5月31日6點鐘,，在21CN廣州總部準備進行一場多美滋結石寶寶事件的專家討論會,，突然被有關部門叫停,。次日,，黑龍江省乳品工業(yè)研究所高級工程師酈韜珉公示了他研究4年多的一份關于“中國嬰兒腎結石原因密碼”研究報告。
報告指出,，現行的奶粉國家標準和奶粉行業(yè)存在11個問題,，使得多美滋鈣含量及鈣/磷含量比值遠遠超過母乳。他稱,，這一問題始終未被揭示,，而這正是多美滋結石寶寶問題的最大根源。
無獨有偶,，近日,，中國奶業(yè)協會常務理事王丁棉認同酈韜珉的觀點。王丁棉稱,，造成腎結石的原因,，除了奶粉中含高量三聚氰胺外，包括抗生素殘留,、鈣含量高,、高滲透壓、鈣/磷比等因素都可以列入“疑因名單”,。
據悉，今年初,，媒體報道出現了將近一百多例的腎結石寶寶,，都源于飲用多美滋奶粉。而多美滋嬰幼兒食品有限公司發(fā)表聲明予以否認,。
問題配方致腎結石
2008年9月,，三鹿嬰兒奶粉事件被各大媒體曝光后，國產奶粉質量安全遭到前所未有的質疑,。不久,，發(fā)現了洋品牌多美滋在內的多家嬰兒奶粉引起嬰幼兒腎結石的病例。
其中,，食用多美滋奶粉的嬰幼兒出現鈣化性病灶,，其中有人患腎結石。多美滋就此發(fā)表聲明，稱在中國生產銷售的多美滋產品都是安全的,，沒有醫(yī)學報告或其他證據證明患兒的致病原因與多美滋產品有關,。
酈韜珉的“中國嬰兒腎結石原因密碼”研究報告，指出嬰兒腎結石的原因并不都是由于三聚氰胺造成,。
此份報告中通過檢測母乳與三種嬰兒奶粉中的鈣,、磷含量對比，發(fā)現母乳中的鈣磷含量與中國現行標準（GB10766-1997）存在很大差異,。檢測數據顯示,，其中多美滋的嬰兒奶粉中的鈣含量竟然是母乳的5.44倍。而這么高的鈣含量,，嬰兒是不能通過消化系統(tǒng)完全吸收的,。
這種品牌的嬰兒奶粉鈣/磷是1.97（滿足國家標準要求），而母乳的實際鈣/磷是0.36,，這個比值（1.97/0.36）是5.47倍,。
母乳和嬰兒配方乳，都是由膠體溶液+乳濁液+真溶液組成,。這兩種溶液由于物理指標不同,，黏度存在差別（母乳黏度小而嬰兒配方乳黏度高）。
酈韜珉解釋,，嬰兒攝取過多的脂肪,、乳糖、鈣會為結石的形成創(chuàng)造條件,；蛋白質過量也是嬰兒腎結石的主要原因,。草酸鈣作為結石的主要成分，它的來源主要就是蛋白質,，蛋白質里除含有草酸的原甘氨酸,、羥脯氨酸之外，還能促進腸道對鈣的吸收,。形成嬰兒腎結石的主要原因就是上述兩個方面,。此外嬰兒在夏天大量出汗，甚至體內脫水,，使排尿減少,，也很容易導致疾病的發(fā)生。
面對質疑,，多美滋認為,，酈韜珉通過母乳和嬰兒配方奶粉直接對比，使消費者產生誤解,。
鈣含量“標準之爭”
酈韜珉重申自己的觀點：“多美滋奶粉中鈣含量和鈣/磷比遠遠高于母乳的相應值是鐵的事實,，它會嚴重危害孩子健康并能造成嬰兒腎結石,。”
多美滋發(fā)表聲明表示，酈韜珉的觀點不科學,，多美滋嬰兒奶粉中的鈣/磷比值是母乳中的鈣/磷比值的5.47倍,，這在科學上是不準確的。根據人民衛(wèi)生出版社出版的《兒科營養(yǎng)學》,，母乳中的鈣/磷比值實際上是1.75,，而不是0.36。這一比值不僅正確地反映在中國國家標準中,，而且也正確地反映在國際標準中,。
多美滋認為，其產品中一段嬰兒配方奶粉的鈣磷比值是1.80,，非常接近母乳中的鈣磷比值,，既遵守了中國的規(guī)定和營養(yǎng)推薦標準，也符合國際標準,。
一位食品安全研究專家說：“現在乳制品沒有添加三聚氰胺的可能,。但是現實‘腎結石寶寶’數量增加，這是什么原因,？”
發(fā)達國家的嬰兒配方乳粉標準,，與中國的標準有何區(qū)別？酈韜珉說,，美國等嬰兒奶粉執(zhí)行的標準是企業(yè)標準,，沒有國家標準，而且產品標準和檢測方法標準是分開的,。
酈韜珉說,，多美滋奶粉的標準我沒有看到，這些國際品牌奶粉的實際標準,，甚至連在中國公司里的技術人員也不清楚,。我國嬰兒奶粉的國家標準（GB）與國際標準（ISO）的最大區(qū)別是產品標準與檢測方法標準混在一起，而不是一個“營養(yǎng)和安全標準”,。國外的嬰兒奶粉標準中有大量的基礎理論和臨床研究,，這就是與中國的最大不同。
酈韜珉說,，在11個導致腎結石的影響指標中，多美滋在3個項目上最為突出：蛋白質測定方法不準,，鈣含量太高,，鈣/磷含量比值不對。對多美滋奶粉而言,，鈣含量高是第一位的,，鈣/磷比是第二位,，第三是共性問題。這些最終導致多美滋奶粉的鈣含量過高,，使其導致嬰兒腎結石的概率最大,。王丁棉理事接受媒體采訪時表示，由于人類體質的變化和加工方式的改變,，乳制品現有的280個標準中,，有很大一部分已經過時，需要作出修正或者作廢,。
酈韜珉認為,，目前，最好的解決辦法就是盡快出臺新嬰兒配方乳（粉）國家標準,。（生物谷Bioon.com）
