美國研究人員近日在費城召開的美國化學協(xié)會會議上報告說,，藍莓中含有的一種能抵御真菌感染的化合物可以降低人體內(nèi)膽固醇水平。 負責這項研究的美國農(nóng)業(yè)部科學家阿格尼絲·利曼多說,，這種化合物名為“蝶芪”,。除降膽固醇外，它還能調(diào)節(jié)血糖,，因此對防治Ⅱ型糖尿病可能也有一定作用,。 研究人員選取了從藍莓中提取的包括蝶芪和白藜蘆醇在內(nèi)的４種化合物，制成溶液,，然后將實驗鼠肝臟細胞浸泡其中,。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，蝶芪對激活ＰＰＡＲ－α受體最有效,，而這種受體蛋白質(zhì)能夠降低膽固醇和其他血脂的水平,。與常見的降膽固醇藥物相比，蝶芪沒有副作用,。 此前研究人員在葡萄中也曾發(fā)現(xiàn)蝶芪,。與白藜蘆醇相似，蝶芪也是植物抗毒素,，當植物受到真菌感染或者紫外線輻射等威脅時就會自動產(chǎn)生這類化學物質(zhì),。利曼多說,“藍莓很可能成為人們對抗肥胖和心臟病的有力武器。”