澳大利亞科學(xué)家不久前發(fā)現(xiàn)了控制蘋果表皮顏色變紅的基因,，這一發(fā)現(xiàn)有助于培育出新品種蘋果。  

        據(jù)美國(guó)科學(xué)促進(jìn)會(huì)網(wǎng)站１日?qǐng)?bào)道,，澳大利亞科學(xué)與工業(yè)研究組織的一個(gè)研究小組利用新技術(shù)查找到了蘋果細(xì)胞中負(fù)責(zé)顏色變紅的基因。該小組負(fù)責(zé)人曼迪·沃克介紹說,，蘋果表皮呈現(xiàn)紅色主要由一種名為花青素的天然化合物決定,，這種物質(zhì)還是對(duì)人體有益的抗氧化劑,。  

        沃克指出,，花青素的諸多優(yōu)點(diǎn)促使他們著手研究花青素調(diào)控蘋果顏色的生物化學(xué)途徑,。研究人員在蘋果成熟,、變色的過程中，重點(diǎn)觀察有哪些特定基因被激活,。  

        沃克解釋說,，蘋果種植者都知道，蘋果的顏色有賴于光照因素,，在黑暗環(huán)境中蘋果不會(huì)變紅,。所以研究人員猜測(cè)控制蘋果變紅的基因可能需要光線來激活。通過鑒別由光線激活的主控基因,，研究人員找出了控制花青素形成的特定基因,，這種基因在綠色蘋果中的表達(dá)遠(yuǎn)弱于紅色蘋果。  

        研究人員說,，查明控制蘋果顏色的基因,，就能在種植蘋果樹時(shí)通過基因檢測(cè)，預(yù)知將來結(jié)出的蘋果的顏色,。另外,，種植者也可通過基因技術(shù)，培育顏色特殊的新品種蘋果,。