美國(guó)國(guó)家癌癥研究所在14日發(fā)表的一份研究報(bào)告中說(shuō),，多吃富含纖維的食物可降低死于心臟病,、呼吸道疾病和其他疾病的風(fēng)險(xiǎn)，從而起到延年益壽的作用,。
研究人員在1995年至1996年間,，通過(guò)問(wèn)詢(xún)方式對(duì)38.8萬(wàn)多名50歲至71歲的成年人飲食習(xí)慣進(jìn)行了調(diào)查。被調(diào)查者需回答自己平時(shí)進(jìn)食124種食物的情況,。9年后,，被調(diào)查者中有3.1萬(wàn)多人死亡。研究人員根據(jù)醫(yī)院提供的數(shù)據(jù),，分析了他們的死亡原因,。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，被調(diào)查對(duì)象中,，經(jīng)常進(jìn)食高纖維食物者與較少進(jìn)食這類(lèi)食物者相比更長(zhǎng)壽,，前者死于各種疾病的幾率要比后者低22％。這份研究報(bào)告還說(shuō),，經(jīng)常進(jìn)食富含纖維的食物能降低男性死于癌癥的風(fēng)險(xiǎn),，但這一關(guān)聯(lián)在女性當(dāng)中不明顯，可能的原因是一些男性因飲食習(xí)慣不佳,，更容易死于與飲食有關(guān)的癌癥,，如食道癌等。
研究人員說(shuō),，此次得出的多吃高纖維食物可降低死亡率的結(jié)論不受體重,、受教育水平、吸煙等風(fēng)險(xiǎn)因素的影響,。
調(diào)查顯示,，多數(shù)美國(guó)人吃粗糧較少，目前美國(guó)人每日平均攝入的食物纖維只有15克左右,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其政府規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn),。根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，美國(guó)男性平均每天應(yīng)攝入38克食物纖維,，女性應(yīng)攝入25克食物纖維,。據(jù)計(jì)算，一片全麥面包所含的纖維量約為2至4克,。
食物纖維是指食物在人體腸道內(nèi)難以消化的植物性物質(zhì),，在保持消化系統(tǒng)健康方面扮演重要角色。這類(lèi)物質(zhì)能清潔消化道內(nèi)壁,，增強(qiáng)消化功能,，同時(shí)也可稀釋和加速清除食物中的致癌和有毒物質(zhì),，保護(hù)消化道并預(yù)防多種疾病。（生物谷Bioon.com）
