以往研究結果已表明,，食品中的人工添加劑會引發(fā)兒童行為障礙,。英國《每日電訊報》4月7日更援引英國南安普敦大學的一項研究結果說，食用人工色素會影響兒童智力發(fā)育,。
 
色素有害
 
英國南安普敦大學應英國食品標準局請求,，進行食用人工色素對兒童發(fā)育影響的研究，整個研究耗資75萬英鎊（約合150萬英鎊）,。研究結果發(fā)現(xiàn),，包括酒石黃和落日黃在內的7種人工色素可能會使兒童智商下降5分。
 
英國食品行業(yè)監(jiān)管機構,、食品標準局有內部人士提出,，應當禁止食品制造商在產品中添加6種人工色素，并要求他們用天然色素替換這6種人工色素,。食品標準局理事會將于4月10日召開會議討論這一建議,。據(jù)研究人員介紹，他們正對第7種有可能危害兒童發(fā)育的人工添加劑——苯甲酸鈉開展進一步研究,。
 
南安普敦大學的研究報告于去年9月發(fā)表,，但食品標準局并未立即采取措施,，因為毒理學會發(fā)表言論說，食品添加劑只對部分兒童有“一定”影響,。
 
呼吁行動
 
研究項目負責人吉姆·史蒂文森教授3月致信食品標準局,，呼吁盡快采取行動。他形容人工食用色素的毒性“堪比含鉛汽油”,。
 
史蒂文森教授在信中說,，20世紀80年代初，曾有科學家就鉛對兒童智力的影響進行研究,。當時的研究人員內得勒曼發(fā)現(xiàn),，體內含鉛量高的實驗對象比含鉛量低的實驗對象智商低5.5分。這與他們關于食品添加劑的研究結果非常相似,。
 
含鉛汽油于2000年被淘汰出燃油市場，而在此之前,，科學家對含鉛汽油的警告長達20年,。
 
史蒂文森教授在信中補充道：“我認為我們的研究結果值得有關方面立即采取有效措施。”
 
反應過度,？
 
食品與飲料聯(lián)合會發(fā)言人稱,，人工添加劑在被獲準放入食品前都曾通過相應測試，南安普敦大學的研究結果有“反應過度”之嫌,。
 
這名發(fā)言人指出,，人工添加劑的使用受到歐洲法律的嚴格制約，添加劑只有被特定歐洲科學委員會證明安全后才能被使用,。
 
曾與研究人員“反應過度”相聯(lián)系的部分人工添加劑包括：酒石黃,，常用于為豌豆糊和糖絲著色，一切三歲以下兒童食品禁用,；喹啉黃,，常用于為南瓜和流感膠囊包衣著色；落日黃,，常用于為泡泡糖和果凍著色,；苯甲酸鈉，一種人工防腐劑,，常用于碳酸飲料和止咳糖漿,。