據(jù)Science Daily網(wǎng)站報(bào)道,，維生素和礦物質(zhì)的嚴(yán)重缺乏在發(fā)達(dá)國(guó)家相對(duì)罕見(jiàn)，而中度缺乏非常普遍，且往往不被重視,。一項(xiàng)在線發(fā)表在《FASEB》雜志上的新研究或可會(huì)使人們改變這種想法，因?yàn)槠溲芯苛酥卸任途S生素K缺乏隨著時(shí)間而積累的損傷,，結(jié)果發(fā)現(xiàn)維生素和礦物質(zhì)缺乏導(dǎo)致了年齡相關(guān)性疾病,。
“了解如何更好地界定和衡量最佳營(yíng)養(yǎng)，將會(huì)形成新技術(shù)讓每個(gè)人來(lái)優(yōu)化自己的營(yíng)養(yǎng),，比今天更具現(xiàn)實(shí)可能性,。”該項(xiàng)研究的作者之一、加州奧克蘭兒童醫(yī)院奧克蘭研究所的營(yíng)養(yǎng)與代謝中心的Joyce C. McCann博士說(shuō),，“如果這一關(guān)于硒和維生素K的理論的原理可推廣到其他維生素和礦物質(zhì),，該項(xiàng)研究則或可為其提供基礎(chǔ)。”
McCann和同事通過(guò)編譯和評(píng)估幾種一般類(lèi)型的科學(xué)證據(jù)得出了他們的結(jié)論,。他們測(cè)試在進(jìn)化角度上必需的硒依賴(lài)蛋白是否比那些非必需的硒依賴(lài)蛋白對(duì)那些硒缺乏癥更具抵抗力,。他們發(fā)現(xiàn)在細(xì)胞和組織水平的一種高度復(fù)雜的機(jī)制顯示，當(dāng)硒有限時(shí),，機(jī)體會(huì)保護(hù)那些必需的硒依賴(lài)蛋白而損失那些非必需的硒依賴(lài)蛋白,。他們還發(fā)現(xiàn)，硒依賴(lài)蛋白的中度缺乏可導(dǎo)致年齡相關(guān)性疾病的共有特征,，這些疾病包括癌癥,、心臟病、腦和免疫功能喪失,。結(jié)果提示,，應(yīng)試圖聚焦于進(jìn)化角度非必需的維生素和礦物質(zhì)依賴(lài)蛋白，試圖找出維生素或礦物質(zhì)缺乏癥與年齡相關(guān)性疾病之間的機(jī)理聯(lián)系,。這種機(jī)理聯(lián)系或可在疾病治療中被證實(shí),。
“這篇論文應(yīng)該解決關(guān)于每天服用好的,、完整的、多種維生素的重要性的任何爭(zhēng)論,，”《FASEB》雜志主編Gerald Weissmann博士說(shuō),。“正如這份報(bào)告顯示，我們剛剛開(kāi)始明白了服用包含硒的多種維生素是一種防止維生素和礦物質(zhì)缺乏的好方法,，而維生素和礦物質(zhì)缺乏隨著時(shí)間的推移可能會(huì)導(dǎo)致各種損害,。”（生物谷 bioon.com）
