蘑菇中的多糖體蘑菇多糖可用于治療癌癥,，但日本一項新研究證實,，這種多糖體也可能引發(fā)冠狀動脈硬化。  

        據(jù)共同社報道,，日本大阪市千船醫(yī)院醫(yī)師藤本二郎通過小鼠實驗得出了上述結(jié)論,。藤本二郎從香菇中提取貝塔葡聚糖，并將其制成蘑菇多糖,。他以每兩周一次的頻率給出生僅６周的小鼠注射蘑菇多糖,，注射量為每公斤體重注射１毫克，注射持續(xù)時間為兩年,。結(jié)果半數(shù)實驗鼠冠狀動脈的血管壁厚度增加到原先的３倍以上,，發(fā)展成冠狀動脈硬化,。  

        不過，藤本二郎說,，香菇中多糖體含量相當?shù)?，而且實驗中給小鼠注射的蘑菇多糖的量若按人體體重換算劑量極大，因此人們食用香菇不會出現(xiàn)問題,。