美國(guó)研究人員近日在費(fèi)城召開(kāi)的美國(guó)化學(xué)協(xié)會(huì)會(huì)議上報(bào)告說(shuō),，藍(lán)莓中含有的一種能抵御真菌感染的化合物可以降低人體內(nèi)膽固醇水平。 負(fù)責(zé)這項(xiàng)研究的美國(guó)農(nóng)業(yè)部科學(xué)家阿格尼絲·利曼多說(shuō),，這種化合物名為“蝶芪”,。除降膽固醇外，它還能調(diào)節(jié)血糖,，因此對(duì)防治Ⅱ型糖尿病可能也有一定作用,。 研究人員選取了從藍(lán)莓中提取的包括蝶芪和白藜蘆醇在內(nèi)的４種化合物，制成溶液，然后將實(shí)驗(yàn)鼠肝臟細(xì)胞浸泡其中,。結(jié)果發(fā)現(xiàn),，蝶芪對(duì)激活ＰＰＡＲ－α受體最有效，而這種受體蛋白質(zhì)能夠降低膽固醇和其他血脂的水平,。與常見(jiàn)的降膽固醇藥物相比,，蝶芪沒(méi)有副作用。 此前研究人員在葡萄中也曾發(fā)現(xiàn)蝶芪,。與白藜蘆醇相似,，蝶芪也是植物抗毒素，當(dāng)植物受到真菌感染或者紫外線輻射等威脅時(shí)就會(huì)自動(dòng)產(chǎn)生這類化學(xué)物質(zhì),。利曼多說(shuō),“藍(lán)莓很可能成為人們對(duì)抗肥胖和心臟病的有力武器,。”