英國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了內(nèi)臟將鐵從肉類吸收到血液的過(guò)程，他們希望這一發(fā)現(xiàn)能令研究人員找到治療貧血的新方法。  

　　英國(guó)倫敦國(guó)王學(xué)院研究小組表示,，一種重要蛋白質(zhì)看起來(lái)控制著老鼠身上鐵吸收的整個(gè)過(guò)程。研究人員表示,，這種蛋白質(zhì)的變異可能影響人體吸收鐵的能力,。鐵缺乏癥會(huì)令人易于疲勞，是世界上最常見的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題,。    

　　鐵來(lái)自于植物（無(wú)機(jī)鐵）或動(dòng)物組織（血鐵質(zhì)）,。相比有機(jī)鐵，人體對(duì)血鐵質(zhì)更易吸收,，這也就是專家為何推薦紅色肉類（指羊肉,、牛肉等）預(yù)防貧血的原因。但在此之前,，科學(xué)家一直對(duì)內(nèi)臟如何吸收血鐵質(zhì)的過(guò)程不了解,。通過(guò)研究具有貧血癥的老鼠，倫敦國(guó)王學(xué)院的研究小組確認(rèn)了一種名為HCP1的充當(dāng)運(yùn)輸者的蛋白質(zhì),，這一發(fā)現(xiàn)可能會(huì)揭開內(nèi)臟如何吸收血鐵質(zhì)的謎底,。研究人員發(fā)現(xiàn)，HCP1蛋白質(zhì)在十二指腸（腸的開始部分）內(nèi)十分活躍,，而且還會(huì)在腸細(xì)胞內(nèi)不斷轉(zhuǎn)移位置,，對(duì)人體內(nèi)鐵儲(chǔ)存量的變化做出適當(dāng)反應(yīng)，使得細(xì)胞能吸收人體所需的血鐵質(zhì),。  

　　領(lǐng)導(dǎo)此項(xiàng)研究的科學(xué)家安德魯·麥基博士說(shuō)：“目前,，具有貧血癥的孕婦一般被推薦補(bǔ)充有機(jī)鐵質(zhì)補(bǔ)品，但人體對(duì)這種補(bǔ)品的吸收一般比較差,。在確認(rèn)了運(yùn)輸血紅素的媒介后,，我們現(xiàn)在就可以研制出血鐵質(zhì)的合成物，而這種合成物將更易吸收,。”這一突破還有可能令研究人員找到治療血色病的新方法,。血色病是一種遺傳性疾病，會(huì)造成患者從飲食中吸收過(guò)多的鐵。多余的鐵會(huì)儲(chǔ)存在各種器官（主要是肝臟）中,，從而對(duì)組織造成嚴(yán)重?fù)p傷,。  

　　麥基博士說(shuō)：“HCP1蛋白質(zhì)的變異將影響人體吸收血紅素的能力，進(jìn)而使它成為引起血色病等鐵過(guò)量疾病的潛在原因,。抑制HCP1蛋白質(zhì)的藥物可減少這種疾病的部分癥狀,。”英國(guó)某醫(yī)學(xué)會(huì)專家特里·拉普因教授說(shuō)，目前有一個(gè)重要問(wèn)題尚未得到解答,，那就是對(duì)老鼠進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)是否適用于人類,，但他認(rèn)為存在這種可能性。