德國(guó)柏林大學(xué)附屬Charite醫(yī)院提出一項(xiàng)研究指出,，喝紅茶時(shí)最好不要加入牛奶,，因?yàn)榧恿伺Ｄ毯螅炔璧暮锰幦急幌恕?
過去的研究顯示,，喝茶能改善血液循環(huán),，但是加了牛奶就完全沒有這些效果，紅茶的益處會(huì)被添加的牛奶完全抵銷掉,。

研究作者Verena Stangl針對(duì)對(duì)16名健康女性進(jìn)行實(shí)驗(yàn),，將她們分成三組，分別喝熱水,、紅茶,、以及紅茶加牛奶，在飲用前,、后兩小時(shí),，各以超音波紀(jì)錄前臂動(dòng)脈血管的血液流動(dòng)情形，比較這三種飲料對(duì)心血管影響的差異,。

結(jié)果發(fā)現(xiàn),，喝純紅茶那組血液流動(dòng)情況比喝水的明顯改善，喝紅茶加牛奶的,，則完全沒有改善血液流動(dòng)的效果,。

研究人員認(rèn)為，牛奶中的酪蛋白是造成這種差異的關(guān)鍵,，因?yàn)槔业鞍讜?huì)減少紅茶中的兒茶素,，兒茶素正是讓紅茶有益于預(yù)防心血管疾病的成分。報(bào)告指出,，這項(xiàng)發(fā)現(xiàn)可以解釋為什么像英國(guó)這樣也很常喝茶的國(guó)家,，心臟病和中風(fēng)比率卻沒有因?yàn)楹炔瓒档停驗(yàn)橛?guó)人喝茶習(xí)慣加牛奶,。

研究人員在小鼠研究中也得到類似結(jié)果,，喝純紅茶的老鼠會(huì)制造較多的一氧化氮擴(kuò)張血管促進(jìn)血液流動(dòng)，但是喝紅茶加牛奶的小鼠則未出現(xiàn)這樣的效果,。

這項(xiàng)研究報(bào)告刊載于European Heart Journal中,。