美國食品和藥物管理局近日批準(zhǔn)一種由噬菌體病毒混合而成的產(chǎn)品，該產(chǎn)品主要用于殺滅肉制品中的李氏桿菌,。這是美國首次批準(zhǔn)將病毒用作食品添加劑,。
 
    據(jù)美聯(lián)社報(bào)道，該產(chǎn)品包含6種噬菌體病毒,，可在熟肉片和香腸等包裝前噴灑在這些肉制品上,，有效殺滅多種李氏桿菌，預(yù)防由這些細(xì)菌引起的食物中毒,。美藥管局專家稱,，該產(chǎn)品在制備過程中可能留有殘毒，但試驗(yàn)表明,，這些微量的殘毒不會引起任何健康問題,，因此不存在安全隱患。
 
    噬菌體是一類能侵入細(xì)菌體內(nèi),、在其中大量繁殖并使細(xì)菌裂解的病毒,。某一種噬菌體一般只能對相應(yīng)的細(xì)菌起作用?？茖W(xué)家們一直在探討能否用噬菌體來取代抗生素,，以對抗各種有害細(xì)菌。專家說,，美藥管局新批準(zhǔn)的產(chǎn)品中所包含的噬菌體只會攻擊李氏桿菌,，對人體和植物細(xì)胞都不會產(chǎn)生影響。
 
    人們一般通過水和食品等接觸到李氏桿菌,，孕婦,、新生兒和免疫系統(tǒng)弱的成年人容易受到感染而患上李氏桿菌病,。美國疾病控制和預(yù)防中心的數(shù)據(jù)顯示，美國每年平均有2500人患上較嚴(yán)重的李氏桿菌病,，其中大約500人死亡,。