對植物進(jìn)行遺傳修飾解決了日益增長的世界人口的糧食問題。然而，操縱植物的遺傳物質(zhì)也會導(dǎo)致意想不到的結(jié)果：這種方法可能會產(chǎn)生引發(fā)過敏的新蛋白質(zhì),。在9月份出版的《自然—免疫學(xué)》上一篇評述文章中，Dean  Metcalfe討論了檢測轉(zhuǎn)基因植物中新食物過敏源的措施,，也討論了這些安全措施的局限性,。  

        Metcalfe認(rèn)為，因為我們至今還沒有清楚地認(rèn)識到是什么讓某種食物成分成為過敏源,，所以采取適當(dāng)?shù)牟襟E探測新的過敏源很重要,。1996年，國際間相關(guān)的政府機(jī)構(gòu)提出了一套測試來自轉(zhuǎn)基因植物的食物過敏源的指導(dǎo)方針,，2001年對這些規(guī)則進(jìn)行了修訂,。然而，Metcalfe指出,，目前單個的檢測方法并不安全,，如進(jìn)行動物試驗或?qū)ふ乙l(fā)過敏的蛋白質(zhì)間的相似性等。盡管認(rèn)識過敏機(jī)制的新知識有助于改進(jìn)這些方法,，但Metcalfe強調(diào)：最好的方法是將所有的分析方法組合起來,。