在被稱為“生命第六要素”的甲殼素幾丁聚糖的研究與開發(fā)方面,，我國學(xué)術(shù)界和產(chǎn)業(yè)界已成為亞洲乃至世界的主力團隊之一,，研究水平不斷提升,，已引起國內(nèi)外廣泛關(guān)注,。
 
    由中國化學(xué)會主辦,，南通雙林生物制品有限公司承辦的中國化學(xué)會第五屆國際甲殼素化學(xué)生物學(xué)與應(yīng)用技術(shù)研討會日前在南京召開,，來自中國,、法國,、日本、韓國等國家的200多位專家與會,。
 
    據(jù)介紹,，除蛋白質(zhì)、脂肪,、碳水化合物,、維生素、礦物質(zhì)五大要素之外,，甲殼素因其在改善酸性體質(zhì),、防治“富貴病”方面的保健作用，而被醫(yī)學(xué)界稱為“生命第六要素”,。甲殼素最早發(fā)現(xiàn)于歐洲,，應(yīng)用最廣的是美國。
 
    中外專家認為,，對甲殼聚糖,、甲殼低殼聚糖,、水溶幾丁聚糖等在醫(yī)療保健方面的研究應(yīng)用，目前在中國已取得重要進展,。南通雙林生物制品有限公司董事長梁雙林提出的“氨基多糖與人體酸堿平衡”等研究成果具有較高的理論和應(yīng)用價值,。
 
    據(jù)統(tǒng)計，我國每年生產(chǎn)海蟹,、海蝦約5000多萬噸,，由此產(chǎn)生的蝦蟹殼資源在1000多萬噸左右，可生產(chǎn)甲殼素及其衍生產(chǎn)品30多萬噸,。但目前我國甲殼素產(chǎn)量還只有3萬多噸,，且99%是作為原料出口。
 
    與會專家認為,，目前我國甲殼素產(chǎn)業(yè)還主要停留在為國外生產(chǎn)廠家提供原料的初級階段,，專家們呼吁要加強產(chǎn)、學(xué),、研的聯(lián)合,，盡快把科研、學(xué)術(shù)成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力,；應(yīng)成立由甲殼素專家組成的“中國甲殼素行業(yè)協(xié)會”,，統(tǒng)一行業(yè)標準、規(guī)范市場,，不斷開發(fā)具有自主知識產(chǎn)權(quán)的甲殼素名牌產(chǎn)品,，推動我國甲殼素產(chǎn)業(yè)發(fā)展。