玉米中的維生素含量非常高，為稻米,、小麥的5～10倍,。同時(shí)，玉米中含有大量的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì),，除碳水化合物,、蛋白質(zhì),、脂肪、胡蘿卜素外,，玉米中還含有玉米黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),。這些物質(zhì)對(duì)預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處,。
在當(dāng)今被證實(shí)的最有效的50多種營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)中,，玉米就含有鈣、谷胱甘肽,、維生素,、鎂、硒,、維生素E和脂肪酸7種,，可謂超級(jí)營(yíng)養(yǎng)品。
對(duì)孕婦來(lái)說(shuō),，多吃嫩玉米好處很多,，因?yàn)槟塾衩琢Ｖ胸S富的維生素E有助于安胎，可用來(lái)防治習(xí)慣性流產(chǎn),、雕兒發(fā)育不良等,。
另外，嫩玉米中所含的維生素B1能增進(jìn)孕婦食欲,，促進(jìn)胎兒發(fā)育,，提高神經(jīng)系統(tǒng)的功能。嫩玉米中還含有豐富的粗纖維,，能加速致癌物質(zhì)和其他毒物得排出,，孕婦妊娠便秘者食用，可起到緩解病情的作用,。
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