玉米中的維生素含量非常高，為稻米,、小麥的5～10倍。同時,，玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì),，除碳水化合物、蛋白質(zhì),、脂肪,、胡蘿卜素外，玉米中還含有玉米黃素等營養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對預(yù)防心臟病,、癌癥等疾病有很大的好處,。
在當(dāng)今被證實的最有效的50多種營養(yǎng)保健物質(zhì)中，玉米就含有鈣,、谷胱甘肽,、維生素、鎂,、硒,、維生素E和脂肪酸7種，可謂超級營養(yǎng)品,。
對孕婦來說,，多吃嫩玉米好處很多，因為嫩玉米粒中豐富的維生素E有助于安胎,，可用來防治習(xí)慣性流產(chǎn),、雕兒發(fā)育不良等。
另外,，嫩玉米中所含的維生素B1能增進(jìn)孕婦食欲,，促進(jìn)胎兒發(fā)育，提高神經(jīng)系統(tǒng)的功能,。嫩玉米中還含有豐富的粗纖維,，能加速致癌物質(zhì)和其他毒物得排出，孕婦妊娠便秘者食用,，可起到緩解病情的作用,。
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