以往研究結(jié)果已表明,，食品中的人工添加劑會引發(fā)兒童行為障礙,。英國《每日電訊報(bào)》4月7日更援引英國南安普敦大學(xué)的一項(xiàng)研究結(jié)果說,，食用人工色素會影響兒童智力發(fā)育。
 
色素有害
 
英國南安普敦大學(xué)應(yīng)英國食品標(biāo)準(zhǔn)局請求,，進(jìn)行食用人工色素對兒童發(fā)育影響的研究,，整個研究耗資75萬英鎊（約合150萬英鎊）。研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，包括酒石黃和落日黃在內(nèi)的7種人工色素可能會使兒童智商下降5分,。
 
英國食品行業(yè)監(jiān)管機(jī)構(gòu),、食品標(biāo)準(zhǔn)局有內(nèi)部人士提出，應(yīng)當(dāng)禁止食品制造商在產(chǎn)品中添加6種人工色素,，并要求他們用天然色素替換這6種人工色素,。食品標(biāo)準(zhǔn)局理事會將于4月10日召開會議討論這一建議。據(jù)研究人員介紹,，他們正對第7種有可能危害兒童發(fā)育的人工添加劑——苯甲酸鈉開展進(jìn)一步研究,。
 
南安普敦大學(xué)的研究報(bào)告于去年9月發(fā)表，但食品標(biāo)準(zhǔn)局并未立即采取措施,，因?yàn)槎纠韺W(xué)會發(fā)表言論說,，食品添加劑只對部分兒童有“一定”影響。
 
呼吁行動
 
研究項(xiàng)目負(fù)責(zé)人吉姆·史蒂文森教授3月致信食品標(biāo)準(zhǔn)局,，呼吁盡快采取行動,。他形容人工食用色素的毒性“堪比含鉛汽油”。
 
史蒂文森教授在信中說,，20世紀(jì)80年代初,，曾有科學(xué)家就鉛對兒童智力的影響進(jìn)行研究。當(dāng)時的研究人員內(nèi)得勒曼發(fā)現(xiàn),，體內(nèi)含鉛量高的實(shí)驗(yàn)對象比含鉛量低的實(shí)驗(yàn)對象智商低5.5分,。這與他們關(guān)于食品添加劑的研究結(jié)果非常相似。
 
含鉛汽油于2000年被淘汰出燃油市場,，而在此之前,，科學(xué)家對含鉛汽油的警告長達(dá)20年。
 
史蒂文森教授在信中補(bǔ)充道：“我認(rèn)為我們的研究結(jié)果值得有關(guān)方面立即采取有效措施,。”
 
反應(yīng)過度,？
 
食品與飲料聯(lián)合會發(fā)言人稱，人工添加劑在被獲準(zhǔn)放入食品前都曾通過相應(yīng)測試,，南安普敦大學(xué)的研究結(jié)果有“反應(yīng)過度”之嫌,。
 
這名發(fā)言人指出，人工添加劑的使用受到歐洲法律的嚴(yán)格制約,，添加劑只有被特定歐洲科學(xué)委員會證明安全后才能被使用,。
 
曾與研究人員“反應(yīng)過度”相聯(lián)系的部分人工添加劑包括：酒石黃，常用于為豌豆糊和糖絲著色,，一切三歲以下兒童食品禁用,；喹啉黃，常用于為南瓜和流感膠囊包衣著色,；落日黃,，常用于為泡泡糖和果凍著色；苯甲酸鈉,，一種人工防腐劑,，常用于碳酸飲料和止咳糖漿。