研究指出 美超市出售的肉類含大量強(qiáng)抗藥性細(xì)菌 我專家稱 食品受其污染的機(jī)會很多

據(jù)英國媒體日前報道,，一家美國研究機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)，在美國超市出售的肉類中,，存在大量具有較強(qiáng)抗藥性的細(xì)菌,。其中一種名為金黃色葡萄球菌的“嗜肉菌”，每年在美國致死的人數(shù)超過了艾滋病,。

研究人員發(fā)現(xiàn),，在美國超市常見的肉類中，普遍存在大量的細(xì)菌,，其中半數(shù)以上對多種抗生素有抗藥性,。

這家名為TGRI的研究機(jī)構(gòu)檢驗了從美國四個州以及華盛頓特區(qū)的26家超市購得的136份肉類樣品。在樣品中,，研究人員發(fā)現(xiàn)了大量的金黃色葡萄球菌,。研究人員稱，在美國,，每年因為被金黃色葡萄球菌感染而喪生的人數(shù),，甚至超過死于艾滋病的人數(shù)。

不過,，研究人員認(rèn)為,，最嚴(yán)峻的問題是這些細(xì)菌的抗藥性越來越強(qiáng)。研究發(fā)現(xiàn),，在肉類里發(fā)現(xiàn)的各種金黃色葡萄球菌中,，高達(dá)96%的品種至少對一種抗生素具有抗藥性，而一半以上能夠抵抗三四種,，甚至更多的抗生素,。

研究人員指出，細(xì)菌之所以產(chǎn)生如此強(qiáng)大的抗藥性,，與人們對抗生素的大量使用有關(guān),，尤其是在肉畜養(yǎng)殖業(yè)當(dāng)中。編譯/記者 楊錚

專家解讀

有“嗜肉菌”之稱 可引起腹瀉,、食物中毒等

上午,，地壇醫(yī)院感染二科主任醫(yī)師陳志海接受法制晚報記者采訪時指出，金黃色葡萄球菌在自然界中無處不在,，空氣,、水、灰塵及人和動物的排泄物中都可找到,。因而,，食品受其污染的機(jī)會很多,。

據(jù)介紹，金黃色葡萄球菌有“嗜肉菌”之稱,，人體皮膚表面的破潰,，大部分都會感染此菌，它可引起多種嚴(yán)重感染,，比較常見的是腹瀉,、食物中毒、肺炎或敗血癥等,。

北京大學(xué)第一醫(yī)院感染管理科副主任于巖巖則表示,，金葡菌本身耐藥性并不是很強(qiáng)，高溫可滅活,，但它可以釋放一種毒素,，并可以耐熱，一旦食用即可引起腹瀉,、食物中毒等,。

“有一種比較厲害的金葡菌，可以抵抗多種抗生素,，叫做耐甲氧西林金黃色葡萄球菌,，簡稱MRSA。”陳志海說,。臨床上針對金葡菌,，可以用一些比較低級的抗生素殺死，但是MRSA則需要使用萬古霉素等高級別的抗生素才能消滅,。

不過,，普通人也無需過于擔(dān)心，因為感染MRSA的情況,，在醫(yī)院內(nèi)出現(xiàn)的機(jī)會比較大，而出現(xiàn)死亡情況,，大多與患者本身的免疫能力較差有關(guān),。

（生物谷Bioon.com）