本文導(dǎo)讀：夏季天氣變得非常的炎熱,，人們很容易上火,，需要清熱解毒，因此,，能夠多吃苦味的食物對健康有幫助。

我們通常會聽到這樣一句話：“吃苦就是吃補(bǔ)”。當(dāng)然這句話并不是完全從飲食的角度上去說的,，意思是說人這輩子是要吃點苦的,，因為吃苦了才知道珍惜，吃苦了才能體會生活的艱辛,。酸甜苦辣咸這是食物的五味,，也是人生的五味，但是人們往往會逃避苦,，都喜歡甜的,。但是如果一直泡在甜里，人可能就會消磨斗志,，最終可能一事無成,。

所以，生活中多吃點苦也沒什么壞處,，同樣,，飲食中的苦對健康

也還是很有幫助的。尤其是夏季,，天氣變得非常的炎熱,，人們很容易上火，需要清熱解毒,，因此,，能夠多吃苦味的食物對健康有幫助。而且,，奇妙的是大自然給了我們很多苦味的食物,，就是希望通過這些食物來給我們的健康帶來裨益。那我們來看一下有哪些食物是苦的又是很有營養(yǎng)的,？

夏季養(yǎng)生主要養(yǎng)心,，按照《黃帝內(nèi)經(jīng)》的無味和五臟的對應(yīng)來看，苦味走心,，所以,，吃苦味是有利于心臟健康的，而心臟是生命之泵,，養(yǎng)護(hù)好心臟,，身體就更健康。那我們身邊苦味的蔬菜很多,，最常見的是苦瓜和香菜,，還有一些根莖類的葉子也都有點苦味，比如紅薯葉,、萵筍葉也都是可以拿來吃的,，還有一些野菜也都是苦的,，這些都可以在夏天多食用。

那苦味究竟有什么功效,？傳統(tǒng)醫(yī)書上有這樣的記載：苦味入心,，苦味食物具有除燥祛濕、清涼解暑,、利尿活血,、解除勞乏、消炎退熱,、清心明目,、促進(jìn)食欲等作用?？梢?，我們的老祖宗對苦味的研究已經(jīng)非常的透徹，而人們在夏天因為炎熱而容易煩躁,，因為雨水多,，會加重濕氣，因為消耗大而容易疲勞,，因為炎熱而影響食欲,，而這些，吃苦味的食物就會得以緩解,，所以,，苦味的蔬菜是夏天的寶。

以苦瓜為例,，可以炒著吃,，也可以煲湯，雖然味道苦一些,，但是非常的清淡,，我們通常會苦瓜炒蛋，這是一種非常好的搭配,，既補(bǔ)充了蛋白質(zhì),，又去火解毒，還養(yǎng)護(hù)心臟,。還有一道菜也是常見的,，那就是釀苦瓜，在廣東的家庭中是餐桌上的?？?，也是非常的美味。

在北方有一種野菜非常的受歡迎,，被稱為“苦苣”,，確實有些苦,，但是卻被人們喜愛，東北人更喜歡蘸著自制的雞蛋醬吃苦苣,，那絕對也是一種不可多得的美味,。苦味的蔬菜適合在夏天吃,，但是也要注意，因為凡是苦味食物都是寒涼性質(zhì),，雖然能清熱瀉火,，但是如果身體素質(zhì)很差的人或者是久病之人還是不大適合多食用。