2005年初,，有關(guān)部門對全國藥材市場和調(diào)料市場進行了一項專題調(diào)查，結(jié)果顯示：在2004年市場走暢價升的基礎(chǔ)上,，藥食兩用的鮮姜,、干姜2005年的價格又持續(xù)攀升。2003年鮮姜價格為8元（千克價,，下同）,，2004年價格達到10元，2005年又漲至12元,；干姜價格由2003年的10元～12元漲至2004年的11元～15元,，2005年連續(xù)漲價兩次達16元～18元后，再次上漲到了19元～21元,，有些市場甚至達到21元～24元,。鮮姜、干姜價格屢漲不止的原因在此次調(diào)查中有所顯現(xiàn),。 需求量連年增長 鮮姜,、干姜為藥食兩用，大量用于中成藥,、配方藥,，藥材市場需求量連年增長。據(jù)此次調(diào)查統(tǒng)計,，20世紀(jì)80年代藥材市場的鮮姜,、干姜兩品種的年需量不足1500噸，20世紀(jì)末需求增至2000噸～2200噸,，今年預(yù)計會增至2500噸左右,；在食品市場上，鮮姜、干姜大量用于調(diào)料,、方便面,、小食品等諸多產(chǎn)品，需求量也在逐年上升,，20世紀(jì)80年代兩品種的總需求量約為2000噸,，預(yù)計今年將增長至3000噸以上。 產(chǎn)量下降庫存薄 調(diào)查顯示,，由于前幾年價格很低,，鮮姜價格僅為兩三元，干姜僅售5元～7元,，效益不佳挫傷了農(nóng)民種姜的積極性,，導(dǎo)致種植面積大幅減少，產(chǎn)量較正常年景下降了50％左右,；同時,，由于近幾年產(chǎn)區(qū)遭受旱、澇等自然災(zāi)害,，產(chǎn)量又減少了10％左右,。兩項減產(chǎn)相加，減幅高達60％左右,。但由于少部分農(nóng)民仍然堅持栽種,，需要一定數(shù)量的種姜也就是鮮姜，致使市場缺口日趨加大,，庫存量降至最低點,。通過對10家藥材市場與20家大型農(nóng)貿(mào)市場進行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)鮮姜,、干姜目前已無庫存,，呈現(xiàn)有價無市之勢。 外貿(mào)出口逐年升 我國是鮮姜,、生姜的生產(chǎn)大國,，也是出口大國。尤其是加入WTO以后,，出口渠道拓寬,，銷售范圍擴大，市場份額開始增加,。日本,、韓國、東南亞等國家和地區(qū)的需求量逐年上升,，由2000年的15萬噸增至2002年的30萬噸,，2003～2004年需求更是增至50萬噸,，預(yù)計2005年可能超過70萬噸；港澳臺市場也頻頻向內(nèi)地要貨,，所購數(shù)量可觀,。 （轉(zhuǎn)摘自“交易通網(wǎng)”）
