能還需要其它營養(yǎng)素的協(xié)同與配合,，達到“一加一大于二”的效果。他們在多種候選化合物中進行優(yōu)選和比對,，歷時3年左右,，一種抗氧化天然物質———硫辛酸終于脫穎而出。它和肉堿一樣都類似于維生素,，也同樣主要來源于肉類食物,。原來，這種硫辛酸成分能保護那些不堪重負,、氧化受損的線粒體,，也能促進脂肪細胞中的線粒體增生，強化“能量工廠”脂肪代謝功能,。

在體外脂肪細胞實驗中,，研究人員發(fā)現(xiàn)硫辛酸與乙酰肉堿的復用效應，可達乙酰肉堿單用時的10倍,，還發(fā)現(xiàn)了兩者的最佳配比,。論文第一作者沈偉利副研究員透露，這項成果現(xiàn)已申請專利,，并將在動物及人體中進一步論證,，以明確其具體分子機理，研發(fā)減肥及預防糖尿病的天然保健品或藥品,。