德國柏林大學(xué)附屬Charite醫(yī)院提出一項研究指出,，喝紅茶時最好不要加入牛奶,，因為加了牛奶后，喝茶的好處全都被消除了,。
過去的研究顯示,，喝茶能改善血液循環(huán)，但是加了牛奶就完全沒有這些效果,，紅茶的益處會被添加的牛奶完全抵銷掉,。

研究作者Verena Stangl針對對16名健康女性進行實驗，將她們分成三組,，分別喝熱水,、紅茶,、以及紅茶加牛奶，在飲用前,、后兩小時,，各以超音波紀錄前臂動脈血管的血液流動情形，比較這三種飲料對心血管影響的差異,。

結(jié)果發(fā)現(xiàn),，喝純紅茶那組血液流動情況比喝水的明顯改善，喝紅茶加牛奶的,，則完全沒有改善血液流動的效果,。

研究人員認為，牛奶中的酪蛋白是造成這種差異的關(guān)鍵,，因為酪蛋白會減少紅茶中的兒茶素,，兒茶素正是讓紅茶有益于預(yù)防心血管疾病的成分。報告指出,，這項發(fā)現(xiàn)可以解釋為什么像英國這樣也很常喝茶的國家,，心臟病和中風(fēng)比率卻沒有因為喝茶而降低，因為英國人喝茶習(xí)慣加牛奶,。

研究人員在小鼠研究中也得到類似結(jié)果,，喝純紅茶的老鼠會制造較多的一氧化氮擴張血管促進血液流動，但是喝紅茶加牛奶的小鼠則未出現(xiàn)這樣的效果,。

這項研究報告刊載于European Heart Journal中,。