1987年：保健品市場初露頭角,，以杭州保靈為代表的蜂王漿產(chǎn)品拉開了中國保健品市場的帷幕。10月,，衛(wèi)生部發(fā)布《中藥保健藥品的管理規(guī)定》,，各省級衛(wèi)生行政部門可以審批中藥保健藥品，我國“藥健字”制度開始施行,。
1988年：太陽神,、娃哈哈分別以“生物鍵口服液”和“娃哈哈兒童營養(yǎng)液”掀起國內(nèi)保健品市場第一輪消費熱潮。
1989年：振華851在福州,、昂立一號在上海問世,。振華851的暢銷給中國保健品市場的消費熱潮又加活力，其龐大的代理商中有不少人成為后來保健品市場的弄潮兒,。
1990年：沈陽飛龍以“飛燕減肥茶”和“延生護寶液”起家,，并在保健品市場上嶄露頭角。
1991年：保健品市場突破100億元,。
1992年：深圳太太集團成立,，推出“太太口服液”迅速紅遍中國。以太陽神擔綱領頭的中國保健品走向顛峰,，娃哈哈淡出保健品市場,。
1993年：馬家軍為“中華鱉精”作形象代言人，帶動保健品市場上升,。樂百氏以1000萬元獲得馬俊仁的一紙配方,，推出“生命核能”在全國嘗試經(jīng)銷權的拍賣，保健品市場的炒作達到高潮,。巨人集團涉足保健品行業(yè),，“腦黃金”問世,。飛龍用1億元的廣告投入,，換來了2億元的利潤，飛龍開始騰飛,。武漢紅桃K集團成立,。太陽神創(chuàng)出13億元的銷售記錄，成為中國保健品行業(yè)的第一代霸主,。
1994年：紅桃K技術工藝列入國家科委火炬計劃項目,。“三株口服液“在濟南問世,，保健品生產(chǎn)廠家已由最初不到100家增加至3000多家。產(chǎn)品品種多達三萬種,。年產(chǎn)值由16多億增至300多億元,。
1995年：益生堂“三蛇膽膠囊”被指控混淆了食品與藥品的廣告用語而被罰款6萬元。衛(wèi)生部對212種口服液進行抽查,，宣布合格率僅30%,，輿論為之嘩然，保健品市場開始從頂峰滑落,，生產(chǎn)企業(yè)不到1000家,，年產(chǎn)值跌至100多億。海南養(yǎng)生堂“龜鱉丸”問世,。
小結(jié)：20世紀80年代—1995年初,，是保健品行業(yè)的第一個高速發(fā)展時期。在這一階段,，由于保健品的高額利潤和相對較低的政策壁壘和技術壁壘,，涌現(xiàn)出了大大小小3000多家保健品生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)品品種更是多達2.8萬種,，年產(chǎn)值達300多億,。
但僅僅建立在廣告宣傳和龐大的營銷攻勢基礎上的保健品行業(yè)難以支持長久的發(fā)展，加上大批跟風的企業(yè)加入,，保健品市場出現(xiàn)了魚龍混雜的狀況,，消費者對保健品的 “信譽危機” 導致保健品市場繁榮不久即開始了大幅滑坡。1995年到1998年保健品行業(yè)經(jīng)歷了一個低谷期,，企業(yè)數(shù)量和銷售額大面積萎縮,。
1996年：巨人集團發(fā)生財務危機，終于無法挽救而宣布財務崩潰,。飛龍集團總裁姜偉發(fā)表《總裁的20大錯誤》,，太陽神銷售額急劇下滑。“三株口服液”在農(nóng)村市場大獲成功,，年銷售額達80億元,，創(chuàng)造銷售神話。6月1日《保健食品管理辦法》正式執(zhí)行,。
資料：隨著《保健食品管理辦法》的出臺,，我國保健行業(yè)的合法地位才被正式確立下來。（1995年3月5日:《保健食品管理辦法》以中華人民共和國衛(wèi)生部第46號令發(fā)布,。1996年6月1日《保健食品管理辦法》正式執(zhí)行,。）
7月，衛(wèi)生部發(fā)布了《保健食品評審技術規(guī)程》和《保健食品功能學評價程序和方法》,，并規(guī)定保健食品的功能評價要在衛(wèi)生部認定的功能學檢測機構進行,，實行省級和衛(wèi)生部兩級審批制度,。至2003年5月1日前衛(wèi)生部受理的保健功能有22項。申請產(chǎn)品在安全性,、有效性等方面經(jīng)衛(wèi)生部最終審查合格方可獲得批準證書,，允許該產(chǎn)品使用保健食品標志進入市場。這些規(guī)范性文件的出臺,，使保健食品的評審工作走向科學,、規(guī)范，為新一輪保健品消費熱潮的興起奠定了基礎,。
1997年：深圳太太控股“麗珠集團”成為綜合性醫(yī)藥企業(yè)集團,。5月，國家技術監(jiān)督局實施《保?。üδ埽┦称吠ㄓ脴藴省?。民營保健品企業(yè)大量消失。
1998年：“八瓶三株喝死一條老漢”的常德事件發(fā)生,，名噪一時的三株口服液開始一撅不振,。
小結(jié)：從1995年到1998年，保健品行業(yè)經(jīng)歷了一個漫長的低谷期,，企業(yè)數(shù)量和銷售額大面積縮水,，僅剩下1000家左右的生產(chǎn)廠家和總共100多億元的年產(chǎn)值。其中60%左右的是中小型企業(yè),。
1999年： 常德事件中三株勝訴,，但已無力回天。4月,，太陽神突然推出“風景減肥膠囊”,，以圖東山再起。姜偉重出江湖,，推出“偉哥開泰膠囊”,，但不久被國家有關部門以假藥查處，再遭滑鐵盧,。7月,，無錫健特藥業(yè)的“腦白金”問世，以獨特營銷模式熱銷市場,，并再次掀起保健品市場熱潮,。10月，衛(wèi)生部下發(fā)了禁止保健食品夸大宣傳的緊急通知,。
2000年：5月開始,，衛(wèi)生部展開對保健品市場的整頓工作。6月,，哈藥六廠的廣告熱播,，蓋中蓋因“鞏俐阿姨事件”引起人們的爭論。9月,，彼陽牦牛骨髓壯骨粉因微生物和重金屬污染物超標被責令整改,。但就在這一年，腦白金銷售收入達8.01億元,，位居全國同行前列,。太太口服液和靜心口服液的銷售額也均過億元。
小結(jié)：從1998—2000年底,，保健品行業(yè)逐漸走出低谷,，又進入了新一輪高速發(fā)展期，2000年,，生產(chǎn)廠家恢復到3000多家,，年產(chǎn)值超過500億元，企業(yè)數(shù)量和年產(chǎn)值都達到了歷史最高點,。
2001年：1月,，“腦白金”銷量2個多億，創(chuàng)下了中國保健品行業(yè)單品單月的銷售新紀錄,。“核酸風波”沸沸揚揚,專家及認證機構的權威性受到媒體的懷疑,保健品行業(yè)遭受信譽危機,。3月，忘不了3A腦營養(yǎng)膠丸,、珍奧核酸膠囊等六種保健品因夸大宣傳受到衛(wèi)生部的通報,。6月，太太藥業(yè)在上海交易所上市,，成為中國第一個保健品上市企業(yè),。7月，交大昂立在上海交易所上市,。12月31日,，國家藥品監(jiān)督局發(fā)布《關于撤銷中藥保健品批準文號的公告》第1.2.3號公告。撤銷1959個中藥保健品的批準文號,，保健品行業(yè)又遭挫折,。
2002年： 5月，中國保健協(xié)會主辦的“第三屆厚街健康論壇”被喻為中國醫(yī)藥保健行業(yè)的“遵義會議”,。11月,，上海健特把“腦白金”商標賣給上市公司健特生物。安利紐崔萊銷量占中國保健品總銷售量的1/6,，安利公司成為中國保健品市場的老大,。交大昂立精心運作華東市場，連續(xù)3年年銷售額超過5億元,。
小結(jié)：從2001—2002年,，保健品市場總額不斷縮水,，保健品消費一路走低。最新的統(tǒng)計資料顯示,，2001年保健品市場的年銷售額只有2000年的一半,，約250億元，而2002年,，保健品銷售額再度下降至200億元左右,。
2003年：5月，衛(wèi)生部頒布施行《保健食品檢驗與評價技術規(guī)范》新標準,，新規(guī)范在原有內(nèi)容基礎上做了進一步的細化,，并將保健功能擴大為27項。6月,，保健食品評審,、監(jiān)督管理權陸續(xù)由衛(wèi)生部移交至國家食品藥品監(jiān)督管理局。10月,，中國保健食品協(xié)會被民政部注銷,，原保健科技學會更名為中國保健協(xié)會，成為新的保健行業(yè)協(xié)會,。
2004年：1月,，國家食品藥品監(jiān)督管理局規(guī)定，所有“藥健字”保健品將一律不得在市場上流通,。2月27日,，“行業(yè)代言人”誕生——全國人大副委員長許嘉璐和中華人民共和國衛(wèi)生部副部長馬曉偉在北京人民大會堂一起為“中國保健協(xié)會”揭牌，從此中國保健品行業(yè)唯一合法的第三方組織成立,。6月,，美國第一大健康連鎖GNC進入中國。7月,，《直銷法》出臺日期再次順延,。9月，中華人民共和國衛(wèi)生部批準中國保健協(xié)會成立功能水分會,，中國首屆功能水行業(yè)發(fā)展研討會在珠海召開,。10月，中國國際保健節(jié)引來國際企業(yè),，可稱為真正意義的“國際性”盛會,。11月，巨能鈣雙氧水事件遭媒體“重創(chuàng)”,，但整個鈣制品市場并未因此滑坡,。
2005年：1月，由北京康比特威創(chuàng)體育新技術發(fā)展有限公司申請，北京市科委立項,。同年11月該課題中一子課題通過專家鑒定,，意味著我國加大了對運動營養(yǎng)品的開發(fā)力度。毫無疑問,，提高產(chǎn)品的科技含金量,，形成具有我國特色的運動營養(yǎng)產(chǎn)品體系,，將會為步入國際市場贏得重磅籌碼,。
1月5日，雙鶴藥業(yè)發(fā)布公告,，確認衛(wèi)生部2004年12月30日的緊急通知所涉及的產(chǎn)品濟世慈航綠源蜂膠膠囊,，是由該公司片劑加工基地受托加工的。衛(wèi)生部門抽檢發(fā)現(xiàn),，生產(chǎn)批號為“2004．08．260791”的“濟世慈航綠源蜂膠膠囊”含有“苯乙雙胍”和“格列本脲”西藥成分,。根據(jù)我國的相關法律，保健食品不得添加西藥成分,，因此“濟世慈航綠源蜂膠膠囊”存在一定安全隱患,。
4月12日，國家食品藥品監(jiān)督管理局藥品注冊司向各省級,、副省級等的藥品檢驗所和疾病預防控制中心以及相關大學,、研究所等愿意承擔保健食品檢驗工作的單位下發(fā)《關于開展保健食品檢驗機構基本情況摸底調(diào)查的通知》。調(diào)查的內(nèi)容包括檢驗機構的檢驗資質(zhì),、人員狀況,、目前能夠承擔檢測的項目以及對國家食品藥品監(jiān)督管理局保健食品檢驗機構認定工作的建議。
5月,，中國保健協(xié)會發(fā)布《2004年中國保健食品市場零售終端品類調(diào)研報告》,。這項調(diào)研工作是保健行業(yè)近年來涉及地區(qū)最廣、參與人數(shù)最多的市場實地調(diào)研,，涉及我國除港,、澳、臺以外的所有省,、自治區(qū),、直轄市的三百多個地區(qū)。為企業(yè)判斷行業(yè)現(xiàn)狀及趨勢提供參考,，保護企業(yè)在規(guī)范的環(huán)境中公平競爭,，同時為廣大消費者選擇安全放心的保健品提供建議。此外,，由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院,、中食都慶（菏澤）生物技術有限公司聯(lián)合制訂的大豆肽原料標準也在5月，成為國內(nèi)第一個肽類功能食品原料的國家行業(yè)標準。
6月1日國家食品藥品監(jiān)督管理局公布《保健食品注冊管理辦法（試行）》,，該《辦法》自2005年7月1日起施行,。
7月1日正式實施《保健食品廣告審查暫行規(guī)定》。該《規(guī)定》明確,，保健食品廣告不得出現(xiàn)17種情形和內(nèi)容,，同時規(guī)定保健食品廣告未經(jīng)審查一律不得發(fā)布。此外,，該《暫行規(guī)定》要求：保健食品廣告中必須說明或者標明“本品不能代替藥物”的忠告語,；電視廣告中保健食品標識和忠告語必須始終出現(xiàn)。
7月,，衛(wèi)生部發(fā)布關于“離子水機”的第10號公告稱,，由于曲解，很多人誤認為衛(wèi)生部“封殺”水機行業(yè),，一時間業(yè)內(nèi)驟起風浪,。7月28日，中國保健協(xié)會發(fā)表聲明稱：規(guī)范離子水機≠封殺功能水,。衛(wèi)生部的10號公告是對某些“涉水產(chǎn)品”違規(guī)經(jīng)營現(xiàn)象的及時規(guī)范與整頓,，而非“封殺”。聲明指出,，在我國,，涉水產(chǎn)品尤其是功能水是一個新興的朝陽產(chǎn)業(yè)。
8月27日,，天獅集團總裁李金元從國家認監(jiān)委主任王鳳清,、天津市市長戴相龍手中接過中英文HACCP食品安全管理體系認證證書，成為國內(nèi)保健食品產(chǎn)業(yè)第一家通過此項認證的企業(yè),。
10月,，中國保健協(xié)會促成了我國衛(wèi)生部和日本厚生省就離子水問題的交流，協(xié)會目前正在和衛(wèi)生部,、疾控中心環(huán)檢所在功能水標準,、涉水產(chǎn)品功能檢測、質(zhì)量評價等方面進行合作,，為政府制定政策提供參考,，同時衛(wèi)生部已委托協(xié)會準備在2006年5月召開國際功能水法規(guī)與標準研討會，探討和交流各國在功能水方面的管理制度和發(fā)展方向,，為企業(yè)進入功能水行業(yè)打好基礎,。
11月4—6日，第五屆中國國際保健博覽會在深圳拉開大幕,，珍奧,、天年,、綠色世紀等國內(nèi)外近百家企業(yè)參加了此次盛會。期間,，中國功能水行業(yè)的十一家企業(yè)在深圳發(fā)布“中國功能水行業(yè)誠信企業(yè)自律宣言”,。11月19日由中國保健協(xié)會主辦的“保健品原料標準工作會議”在北京召開，通過邀請政府部門的部委領導,、組織企業(yè)的高層代表,，使政府走進企業(yè)了解發(fā)展的實際情況，也使企業(yè)了解更多的政府職能和工作方法,，從而為政府和企業(yè)合理制訂保健品原料行業(yè)標準化制度的工作起到良好的推動和發(fā)展作用,，。
12月1日,，隨著《直銷管理條例》和《禁止傳銷條例》兩部核心條例以及3大配套規(guī)定的頒布,、實施,，中國直銷市場正式開放,。2004年12月評出了第一批“中國保健行業(yè)名牌產(chǎn)品”。通過這次嘗試使保健行業(yè)的產(chǎn)品進軍“中國名牌”的距離進一步縮短,，協(xié)會正式進入中國名牌推進委員會,，為保健行業(yè)進入中國名牌奠定了基礎。
小結(jié)：2003年一場突如其來的非典,，在給百姓帶來惶恐的同時,，也使健康市場異常紅火，并在我國保健品市場多年連續(xù)下跌的情況下,，奇跡般地創(chuàng)造了保健品市場份額大幅度提升的神話,。并且，隨著保健品市場將進一步擴大,，保健食品銷售額將有較大幅度的增長,，保守預計到2010年，保健品人均消費100元,，保健品產(chǎn)業(yè)市場總?cè)萘客黄?000億元,。
我國保健品行業(yè)的發(fā)展歷程表
時 期
階段
廠家數(shù)（家）
年產(chǎn)值（億元）
產(chǎn)品特點
上世紀80年代
興起階段
100
16
滋補為主
80年代末－1995年初
旺盛階段
3000
300
營養(yǎng)及祖?zhèn)髦胁菟?br />
1995年－1997年底
平滯階段
1000
100
中草藥、生物制劑及營養(yǎng)補充劑
1998年－2000年底
復興階段
3000
500（其中保健食品306億）
2001年—2002年底
盤整復興階段
848（僅指保健食品）
200（僅指保健食品）
2003年—至今
觸底反彈,、清理門戶
1640（僅指保健食品）
500（僅指保健食品）
概念區(qū)分：保健食品是保健品的主要組成部分,，但保健食品不等于保健品。
