葉酸是人體必需的Ｂ族維生素,，嬰兒,、青少年和孕婦特別容易受到葉酸缺乏的危害。為此,，德國負(fù)責(zé)疾病監(jiān)控與公眾健康的權(quán)威機(jī)構(gòu)羅伯特·科赫研究所近日提出一項(xiàng)對(duì)策：在面粉和食鹽等日?；A(chǔ)食品中添加葉酸。 羅伯特·科赫研究所在最新發(fā)表的《流行病學(xué)公告》中說,，研究人員經(jīng)過相關(guān)模擬計(jì)算后認(rèn)為,，每１００克面粉中添加２００微克的人造葉酸，可以滿足人體的正常需求。另外,，如果同時(shí)在面粉中添加適量的維生素Ｂ１２,，同樣可以減緩人體內(nèi)Ｂ族維生素的不足。 公告說,，德國三分之二的成年人每天攝取的葉酸量不到正常值４００微克的７５％,。盡管目前部分牛奶、飲料和牛奶燕麥飲品中添加了葉酸,，但并非每個(gè)人都喜歡吃這些食品,，因此研究人員建議，在面粉和食鹽等基本食品中添加葉酸是更合適的解決方法,。 葉酸和維生素Ｂ１２是物質(zhì)代謝過程和細(xì)胞增殖分裂不可或缺的元素,。葉酸不足可能造成新生兒神經(jīng)系統(tǒng)畸形疾病，也可能引發(fā)人體造血障礙或者黏膜損傷,。作為水溶性維生素,，葉酸普遍存在于菠菜、西蘭花,、番茄,、橙子、胡蘿卜和全麥制品中,。