白露天氣轉(zhuǎn)涼 養(yǎng)生食補很重要我國古代將白露分為三候：“一候鴻雁來,；二候玄鳥歸,；三候群鳥養(yǎng)羞?！闭f此節(jié)氣正是鴻雁與燕子等候鳥南飛避寒,，百鳥開始貯存干果糧食以備過冬?？梢姲茁秾嶋H上是天氣轉(zhuǎn)涼的象征,。
現(xiàn)就推薦幾款適合白露節(jié)氣的食譜：
糯米阿膠粥
原料：阿膠30克，糯米50-60克,，紅糖適量,。
制作：先用糯米煮粥，待粥將熟時,，放入搗碎的阿膠,，邊煮邊攪勻，后再放入紅糖，稍煮二三沸即可,。
用法：每日早,、晚溫熱服食，三天為一療程,。間斷服用,，連續(xù)服食會有胸悶氣滿不舒之感。
功效：養(yǎng)血止血,、滋陰安始,。
應用：陰血虧虛所致的頭暈眼花、面色無華,、心慌心悸,、失眠健忘、月經(jīng)后期,、經(jīng)少色淡,、經(jīng)閉不行、漏下不止,、胎動不安,、胎漏下血、久咳咯血,、吐血衄血,、大便出血及肺結(jié)核咯血、支氣管擴張出血等,。
注意：感冒時及胸悶腹脹,、納呆苔厚膩者，不宜服,。
沙參枸杞粥
原料：沙參15～20克,，枸杞15-20克，玫瑰花3-5克,，粳米100克,，冰糖適量。
制作：先將沙參煎汁去渣,，后以藥汁與枸杞,、粳米同入沙鍋，再加水適量,，用文火煮粥,，待粥將熟時，加入玫現(xiàn)花,、冰糖,，攪勻稍煮片刻即可,。
用法：每日早、晚溫熱服食,。
功效：滋陰潤燥,、養(yǎng)血明目。
應用：陰血虧虛所致的干咳少痰,、痰中帶血,、咽喉干燥、聲音嘶啞,、胃脘灼痛,、饑而不欲食、干嘔呃逆,、頭暈眼花、兩目干澀,、視物模糊,、手足心低熱等。
注意：外感風寒所致咳嗽不宜服,。
人參百合粥
原料：人參3克,，百合15-25克，粳米50克,，冰糖適量,。
制作：先將人參研末；百合剝皮去須,，洗凈切碎,；后共與粳米同入沙鍋，加水適量,，以文火煮粥,，待粥將熟時，加入冰糖,，攪勻稍煮片刻即可,。
用法：每日早、晚溫熱服食,。
功效：益氣滋陰,、潤肺安神。
應用：氣陰兩虛所致的心悸氣短,、煩渴神疲,、久病形瘦、失眠健忘,、心神不寧,、食欲不振,、久咳聲低、干咳少痰,，以及神經(jīng)衰弱,、癔病、慢性支氣管炎,、肺氣腫,、肺結(jié)核、支氣管擴張,、百日咳等而屬氣陰虧虛者,。
注意：外受風寒及發(fā)熱飲冷、舌紅苔黃,、便結(jié)尿黃等實熱所致咳嗽,，均不宜服。
大棗烏梅湯
原料：大棗20克,，烏梅20克,，冰糖適量。
制作：將大棗,、烏梅洗干凈,，人沙鍋加水適量，文火煎取濃汁,，兌入冰糖溶化即成,。
功效：滋陰、益氣,、斂汗,。
應用：陰津虧虛所致的煩熱口渴、氣短神疲,、盜汗不止等,。
豬肺蟲草湯
原料：豬肺250克，冬蟲夏草15克,，精鹽,、味精各適量。
制作：先將豬肺除去血污,，清洗干凈,，切成小塊。將豬肺與冬蟲夏草同入沙鍋,，加水適量燉湯,，待豬肺熟爛后，加入少許精鹽,、味精調(diào)味,，飲湯食肺,。
用法：佐餐食用，適量,。
功效：補肺腎,、止咳喘。
應用：肺腎氣虛,、氣陰兩虛所致的久咳干咳,、胸痛咯血、氣短喘促,、不相接續(xù),、動則尤甚、聲音低怯,、腰膝酸軟,、尿隨咳出，以及慢性支氣管炎,、支氣管哮喘,、肺癌咳喘咯血而屬肺腎兩虛者。
鯽魚紅糖甜杏湯
原料：鯽魚1條（約500克）,，甜杏仁12克，紅糖適量,。
制作：先將鯽魚去掉鱗,、腮，剖除內(nèi)臟洗干凈,，切成幾塊,，將鯽魚與杏仁、紅糖一并熬湯,，魚熟后即可飲湯食魚（可稍拌醬油）,。
用法：食魚喝湯，適量,。
功效：益氣健脾,、滋陰理肺。
應用：慢性支氣管炎,，癥屬氣陰虧虛型,，癥見形體消瘦、倦怠乏力,、咳嗽痰多,、氣短聲低喘促、咳劇或痰中夾有少量血絲者,。
貝母甲魚
原料：活甲魚1只（約500～1000克）,，川貝母5克,，料酒、細蔥,、花椒粉,、味精、精鹽各適量,。
制作：先將甲魚放人溫熱水中,，使其排盡尿，然后剁去頭,，剖除內(nèi)臟,，清洗干凈。將甲魚放入蒸缽中,，加水適量,，放人貝母、料酒,、花椒粉,、細蔥、味精,、精鹽,，以武火蒸熟即成。
用法：佐餐食用,，適量,。
功效：滋陰補肺、化痰止咳,。
應用：陰虛所致久咳痰多,、氣短喘促、夜臥盜汗,、心煩口渴,、低熱不退等。
南沙參煮蛋
原料：南沙參50克,，雞蛋2個,。
制作：將南沙參與雞蛋同入沙鍋，加水適量煎煮,，待蛋熟后,，取出剝?nèi)ぃ俜湃胨帨猩灾蠹闯?，飲湯食蛋?/p>
用法：佐餐食用,，適量。
功效：滋陰,、降火,、止痛,。
應用：陰液虧虛,、虛火上炎所致的牙齒疼痛,、紅腫不顯或無紅腫、口齦干燥等,。
雙參酒
原料：西洋參30克,，沙參20克，麥門冬20克,，黃酒800克,。
制作：將西洋參、沙參碎成小段,，麥門冬碎細,，共裝入小壇內(nèi)，將黃酒全部倒人藥壇內(nèi),，置爐上用文火煮魚眼沸,，取下待冷，加蓋密封,，置放于陰涼干燥處,，每日搖動數(shù)下，經(jīng)7天后開封,，加涼開水200毫升,，攪拌勻，再用細紗布過濾一遍,，收入干凈瓶中。
用法：每日早,、晚各用開水送服10-20毫升,。酒服盡后，將藥渣爆干為末,，每次用開水送服5克,。
功效：滋陰益氣、生津潤燥,。
應用：氣陰兩虛所致的心煩體倦,、氣短汗出、口渴多飲,、咽干唇焦,、舌燥無津、小便短少,、皮膚干燥,、干咳少痰,、大便燥結(jié)，以及熱性病后期形消體瘦,、饑而不欲食,、煩躁夜臥不寧等。
注意：脾胃陽虛,、寒濕內(nèi)阻之脘腹脹滿,、冷痛泄瀉、
食少苔膩者,，不宜服,；勿與藜蘆同用服，服用時若感味苦,，可加適量冰糖,。
