桑樹(shù)全身都是寶，桑樹(shù)所產(chǎn)的桑葚,、桑葉,、桑白皮等產(chǎn)品在我國(guó)中藥材、醫(yī)藥保健和食品,、飲料等市場(chǎng)上的需求呈逐年上升之勢(shì),，需求量每年以10%的速度遞增,，但產(chǎn)量卻連年下降，市場(chǎng)缺口平均在50%左右,，拉升價(jià)格逐年攀升,，三種桑產(chǎn)品價(jià)格今年較2000年平均上升1～2倍。具體品種走勢(shì)如下：           桑葉           桑葉是中藥材市場(chǎng)和養(yǎng)蠶業(yè)的搶手俏貨,，具有疏風(fēng)清熱,、涼血明目等功效，藥用價(jià)值較高,，為我國(guó)傳統(tǒng)中藥材,。2000年至今，都是藥材市場(chǎng)上的暢銷(xiāo)品種,，其價(jià)格逐年上漲,，已由2000年的1.5元～2元（千克價(jià)，下同）漲至今年的3元～4.5元,。桑葉是養(yǎng)蠶的主要飼料,，但因桑樹(shù)種植面積下滑，桑葉產(chǎn)量逐年下降,，價(jià)格上漲的同時(shí)也制約了養(yǎng)蠶業(yè)和桑蠶絲的發(fā)展,。           桑葚           俗稱桑樹(shù)果，為?？浦参锷?shù)的成熟果實(shí),，藥用價(jià)值很高，具有滋陰補(bǔ)血等功效,，我國(guó)制藥廠開(kāi)發(fā)了大量含有桑葚的中成藥及新藥,、特藥。因產(chǎn)不足需,，市場(chǎng)價(jià)格連年上漲,，黑色統(tǒng)貨由1元～2元上漲至4.5元～5.5元，青色統(tǒng)貨由4元～5元上漲至10元～11元,。桑葚含有人體所必需的多種營(yíng)養(yǎng)成分,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于常見(jiàn)水果，還具有醫(yī)療保健作用,。     隨著人們生活質(zhì)量的逐步提高和對(duì)桑葚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)知度越來(lái)越高,，其市場(chǎng)需求量也在逐年增加。消費(fèi)者喜歡鮮食,，食品加工企業(yè)用其加工桑葚罐頭,、桑葚汁飲料、桑葚膏以及汽水,、酒,、果醬,、軟糖、糕點(diǎn)等,，并提取果膠,、紫紅色天然色素,，每年需鮮桑葚果約100萬(wàn)噸,，但產(chǎn)量只有40萬(wàn)噸左右，市場(chǎng)缺口達(dá)60萬(wàn)噸,，致使桑葚價(jià)格連年上揚(yáng),，由2000年的5元～6元漲至今年的15元～16元。           桑白皮            桑樹(shù)的根皮,，是我國(guó)常用的大宗中藥材,，藥用價(jià)值較高，應(yīng)用范圍較廣,，具有瀉肺熱,、平喘逆、利小便,、退水腫等功效,。全國(guó)中藥材市場(chǎng)桑白皮的年需求量約800噸，但產(chǎn)區(qū)只能供應(yīng)300噸～400噸,，缺口達(dá)1倍以上,，使價(jià)格由2000年的2元～3元上漲至今年的6元～7元。      一些專(zhuān)家及市場(chǎng)人士認(rèn)為,，桑產(chǎn)品市場(chǎng)前景廣闊,，市場(chǎng)潛力巨大，產(chǎn)量及價(jià)格有較大上行空間,；產(chǎn)區(qū)農(nóng)民應(yīng)以市場(chǎng)為導(dǎo)向,，充分利用荒山荒坡、荒灘和廢棄地,，因地制宜地?cái)U(kuò)大桑樹(shù)種植面積,，不但可以美化、綠化荒山,，防止水土流失,，還可以增加桑產(chǎn)品的產(chǎn)量，滿足市場(chǎng)急需,，不失為農(nóng)民脫貧致富的一個(gè)好品種,。 （轉(zhuǎn)載自《中國(guó)醫(yī)藥報(bào)》）