保健食品市場一向熱鬧非凡,，尤其是到了冬令進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，更是比平常紅火得多,。曾經(jīng),，這個熱鬧的市場流行過“鱉精熱”、“燕窩熱”,、“腦白金熱”,，以后又崇尚過價格不菲的冬蟲夏草,、野山人參。筆者發(fā)現(xiàn),，在林林總總的保健食品中,，還有一種被商家稱為“黃金保健食品”的卵磷脂也不甘落后。在商場,，您可以看到,，卵磷脂、濃縮卵磷脂,、天然卵磷脂,，甚至超級卵磷脂等產(chǎn)品紛紛“閃亮登場”，讓人有點眼花繚亂,。
市場潛力極大
卵磷脂為何物,？它有哪些保健功效？據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹,，卵磷脂又名大豆磷脂,，是由甘油、脂肪酸,、磷酸和膽堿組成的一種磷脂,，普遍存在于蛋黃、動物腦,、大豆,、玉米、棉籽,、花生等含有卵磷脂的資源中,。卵磷脂被世界糧農(nóng)組織及世界衛(wèi)生組織(FAO/WHO)批準(zhǔn)，列為重要的營養(yǎng)補(bǔ)助品和“九大長壽食品”之一,，在日本和我國臺灣省被稱為“腦黃金”,。
在世界上，尤其是在發(fā)達(dá)國家中,，卵磷脂的消費量很大,。目前，世界卵磷脂年消費量在20萬噸左右,，其中美國為3萬多噸,，西歐約為4萬噸。在日本,，卵磷脂已成為一種不可缺少的食品添加劑,。
卵磷脂用途十分廣泛，不但具有乳化作用,，在食品行業(yè)被用作天然食品乳化劑,，還具有生化功能,，在醫(yī)藥、化妝品等行業(yè)均獲得廣泛的應(yīng)用,。
在醫(yī)藥工業(yè)中,，卵磷脂因其結(jié)構(gòu)和人體磷脂相同，有加強(qiáng)新陳代謝,，促進(jìn)肌體健康與智力發(fā)育的作用,，因而實用價值較大。市場上出售的卵磷脂,，實際上是從大豆中提煉的卵磷脂產(chǎn)品,，多數(shù)為保健食品。其保健功能超過一般大豆制品,，高能量的大豆卵磷脂可配置能量補(bǔ)液用于救治垂危病人,；其制劑產(chǎn)品可用于健腦、調(diào)節(jié)血脂,、降低膽固醇,、美容等。但是,，由于技術(shù)和工藝的缺陷以及昂貴的成本，以前人們還不能大量萃取大豆卵磷脂,。直到20世紀(jì)70年代末,，美國、加拿大等少數(shù)發(fā)達(dá)國家才逐步解決了技術(shù)問題,，開始大量生產(chǎn)大豆卵磷脂,。
我國卵磷脂開發(fā)應(yīng)用起步較晚，但發(fā)展勢頭較強(qiáng),。因為我國有豐富的卵磷脂資源,，大豆產(chǎn)量僅次于美國和巴西，居世界第3位,。我國大豆油生產(chǎn)中豐富的副產(chǎn)品粗磷脂,，即卵磷脂生產(chǎn)原料尚未得到充分合理利用，加上卵磷脂市場需求穩(wěn)步增長,，使我國卵磷脂市場潛力極大,。
切莫霧里看花
與此同時，隨著人們生活水平的不斷提高,，對保健消費支出日益重視,，也對包括卵磷脂在內(nèi)的保健食品市場發(fā)展起到推波助瀾的作用?？墒?，我國卵磷脂生產(chǎn)裝置規(guī)模小,，品種單一，尚不能適應(yīng)市場需求,，醫(yī)藥用卵磷脂產(chǎn)品大部分要依賴進(jìn)口,，市場存在良莠不齊的現(xiàn)象。
業(yè)內(nèi)人士坦言,，市場上卵磷脂銷售渠道比較混亂,，突出表現(xiàn)為：一是有傳銷產(chǎn)品或街頭兜售產(chǎn)品，雖不能正大光明銷售卻有相當(dāng)?shù)南M人群,，其價格混亂,，同樣品牌的卵磷脂在不同銷售渠道價格相差懸殊；二是有水貨產(chǎn)品,，也有從國外帶回轉(zhuǎn)賣的產(chǎn)品,，其瓶貼不規(guī)范，說明全是外文,，還有商家強(qiáng)調(diào)是國外免檢產(chǎn)品,，不用打標(biāo)識，但按照食品藥品檢部門要求,，不管是保健品還是食品,，進(jìn)口的還是國產(chǎn)的，只要在國內(nèi)市場上銷售的都要有相關(guān)標(biāo)識,；三是有的產(chǎn)品沒有取得保健食品批文,，但打著保健食品的旗號進(jìn)行銷售；四是有的產(chǎn)品夸大宣傳,，功效成分含量模糊不清,，把卵磷脂宣傳成包治百病的“神藥”，有的以總量代替有效含量誤導(dǎo)消費者,。
有關(guān)專家認(rèn)為,，在我國，保健食品市場運作尚不夠規(guī)范,，相關(guān)政策法規(guī)還不夠完善,，生產(chǎn)工藝仍不夠嚴(yán)格，因此,，質(zhì)量難以獲得保證,。專家建議，除了政府部門應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)督管理力度外,，消費者也應(yīng)加強(qiáng)自我保護(hù)意識,。
選擇商品時，首先要選擇正規(guī)的保健食品，即商標(biāo)標(biāo)簽須有保健食品批文及保健食品標(biāo)志,；進(jìn)口卵磷脂產(chǎn)品必須有中文說明,，而且要符合國家相關(guān)規(guī)定，尤其對產(chǎn)品的功效成分含量,、保健作用,、適宜人群和服用方法、服用量都必須有詳細(xì)說明,。其次,，也可檢查產(chǎn)品本身質(zhì)量，打開瓶后有液體滲出或膠囊顆粒相互粘連,，不能完整地分開或有拉絲現(xiàn)象,，屬劣質(zhì)卵磷脂產(chǎn)品，不應(yīng)購買,。當(dāng)然,，輕微粘連經(jīng)略微搖晃即可分開的屬正常現(xiàn)象,。
重要的是,，保健食品應(yīng)該做到理性消費，不要緊隨保健食品消費的熱潮而盲目購買,，更不能讓商家鋪天蓋地的廣告效應(yīng)征服了消費者的“芳心”,，消費者倘若在廣告戰(zhàn)中“霧里看花”，那么,，等到“霧氣”散盡看清“花”的真面貌時,，就已經(jīng)是上當(dāng)受騙，為時已晚了,。（生物谷Bioon.com）
