紅葡萄酒能預(yù)防牙周病

　　加拿大魁北克省拉瓦爾大學(xué)的研究人員提出，他們從波爾多葡萄酒中提取了一種名叫“多酚”的化合物,，并研究它對各種牙周疾病細(xì)菌的影響,。研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，“多酚”對于牙周細(xì)菌的繁殖有著“顯著的抑制”作用,。

　　因此,，科學(xué)家們認(rèn)為這種化合物可以有效地預(yù)防牙周疾病和牙齒脫落。“多酚”這種物質(zhì)存在于葡萄籽和葡萄皮中,，當(dāng)葡萄經(jīng)過加工制成葡萄酒后,，發(fā)酵作用所產(chǎn)生的酒精會分解“多酚”。雖然過多的酒精會增加患口腔癌癥的危險,，但是紅葡萄酒已經(jīng)顯示出了很多健康優(yōu)點,，比如它可以降低患心臟病、癌癥和阿爾茨海默癥的危險,，這同樣也要歸功于“多酚”的存在,。

　　此外，紅葡萄酒還是纖維素的良好來源,，可以預(yù)防腸癌。

　　大蒜給人體不斷“充電”

　　考古學(xué)家發(fā)現(xiàn),，在古埃及金字塔上有很多關(guān)于大蒜的象形文字,。在建造金字塔的時候,，奴隸們每天除了經(jīng)受著繁重的體力勞動所帶來的壓力外，還有酷暑,、嚴(yán)寒的肆虐,。能讓他們堅持下來的原因就是經(jīng)常食用大蒜補充了充足的體力，從而完成了一座座宏大壯觀的建筑,。

　　有史料記載,，早期奧林匹克運動會的參賽者，在比賽前都要吃大蒜,，這樣才能增加力量與勇氣,，就能應(yīng)付參賽對手。

　　為什么古埃及人和奧林匹克運動員都相信大蒜有增加體力的神奇功效呢,？原來蒜氨酸作為大蒜獨有的成分,，在食用后會成為大蒜素，這種大蒜素與大蒜的維生素B1成分結(jié)合可產(chǎn)生蒜硫胺素,。

　　而這個蒜硫胺素就像是一味神奇的藥劑，不僅具有緩解人體疲勞的作用,，還能促使人體從食物中攝取的葡萄糖在細(xì)胞中不斷分解,、燃燒，進(jìn)而轉(zhuǎn)化為能量,。蒜硫胺素就像是發(fā)電機一樣,，能給人體不斷“充電”，保持活力,。

　　西紅柿每天都吃能美容

　　歐洲有一句俗語：當(dāng)西紅柿變紅的時候,，醫(yī)生的臉就變綠了。對意大利人來說,，西紅柿是餐飲最必不可少的,，即便意大利人偶爾有一頓不吃西紅柿，他們也會來上一大瓶番茄醬,。

　　西紅柿最初之所以引起人們的關(guān)注,，最主要的原因就是它可以有效地防止衰老。據(jù)說,，意大利南部的卡普里海岸之所以能吸引大批游客,，最主要的原因就是當(dāng)?shù)厝嗽陂L期的生活實踐中總結(jié)出了一套神奇的美容法。
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