研究指出 美超市出售的肉類含大量強(qiáng)抗藥性細(xì)菌 我專家稱 食品受其污染的機(jī)會(huì)很多

據(jù)英國(guó)媒體日前報(bào)道,，一家美國(guó)研究機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn),，在美國(guó)超市出售的肉類中，存在大量具有較強(qiáng)抗藥性的細(xì)菌,。其中一種名為金黃色葡萄球菌的“嗜肉菌”,，每年在美國(guó)致死的人數(shù)超過(guò)了艾滋病。

研究人員發(fā)現(xiàn),，在美國(guó)超市常見(jiàn)的肉類中,，普遍存在大量的細(xì)菌，其中半數(shù)以上對(duì)多種抗生素有抗藥性,。

這家名為T(mén)GRI的研究機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)了從美國(guó)四個(gè)州以及華盛頓特區(qū)的26家超市購(gòu)得的136份肉類樣品,。在樣品中，研究人員發(fā)現(xiàn)了大量的金黃色葡萄球菌,。研究人員稱,，在美國(guó)，每年因?yàn)楸唤瘘S色葡萄球菌感染而喪生的人數(shù),，甚至超過(guò)死于艾滋病的人數(shù),。

不過(guò)，研究人員認(rèn)為,，最嚴(yán)峻的問(wèn)題是這些細(xì)菌的抗藥性越來(lái)越強(qiáng),。研究發(fā)現(xiàn)，在肉類里發(fā)現(xiàn)的各種金黃色葡萄球菌中,，高達(dá)96%的品種至少對(duì)一種抗生素具有抗藥性,，而一半以上能夠抵抗三四種，甚至更多的抗生素,。

研究人員指出,，細(xì)菌之所以產(chǎn)生如此強(qiáng)大的抗藥性，與人們對(duì)抗生素的大量使用有關(guān),，尤其是在肉畜養(yǎng)殖業(yè)當(dāng)中,。編譯/記者 楊錚

專家解讀

有“嗜肉菌”之稱 可引起腹瀉、食物中毒等

上午,，地壇醫(yī)院感染二科主任醫(yī)師陳志海接受法制晚報(bào)記者采訪時(shí)指出,，金黃色葡萄球菌在自然界中無(wú)處不在，空氣、水,、灰塵及人和動(dòng)物的排泄物中都可找到,。因而，食品受其污染的機(jī)會(huì)很多,。

據(jù)介紹,，金黃色葡萄球菌有“嗜肉菌”之稱，人體皮膚表面的破潰,，大部分都會(huì)感染此菌,，它可引起多種嚴(yán)重感染，比較常見(jiàn)的是腹瀉,、食物中毒,、肺炎或敗血癥等。

北京大學(xué)第一醫(yī)院感染管理科副主任于巖巖則表示,，金葡菌本身耐藥性并不是很強(qiáng),，高溫可滅活，但它可以釋放一種毒素,，并可以耐熱,，一旦食用即可引起腹瀉、食物中毒等,。

“有一種比較厲害的金葡菌,，可以抵抗多種抗生素，叫做耐甲氧西林金黃色葡萄球菌,，簡(jiǎn)稱MRSA,。”陳志海說(shuō)。臨床上針對(duì)金葡菌,，可以用一些比較低級(jí)的抗生素殺死,，但是MRSA則需要使用萬(wàn)古霉素等高級(jí)別的抗生素才能消滅。

不過(guò),，普通人也無(wú)需過(guò)于擔(dān)心,，因?yàn)楦腥綧RSA的情況，在醫(yī)院內(nèi)出現(xiàn)的機(jī)會(huì)比較大,，而出現(xiàn)死亡情況,，大多與患者本身的免疫能力較差有關(guān)。

（生物谷Bioon.com）