本文導(dǎo)讀：夏季天氣變得非常的炎熱,，人們很容易上火，需要清熱解毒,，因此,，能夠多吃苦味的食物對(duì)健康有幫助。

我們通常會(huì)聽到這樣一句話：“吃苦就是吃補(bǔ)”,。當(dāng)然這句話并不是完全從飲食的角度上去說的,，意思是說人這輩子是要吃點(diǎn)苦的，因?yàn)槌钥嗔瞬胖勒湎?，吃苦了才能體會(huì)生活的艱辛,。酸甜苦辣咸這是食物的五味，也是人生的五味,，但是人們往往會(huì)逃避苦,，都喜歡甜的。但是如果一直泡在甜里,，人可能就會(huì)消磨斗志,，最終可能一事無成。

所以,，生活中多吃點(diǎn)苦也沒什么壞處,，同樣，飲食中的苦對(duì)健康

也還是很有幫助的,。尤其是夏季,，天氣變得非常的炎熱，人們很容易上火,，需要清熱解毒,，因此,，能夠多吃苦味的食物對(duì)健康有幫助。而且,，奇妙的是大自然給了我們很多苦味的食物,，就是希望通過這些食物來給我們的健康帶來裨益。那我們來看一下有哪些食物是苦的又是很有營(yíng)養(yǎng)的,？

夏季養(yǎng)生主要養(yǎng)心,，按照《黃帝內(nèi)經(jīng)》的無味和五臟的對(duì)應(yīng)來看，苦味走心,，所以,，吃苦味是有利于心臟健康的，而心臟是生命之泵,，養(yǎng)護(hù)好心臟,，身體就更健康。那我們身邊苦味的蔬菜很多,，最常見的是苦瓜和香菜,，還有一些根莖類的葉子也都有點(diǎn)苦味，比如紅薯葉,、萵筍葉也都是可以拿來吃的,，還有一些野菜也都是苦的，這些都可以在夏天多食用,。

那苦味究竟有什么功效,？傳統(tǒng)醫(yī)書上有這樣的記載：苦味入心，苦味食物具有除燥祛濕,、清涼解暑,、利尿活血、解除勞乏,、消炎退熱,、清心明目、促進(jìn)食欲等作用,?？梢姡覀兊睦献孀趯?duì)苦味的研究已經(jīng)非常的透徹,，而人們?cè)谙奶煲驗(yàn)檠谉岫菀谉┰?，因?yàn)橛晁啵瑫?huì)加重濕氣,，因?yàn)橄拇蠖菀灼?，因?yàn)檠谉岫绊懯秤@些，吃苦味的食物就會(huì)得以緩解,，所以，苦味的蔬菜是夏天的寶,。

以苦瓜為例,，可以炒著吃，也可以煲湯,，雖然味道苦一些,，但是非常的清淡，我們通常會(huì)苦瓜炒蛋,，這是一種非常好的搭配,，既補(bǔ)充了蛋白質(zhì)，又去火解毒,，還養(yǎng)護(hù)心臟,。還有一道菜也是常見的，那就是釀苦瓜,，在廣東的家庭中是餐桌上的?？停彩欠浅５拿牢?。

在北方有一種野菜非常的受歡迎,，被稱為“苦苣”，確實(shí)有些苦,，但是卻被人們喜愛,，東北人更喜歡蘸著自制的雞蛋醬吃苦苣，那絕對(duì)也是一種不可多得的美味,?？辔兜氖卟诉m合在夏天吃，但是也要注意,，因?yàn)榉彩强辔妒澄锒际呛疀鲂再|(zhì),，雖然能清熱瀉火，但是如果身體素質(zhì)很差的人或者是久病之人還是不大適合多食用,。