日前發(fā)布的《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全工作的通知》（以下簡(jiǎn)稱《通知》）,，就加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全監(jiān)管、提升乳品質(zhì)量安全水平提出了高標(biāo)準(zhǔn),，要求嚴(yán)把乳品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可關(guān),，強(qiáng)化檢驗(yàn)檢測(cè)和監(jiān)測(cè)評(píng)估,，完善乳品追溯制度，強(qiáng)化嬰幼兒配方乳粉監(jiān)管,，加大對(duì)非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)乳品行為的打擊懲處力度,，嚴(yán)格落實(shí)乳品質(zhì)量安全各方責(zé)任。
《通知》要求,，嚴(yán)格乳制品行業(yè)管理,；嚴(yán)格乳制品生產(chǎn)許可；加強(qiáng)生鮮乳收購(gòu)運(yùn)輸許可管理,；強(qiáng)化乳制品流通許可管理,；嚴(yán)格三聚氰胺生產(chǎn)流通管理，在從三聚氰胺批發(fā)商到零售商的流通全程建立銷售實(shí)名登記等制度,，防止三聚氰胺產(chǎn)品及其廢料流向食品生產(chǎn)加工企業(yè)和飼料生產(chǎn)加工企業(yè),。
《通知》指出，要強(qiáng)化檢驗(yàn)檢測(cè)和監(jiān)測(cè)評(píng)估,。各地工商,、食品藥品監(jiān)管部門要加大對(duì)流通和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)乳制品、含乳食品質(zhì)量安全的抽檢范圍和頻次,。切實(shí)做好風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估,。
《通知》要求，完善乳品追溯制度,。農(nóng)業(yè),、商務(wù)、工商,、質(zhì)檢,、食品藥品監(jiān)管等部門要進(jìn)一步細(xì)化對(duì)乳品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)記錄和進(jìn)貨查驗(yàn)的具體要求，并做好各環(huán)節(jié)的銜接,；建立電子信息追溯系統(tǒng),，質(zhì)檢總局、工商總局、農(nóng)業(yè)部,、商務(wù)部,、食品藥品監(jiān)管局要會(huì)同有關(guān)部門抓緊研究以嬰幼兒配方乳粉和原料乳粉為試點(diǎn)推行電子信息追溯系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)從奶源,、采購(gòu),、生產(chǎn),、出廠,、運(yùn)輸?shù)戒N售終端的全程有效監(jiān)管，確保對(duì)產(chǎn)品在任何環(huán)節(jié)都能快速辨別真?zhèn)巍?011年底前完成嬰幼兒配方乳粉和原料乳粉電子信息追溯系統(tǒng)建設(shè)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),、法規(guī)的制定,，并逐步在乳品行業(yè)推行電子信息追溯系統(tǒng)。
《通知》特別指出,，要強(qiáng)化嬰幼兒配方乳粉監(jiān)管,。嚴(yán)格落實(shí)駐廠監(jiān)督制度，特別要監(jiān)督企業(yè)對(duì)進(jìn)廠原料和出廠產(chǎn)品批批檢驗(yàn),。加大對(duì)非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)乳品行為的打擊懲處力度,，全面清剿非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)乳品“黑窩點(diǎn)”，加大對(duì)乳品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法犯罪行為的刑事處罰力度,。
就嚴(yán)格落實(shí)乳品質(zhì)量安全各方責(zé)任,，《通知》強(qiáng)調(diào)，企業(yè)要切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任,，地方政府對(duì)本地區(qū)乳品質(zhì)量安全負(fù)總責(zé),，有關(guān)部門要各負(fù)其責(zé)、密切配合,。（生物谷Bioon.com）
