中新網(wǎng)4月22日電在國(guó)內(nèi)，提起藍(lán)莓,，許多人的第一直覺(jué)就是“草莓”,、“蛋糕”、“果凍”等類似的水果或其它藍(lán)莓味的食品,。調(diào)查發(fā)現(xiàn),，90%以上中國(guó)人有的人群沒(méi)吃過(guò)或不了解藍(lán)莓。
買過(guò)藍(lán)莓的人都知道,，這是一種非常昂貴的水果,。確實(shí)，藍(lán)莓鮮果在國(guó)際市場(chǎng)上售價(jià)昂貴,，每500克價(jià)格為10美元左右,，而在2009年7月，藍(lán)莓鮮果在上海家樂(lè)福的零售價(jià)為每公斤270.4元,。,。
資料顯示，國(guó)外許多機(jī)構(gòu)都非常重視藍(lán)莓：美國(guó)自2000年開(kāi)始,，美國(guó)教育部將藍(lán)莓列為中小學(xué)生保護(hù)眼睛的營(yíng)養(yǎng)配餐食品,，要求每人每周至少食用一杯藍(lán)莓鮮果或加工品；在日本,，人們把藍(lán)莓視為“聰明之果”,，中、小學(xué)生已從昔日“每天一杯牛奶,、提高一代人體質(zhì)”,，轉(zhuǎn)為“每天一袋藍(lán)莓、聰明一代人大腦”,；二戰(zhàn)時(shí)期,，英國(guó)空軍每天都食藍(lán)莓果醬，投彈準(zhǔn)確率大大提高,。“在微明中能清楚地看到東西”,。美國(guó)軍方供給特種部隊(duì)，作為改善視力,、增強(qiáng)夜戰(zhàn)能力的特殊食品,。
藍(lán)莓果實(shí)單果重平均2克，最大5克,，果實(shí)呈藍(lán)色并有一層白色果粉,，果肉細(xì)膩，種子極小,，清淡芳香,，為一鮮食佳品。藍(lán)莓富含VC、VE,、VA,、SOD、花青素,、食用纖維等其他品種少有的特殊成分以及豐富的鉀,、鐵、鋅,、錳等微量元素,。而根據(jù)美國(guó)Tufts大學(xué)的分析，在40種具有抗氧化效力的蔬菜和水果中,，藍(lán)莓的花青素含量排名第一,。
維生素C和維生素E、SOD對(duì)于抗衰老,、美容養(yǎng)顏的作用已眾所周知,，值得一提的是，能夠修復(fù)受傷的膠原蛋白和彈性纖維藍(lán)莓中還富含珍貴的花青素,，花青素能夠修復(fù)受傷的膠原蛋白和彈性纖維,，是純天然的抗衰老營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，研究證明是當(dāng)今人類發(fā)現(xiàn)最有效的抗氧化劑,，在歐洲被稱為“口服的皮膚化妝品”,，能清除體內(nèi)有害的自由基、防止皮膚皺紋的提早生成,，減少皮膚病和波紋,，甚至消除疤痕、祛除色斑,、美白肌膚,，并且使皮膚長(zhǎng)期光滑，富有彈性,。花青素的抗氧化性能比維生素E高五十倍,，比維生素C高二百倍,。它對(duì)人體的生物有效性是百分之百，服用后二十分鐘就能在血液中檢測(cè)到,。與其它的抗氧化劑不同的是,，花青素能通過(guò)血腦屏障，直接保護(hù)大腦和神經(jīng)系統(tǒng),。
據(jù)美國(guó),、日本、歐洲科學(xué)家研究，經(jīng)常食用藍(lán)莓制品,，還可明顯地增強(qiáng)視力,，消除眼睛疲勞。日本生物醫(yī)學(xué)博士中川和宏撰文：醫(yī)學(xué)臨床報(bào)告顯示,，藍(lán)莓中的花青素可以促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生,，預(yù)防近視，增進(jìn)視力,。多倫多大學(xué)博士生導(dǎo)師,、哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)博士沃科教授研究證實(shí)，藍(lán)莓能預(yù)防近視和各類眼疾,。
除了清除氧自由基,、提高視力、抗氧化,、抗衰老,、美容養(yǎng)顏之外，藍(lán)莓還可以延緩腦神經(jīng)衰老,、提高記憶力的功效,、加固血管、改善循環(huán),、改善睡眠,、延緩記憶力衰退、預(yù)防心臟病,、預(yù)防癌癥,，被人們視為“超級(jí)水果”、“萬(wàn)能水果”,！
據(jù)悉,，中國(guó)飲料龍頭企業(yè)娃哈哈已將目光投準(zhǔn)這個(gè)“萬(wàn)能水果”，推出了含藍(lán)莓果汁的冰紅茶飲品,。此番推出藍(lán)莓冰紅茶,，正是看到了藍(lán)莓的健康功效。（生物谷Bioon.com）
