桑樹全身都是寶,，桑樹所產的桑葚,、桑葉、桑白皮等產品在我國中藥材,、醫(yī)藥保健和食品、飲料等市場上的需求呈逐年上升之勢,，需求量每年以10%的速度遞增,，但產量卻連年下降，市場缺口平均在50%左右,，拉升價格逐年攀升,，三種桑產品價格今年較2000年平均上升1～2倍。具體品種走勢如下： 桑葉 桑葉是中藥材市場和養(yǎng)蠶業(yè)的搶手俏貨,，具有疏風清熱,、涼血明目等功效,，藥用價值較高，為我國傳統(tǒng)中藥材,。2000年至今,，都是藥材市場上的暢銷品種，其價格逐年上漲,，已由2000年的1.5元～2元（千克價,，下同）漲至今年的3元～4.5元。桑葉是養(yǎng)蠶的主要飼料,，但因桑樹種植面積下滑,，桑葉產量逐年下降，價格上漲的同時也制約了養(yǎng)蠶業(yè)和桑蠶絲的發(fā)展,。 桑葚 俗稱桑樹果,，為桑科植物桑樹的成熟果實,，藥用價值很高,，具有滋陰補血等功效，我國制藥廠開發(fā)了大量含有桑葚的中成藥及新藥,、特藥,。因產不足需，市場價格連年上漲,，黑色統(tǒng)貨由1元～2元上漲至4.5元～5.5元,，青色統(tǒng)貨由4元～5元上漲至10元～11元。桑葚含有人體所必需的多種營養(yǎng)成分,，營養(yǎng)價值高于常見水果,，還具有醫(yī)療保健作用。 隨著人們生活質量的逐步提高和對桑葚營養(yǎng)價值的認知度越來越高,，其市場需求量也在逐年增加,。消費者喜歡鮮食，食品加工企業(yè)用其加工桑葚罐頭,、桑葚汁飲料,、桑葚膏以及汽水、酒,、果醬,、軟糖、糕點等,，并提取果膠,、紫紅色天然色素，每年需鮮桑葚果約100萬噸，但產量只有40萬噸左右,，市場缺口達60萬噸,，致使桑葚價格連年上揚，由2000年的5元～6元漲至今年的15元～16元,。 桑白皮 桑樹的根皮,，是我國常用的大宗中藥材，藥用價值較高,，應用范圍較廣,，具有瀉肺熱、平喘逆,、利小便,、退水腫等功效。全國中藥材市場桑白皮的年需求量約800噸,，但產區(qū)只能供應300噸～400噸,，缺口達1倍以上，使價格由2000年的2元～3元上漲至今年的6元～7元,。 一些專家及市場人士認為,，桑產品市場前景廣闊，市場潛力巨大,，產量及價格有較大上行空間,；產區(qū)農民應以市場為導向，充分利用荒山荒坡,、荒灘和廢棄地,，因地制宜地擴大桑樹種植面積，不但可以美化,、綠化荒山,，防止水土流失，還可以增加桑產品的產量,，滿足市場急需,，不失為農民脫貧致富的一個好品種。 （轉載自《中國醫(yī)藥報》）
