2005年初,，有關(guān)部門對(duì)全國(guó)藥材市場(chǎng)和調(diào)料市場(chǎng)進(jìn)行了一項(xiàng)專題調(diào)查，結(jié)果顯示：在2004年市場(chǎng)走暢價(jià)升的基礎(chǔ)上,，藥食兩用的鮮姜,、干姜2005年的價(jià)格又持續(xù)攀升。2003年鮮姜價(jià)格為8元（千克價(jià),，下同）,，2004年價(jià)格達(dá)到10元,，2005年又漲至12元；干姜價(jià)格由2003年的10元～12元漲至2004年的11元～15元,，2005年連續(xù)漲價(jià)兩次達(dá)16元～18元后,，再次上漲到了19元～21元，有些市場(chǎng)甚至達(dá)到21元～24元,。鮮姜,、干姜價(jià)格屢漲不止的原因在此次調(diào)查中有所顯現(xiàn)。 需求量連年增長(zhǎng) 鮮姜,、干姜為藥食兩用,，大量用于中成藥、配方藥,，藥材市場(chǎng)需求量連年增長(zhǎng),。據(jù)此次調(diào)查統(tǒng)計(jì)，20世紀(jì)80年代藥材市場(chǎng)的鮮姜,、干姜兩品種的年需量不足1500噸,，20世紀(jì)末需求增至2000噸～2200噸，今年預(yù)計(jì)會(huì)增至2500噸左右,；在食品市場(chǎng)上,，鮮姜、干姜大量用于調(diào)料,、方便面,、小食品等諸多產(chǎn)品，需求量也在逐年上升,，20世紀(jì)80年代兩品種的總需求量約為2000噸,，預(yù)計(jì)今年將增長(zhǎng)至3000噸以上。 產(chǎn)量下降庫存薄 調(diào)查顯示,，由于前幾年價(jià)格很低,，鮮姜價(jià)格僅為兩三元，干姜僅售5元～7元,，效益不佳挫傷了農(nóng)民種姜的積極性,，導(dǎo)致種植面積大幅減少，產(chǎn)量較正常年景下降了50％左右,；同時(shí),，由于近幾年產(chǎn)區(qū)遭受旱、澇等自然災(zāi)害,，產(chǎn)量又減少了10％左右,。兩項(xiàng)減產(chǎn)相加，減幅高達(dá)60％左右,。但由于少部分農(nóng)民仍然堅(jiān)持栽種,，需要一定數(shù)量的種姜也就是鮮姜,，致使市場(chǎng)缺口日趨加大，庫存量降至最低點(diǎn),。通過對(duì)10家藥材市場(chǎng)與20家大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查,，發(fā)現(xiàn)鮮姜、干姜目前已無庫存,，呈現(xiàn)有價(jià)無市之勢(shì),。 外貿(mào)出口逐年升 我國(guó)是鮮姜、生姜的生產(chǎn)大國(guó),，也是出口大國(guó),。尤其是加入WTO以后,，出口渠道拓寬,，銷售范圍擴(kuò)大，市場(chǎng)份額開始增加,。日本,、韓國(guó)、東南亞等國(guó)家和地區(qū)的需求量逐年上升,，由2000年的15萬噸增至2002年的30萬噸,，2003～2004年需求更是增至50萬噸，預(yù)計(jì)2005年可能超過70萬噸,；港澳臺(tái)市場(chǎng)也頻頻向內(nèi)地要貨,，所購數(shù)量可觀。 （轉(zhuǎn)摘自“交易通網(wǎng)”）
