白露天氣轉(zhuǎn)涼 養(yǎng)生食補(bǔ)很重要我國(guó)古代將白露分為三候:“一候鴻雁來,;二候玄鳥歸,;三候群鳥養(yǎng)羞?!闭f此節(jié)氣正是鴻雁與燕子等候鳥南飛避寒,,百鳥開始貯存干果糧食以備過冬??梢姲茁秾?shí)際上是天氣轉(zhuǎn)涼的象征,。
現(xiàn)就推薦幾款適合白露節(jié)氣的食譜:
糯米阿膠粥
原料:阿膠30克,糯米50-60克,,紅糖適量,。
制作:先用糯米煮粥,待粥將熟時(shí),,放入搗碎的阿膠,,邊煮邊攪勻,后再放入紅糖,,稍煮二三沸即可,。
用法:每日早、晚溫?zé)岱?,三天為一療程,。間斷服用,連續(xù)服食會(huì)有胸悶氣滿不舒之感,。
功效:養(yǎng)血止血,、滋陰安始。
應(yīng)用:陰血虧虛所致的頭暈眼花,、面色無華,、心慌心悸、失眠健忘,、月經(jīng)后期,、經(jīng)少色淡、經(jīng)閉不行,、漏下不止,、胎動(dòng)不安、胎漏下血,、久咳咯血,、吐血衄血、大便出血及肺結(jié)核咯血,、支氣管擴(kuò)張出血等,。
注意:感冒時(shí)及胸悶腹脹,、納呆苔厚膩者,不宜服,。
沙參枸杞粥
原料:沙參15~20克,,枸杞15-20克,玫瑰花3-5克,,粳米100克,,冰糖適量。
制作:先將沙參煎汁去渣,,后以藥汁與枸杞,、粳米同入沙鍋,再加水適量,,用文火煮粥,,待粥將熟時(shí),加入玫現(xiàn)花,、冰糖,,攪勻稍煮片刻即可。
用法:每日早,、晚溫?zé)岱场?/p>
功效:滋陰潤(rùn)燥,、養(yǎng)血明目。
應(yīng)用:陰血虧虛所致的干咳少痰,、痰中帶血,、咽喉干燥、聲音嘶啞,、胃脘灼痛,、饑而不欲食、干嘔呃逆,、頭暈眼花,、兩目干澀、視物模糊,、手足心低熱等,。
注意:外感風(fēng)寒所致咳嗽不宜服。
人參百合粥
原料:人參3克,,百合15-25克,,粳米50克,冰糖適量,。
制作:先將人參研末,;百合剝皮去須,洗凈切碎;后共與粳米同入沙鍋,,加水適量,以文火煮粥,,待粥將熟時(shí),,加入冰糖,攪勻稍煮片刻即可,。
用法:每日早,、晚溫?zé)岱场?/p>
功效:益氣滋陰、潤(rùn)肺安神,。
應(yīng)用:氣陰兩虛所致的心悸氣短,、煩渴神疲、久病形瘦,、失眠健忘,、心神不寧、食欲不振,、久咳聲低,、干咳少痰,以及神經(jīng)衰弱,、癔病,、慢性支氣管炎、肺氣腫,、肺結(jié)核,、支氣管擴(kuò)張、百日咳等而屬氣陰虧虛者,。
注意:外受風(fēng)寒及發(fā)熱飲冷,、舌紅苔黃、便結(jié)尿黃等實(shí)熱所致咳嗽,,均不宜服,。
大棗烏梅湯
原料:大棗20克,烏梅20克,,冰糖適量,。
制作:將大棗、烏梅洗干凈,,人沙鍋加水適量,,文火煎取濃汁,兌入冰糖溶化即成,。
功效:滋陰,、益氣、斂汗。
應(yīng)用:陰津虧虛所致的煩熱口渴,、氣短神疲,、盜汗不止等。
豬肺蟲草湯
原料:豬肺250克,,冬蟲夏草15克,,精鹽、味精各適量,。
制作:先將豬肺除去血污,,清洗干凈,切成小塊,。將豬肺與冬蟲夏草同入沙鍋,,加水適量燉湯,待豬肺熟爛后,,加入少許精鹽,、味精調(diào)味,飲湯食肺,。
用法:佐餐食用,,適量。
功效:補(bǔ)肺腎,、止咳喘,。
應(yīng)用:肺腎氣虛、氣陰兩虛所致的久咳干咳,、胸痛咯血,、氣短喘促、不相接續(xù),、動(dòng)則尤甚,、聲音低怯、腰膝酸軟,、尿隨咳出,,以及慢性支氣管炎、支氣管哮喘,、肺癌咳喘咯血而屬肺腎兩虛者,。
鯽魚紅糖甜杏湯
原料:鯽魚1條(約500克),甜杏仁12克,,紅糖適量,。
制作:先將鯽魚去掉鱗、腮,,剖除內(nèi)臟洗干凈,,切成幾塊,,將鯽魚與杏仁、紅糖一并熬湯,,魚熟后即可飲湯食魚(可稍拌醬油),。
用法:食魚喝湯,適量,。
功效:益氣健脾,、滋陰理肺。
應(yīng)用:慢性支氣管炎,,癥屬氣陰虧虛型,癥見形體消瘦,、倦怠乏力,、咳嗽痰多、氣短聲低喘促,、咳劇或痰中夾有少量血絲者,。
貝母甲魚
原料:活甲魚1只(約500~1000克),川貝母5克,,料酒,、細(xì)蔥、花椒粉,、味精,、精鹽各適量。
制作:先將甲魚放人溫?zé)崴?,使其排盡尿,,然后剁去頭,剖除內(nèi)臟,,清洗干凈,。將甲魚放入蒸缽中,加水適量,,放人貝母,、料酒、花椒粉,、細(xì)蔥,、味精、精鹽,,以武火蒸熟即成,。
用法:佐餐食用,適量,。
功效:滋陰補(bǔ)肺,、化痰止咳。
應(yīng)用:陰虛所致久咳痰多、氣短喘促,、夜臥盜汗,、心煩口渴、低熱不退等,。
南沙參煮蛋
原料:南沙參50克,,雞蛋2個(gè)。
制作:將南沙參與雞蛋同入沙鍋,,加水適量煎煮,,待蛋熟后,取出剝?nèi)?,再放入藥湯中稍煮即成,,飲湯食蛋?/p>
用法:佐餐食用,適量,。
功效:滋陰,、降火、止痛,。
應(yīng)用:陰液虧虛,、虛火上炎所致的牙齒疼痛、紅腫不顯或無紅腫,、口齦干燥等,。
雙參酒
原料:西洋參30克,沙參20克,,麥門冬20克,,黃酒800克。
制作:將西洋參,、沙參碎成小段,,麥門冬碎細(xì),共裝入小壇內(nèi),,將黃酒全部倒人藥壇內(nèi),,置爐上用文火煮魚眼沸,取下待冷,,加蓋密封,,置放于陰涼干燥處,每日搖動(dòng)數(shù)下,,經(jīng)7天后開封,,加涼開水200毫升,攪拌勻,,再用細(xì)紗布過濾一遍,,收入干凈瓶中,。
用法:每日早、晚各用開水送服10-20毫升,。酒服盡后,,將藥渣爆干為末,每次用開水送服5克,。
功效:滋陰益氣,、生津潤(rùn)燥。
應(yīng)用:氣陰兩虛所致的心煩體倦,、氣短汗出,、口渴多飲、咽干唇焦,、舌燥無津,、小便短少、皮膚干燥,、干咳少痰、大便燥結(jié),,以及熱性病后期形消體瘦,、饑而不欲食、煩躁夜臥不寧等,。
注意:脾胃陽虛,、寒濕內(nèi)阻之脘腹脹滿、冷痛泄瀉,、
食少苔膩者,,不宜服;勿與藜蘆同用服,,服用時(shí)若感味苦,,可加適量冰糖。