茶業(yè)作為我國(guó)的傳統(tǒng)行業(yè)，在新興經(jīng)濟(jì)模式之下，得到了長(zhǎng)足的發(fā)展,。但尚未實(shí)現(xiàn)與現(xiàn)代商業(yè)的完美交融，現(xiàn)代化發(fā)展仍然任重而道遠(yuǎn),。
中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)作為我國(guó)茶業(yè)的權(quán)威部門(mén),，在促進(jìn)行業(yè)發(fā)展的過(guò)程中，起到了極其重要的作用,。針對(duì)中國(guó)茶業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀,、態(tài)勢(shì)等問(wèn)題，我們走訪了中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)王慶先生,。
農(nóng)產(chǎn)品重要分支 茶業(yè)狀況不斷進(jìn)步
在中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)的辦公室中,，王會(huì)長(zhǎng)會(huì)見(jiàn)了記者，并熱情的接受了本網(wǎng)采訪,。王會(huì)長(zhǎng)首先介紹了我國(guó)茶業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀,，作為農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的一個(gè)重要分支，茶業(yè)目前的發(fā)展?fàn)顩r良好,，但經(jīng)濟(jì)規(guī)模在國(guó)家內(nèi)所占的比重不大,。據(jù)相關(guān)部門(mén)測(cè)算，我國(guó)目前每年大概有8000萬(wàn)人從事茶業(yè)及相關(guān)行業(yè)工作,。另有保守估計(jì),，全國(guó)茶葉消費(fèi)達(dá)50萬(wàn)噸，而全世界的茶葉消費(fèi)為300萬(wàn)噸,。
近幾年茶業(yè)的總體狀況在不斷進(jìn)步,，國(guó)內(nèi)茶葉生產(chǎn)、種植面積,、國(guó)內(nèi)消費(fèi)和出口都創(chuàng)歷史新高,。今年除春茶因干旱和低溫影響比上年減少1.4萬(wàn)畝外，其它指標(biāo)均出現(xiàn)全面增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì),。
目前茶園面積是120.7萬(wàn)公頃,，采摘面積是92.5萬(wàn)公頃，出口額為26萬(wàn)噸,。今年茶葉總產(chǎn)量達(dá)76.8萬(wàn)噸,，比上年增長(zhǎng)3.8％，其中,，綠茶59萬(wàn)噸,，上漲3.5％，紅茶4萬(wàn)噸,，與去年持平,，烏龍茶8.7萬(wàn)噸,，上漲7.4％，緊壓茶2.6萬(wàn)噸,，上漲2％,，其它茶5.3萬(wàn)噸，上漲4.3％,，茉莉花茶加工量9.5萬(wàn)噸,，上漲5.6％，名優(yōu)茶產(chǎn)量21.8萬(wàn)噸,，上漲9％,。
根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)，04年前三季度,，我國(guó)茶葉價(jià)格上漲8.1％,，雖然上漲率遠(yuǎn)低于其它農(nóng)副產(chǎn)品，造成茶葉價(jià)格上漲的原因,，首先是存茶減產(chǎn),；其次是出口價(jià)格出現(xiàn)回升，尤其對(duì)日本出口的珠茶是造成價(jià)格上漲的一個(gè)重要因素,；再次是我國(guó)提高農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)性地位后,，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格有所上揚(yáng)，也帶動(dòng)了茶葉價(jià)格的上漲,。從生產(chǎn)和加工角度考慮,，茶葉全年產(chǎn)值估計(jì)在140億左右。茶業(yè)的經(jīng)濟(jì)規(guī)?？偭吭?40億——400億之間,，其中100多億來(lái)自茶館經(jīng)濟(jì)，另有100億來(lái)自茶葉飲料,，茶葉的單純生產(chǎn)加工,、消費(fèi)飲用大概在140億以上。
長(zhǎng)足發(fā)展之外仍存眾多不足
雖然我國(guó)茶業(yè)的發(fā)展已取得了長(zhǎng)足進(jìn)步,，國(guó)家政策的支持也初見(jiàn)成效,，但王會(huì)長(zhǎng)說(shuō)，現(xiàn)在仍存在很多制約茶業(yè)發(fā)展的因素,，具體體現(xiàn)在我國(guó)的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)上,。
茶業(yè)集中體現(xiàn)了我國(guó)傳統(tǒng)的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的生產(chǎn)特點(diǎn)——散小亂差。所謂“散”指一家一戶生產(chǎn),；所謂“小”是目前的生產(chǎn)加工企業(yè)中,，小規(guī)模企業(yè)占據(jù)50％—60％的比重,；所謂“亂”是指生產(chǎn),、加工,、流通等方面還存在很多不足；所謂“差”指茶葉品質(zhì)在國(guó)際市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)力總體呈下降趨勢(shì),，國(guó)際市場(chǎng)的消費(fèi)以紅茶為主,，我國(guó)的紅茶由于價(jià)格等方面的原因，出口量在萎縮,，價(jià)格也在下降,。
另外，茶葉加工上還存在許多問(wèn)題：一,、加工規(guī)模小,，設(shè)備老化，衛(wèi)生條件差,；二,、茶葉生產(chǎn)抗自然災(zāi)害特別是旱災(zāi)和凍災(zāi)的能力差；三,、加工工藝缺乏不斷創(chuàng)新,，名優(yōu)茶質(zhì)量下降，因此培養(yǎng)人才,、注重科技力量將是茶業(yè)持續(xù)性發(fā)展的關(guān)鍵,；四、市場(chǎng)監(jiān)管不嚴(yán),，出現(xiàn)以次充好,、假冒偽劣產(chǎn)品，有損行業(yè)形象,。
面對(duì)茶葉行業(yè)現(xiàn)在的情況,，記者問(wèn)及了相關(guān)解決方案，王會(huì)長(zhǎng)告訴我們,，制約茶葉行業(yè)發(fā)展的諸多因素已經(jīng)引起了國(guó)家和政府相關(guān)部門(mén)的重視,，今年，國(guó)家和政府已出臺(tái)了一些政策和措施,，這些政策和措施對(duì)茶業(yè)的發(fā)展起到了一定的促進(jìn)作用,。
首先出臺(tái)茶業(yè)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范茶葉的農(nóng)殘指標(biāo),，使農(nóng)產(chǎn)品超標(biāo)率由原來(lái)的80％－90％逐步降到20％以下,；其次國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)消費(fèi)量增長(zhǎng)；再次行業(yè)中誕生了一批龍頭企業(yè),，有力地帶動(dòng)了茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工和設(shè)備技術(shù)的改進(jìn),，包括茶葉提取物的研發(fā)。從流通角度來(lái)講,，現(xiàn)代流通方式進(jìn)入了茶業(yè)界,，茶葉連鎖店的誕生是茶葉流通領(lǐng)域的一場(chǎng)革命,。
茶葉一直以來(lái)都是一種傳統(tǒng)的出口產(chǎn)品，出口也是茶業(yè)的一個(gè)巨大利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn),，王會(huì)長(zhǎng)向我們介紹與世界同類產(chǎn)品相比,，我國(guó)茶葉的出口價(jià)格比較低，目前僅是七八十年代出口價(jià)格的1/3,。造成這種現(xiàn)象的原因很多,，其中最重要的是世界茶葉生產(chǎn)范圍在擴(kuò)大，周邊國(guó)家,，如斯里蘭卡,、印度等，采用現(xiàn)代化的生產(chǎn)方式,，國(guó)家給予一定的扶持政策,，同時(shí)行業(yè)組織監(jiān)管有力，對(duì)農(nóng)殘控制較好,，出口成本低,。我國(guó)茶業(yè)發(fā)展主要采取手工式的勞作，但片面強(qiáng)調(diào)了文化習(xí)慣和消費(fèi)傳統(tǒng),，如何將茶文化,、世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生活工作的快節(jié)奏巧妙結(jié)合起來(lái)，也將是我們茶業(yè)界今后需要研究的重要課題,。
茶葉流通協(xié)會(huì)——服務(wù)與溝通行業(yè)企業(yè)
中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)在發(fā)揮行業(yè)中介職能,，服務(wù)中國(guó)茶葉事業(yè)方面，起著不容忽視的作用,。針對(duì)協(xié)會(huì)的一些情況,，王會(huì)長(zhǎng)向記者做了全面介紹。
王會(huì)長(zhǎng)說(shuō)行業(yè)協(xié)會(huì)的主要工作,，首先是為本行業(yè)服務(wù),；其次，起到政府和企業(yè),，政府和茶農(nóng),，消費(fèi)者和茶農(nóng)，消費(fèi)者和企業(yè)之間的橋梁作用,。將政策宣傳貫徹到企業(yè)中,，同時(shí)把消費(fèi)者的意見(jiàn)帶到生產(chǎn)加工企業(yè)里去，此外還要客觀的向消費(fèi)者反映茶葉生產(chǎn)加工情況和價(jià)格因素,，這既是自我服務(wù),，也是行業(yè)自律，可以促進(jìn)行業(yè)整體水平的不斷提高。
目前國(guó)內(nèi)茶飲料種類比較單一,，而日本在茶產(chǎn)品新品研制上有很多創(chuàng)新之處,，有很多值得我們學(xué)習(xí)的地方。對(duì)茶業(yè)界來(lái)講,，我們應(yīng)該跳出茶葉看茶業(yè)，我們不應(yīng)該局限在茶葉的生產(chǎn)消費(fèi)和中國(guó)傳統(tǒng)茶文化當(dāng)中,，應(yīng)該跳出這個(gè)圈子,，用世界的眼光來(lái)看待我國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)，用發(fā)展的思維來(lái)籌劃茶產(chǎn)業(yè),，只有這樣,，才能開(kāi)辟我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新天地！
談到04年協(xié)會(huì)所做的工作時(shí),，王會(huì)長(zhǎng)說(shuō),，主要體現(xiàn)在幾個(gè)方面：首先，及時(shí)掌握茶業(yè)生產(chǎn)加工,、銷售價(jià)格等方面的信息,，對(duì)生產(chǎn)和發(fā)展能有較好的預(yù)測(cè)，對(duì)行業(yè)內(nèi)有非常重要的指導(dǎo)作用,；其次,，積極參與政府相關(guān)部門(mén)有關(guān)茶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)政策的制定與修訂工作，代表行業(yè)反映意見(jiàn),，維護(hù)行業(yè)利益,，以衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)為例，有些衛(wèi)生指標(biāo)含量控制的比歐盟還要嚴(yán)格,，造成茶葉出口大量不合格的狀況,，協(xié)會(huì)通過(guò)努力，使國(guó)家有關(guān)部門(mén)認(rèn)可并接受我們的觀點(diǎn),，對(duì)茶葉的出口起到了很好的作用,；再次，注意維護(hù)行業(yè)內(nèi)部集體的利益,，受到普遍歡迎,。
我們注重行業(yè)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)亮點(diǎn)外，還致力于茶葉市場(chǎng)的規(guī)范化建設(shè),，維護(hù)消費(fèi)者利益,，除此之外，我們還在推動(dòng)茶葉衍生經(jīng)濟(jì)上不斷努力,，打算與有關(guān)媒體合作,，舉行全國(guó)茶業(yè)小姐電視大獎(jiǎng)賽，通過(guò)媒體普及茶文化知識(shí)，倡導(dǎo)健康的消費(fèi)理念,，同時(shí)做好內(nèi)引外聯(lián)工作,，正在向國(guó)務(wù)院申請(qǐng)加入國(guó)際茶委會(huì)，以便把中國(guó)茶葉的想法和理念帶到國(guó)際,，再者,，與國(guó)內(nèi)六七十家茶葉行業(yè)組織結(jié)成聯(lián)盟，希望能推動(dòng)茶葉協(xié)會(huì)之間工作的聯(lián)動(dòng),，大家共同形成合力,、資源共享，做好行業(yè)平臺(tái),。
王會(huì)長(zhǎng)說(shuō),，05年茶葉流通協(xié)會(huì)的工作將主要集中到三個(gè)方面，第一,，努力把中國(guó)的茶葉產(chǎn)品推向世界,；第二，在發(fā)展茶葉經(jīng)濟(jì)的同時(shí)幫助茶農(nóng)脫貧致富,；第三,，爭(zhēng)取讓茶葉生產(chǎn)企業(yè)能夠把貨真價(jià)實(shí)的產(chǎn)品提供給消費(fèi)者，讓消費(fèi)者享受身心健康的同時(shí)能感到愉悅,。
采訪結(jié)束之時(shí),，王會(huì)長(zhǎng)對(duì)行業(yè)做了以下寄語(yǔ)：“我對(duì)茶葉界是充滿信心的，我們作為茶葉行業(yè)的自律組織,，非常希望在國(guó)家有關(guān)部門(mén)的高度重視下,，與全體茶界同仁一道，共同把我國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)做強(qiáng),、做大,！”(http://www.bioon.com)
