皮脂厚度計由把柄,、壓柄,、轉盤、轉軸和一表盤機構以及一壓力調整機構組成,，所述表盤機構上增設有Ｔ形板,；在表盤機構的固定板上設有一對月牙槽；所述轉軸中部與轉盤相固定,，上部置于表盤機構的軸套內,，下部與壓力調整機構的盤簧相連接,。
皮脂厚度計測定部位：
1） 上臀部—右上臂肩峰至橈骨頭連線之中點，即肱三頭肌腹部位,。
2） 背部—右肩胛角下方,。
3） 腹部—右腹部臍旁1cm。
除上述部位外,，根據研究需要還可以測頸部,、胸部、腰部,、大腿前后側和小腿腓腸肌部位,。
應當指出：用皮脂計所測的皮下脂肪厚度是皮膚和皮下脂肪組織雙倍的和。
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