“蒹葭蒼蒼，白露為霜,?！卑茁妒嵌墓?jié)氣中第十五個節(jié)氣，其是一年中晝夜溫差最大的節(jié)氣,，亦是涼爽季節(jié)的開始,。夏季的時候因為天氣炎熱，食欲不好,，天氣稍微涼快后,，人們會比較有心思去做東西來滋補身體。確實白露是比較好的“貼秋膘”時節(jié),。下面我們就來看白露節(jié)氣的一些進補飲食：

柚子雞：

[配料]柚子（越冬最佳）一個,，公雞一只，精鹽適量,。

[做法]公雞去毛,、內(nèi)臟洗靜，柚子去皮留肉,。將柚子放入雞腹內(nèi),，再放入氣鍋中，上鍋蒸熟,，出鍋時加入精鹽調(diào)味即可,。

[功效]補肺益氣，化痰止咳,。

蓮子百合煲：

[配方]蓮子,、百合各30克，精瘦肉200克。

[做法]蓮子,、百合清水浸泡30分鐘,，精瘦肉洗靜，置于涼水鍋中燒開（用水焯一下）撈出,。鍋內(nèi)重新放入清水,，將蓮子、百合,、精瘦肉一同入鍋,，加水煲熟（可適當放些精鹽、味精調(diào)味）,。

[功效]清潤肺燥,，止咳消炎。適用于慢性支氣管炎患者,。

香酥山藥：

[配方]鮮山藥500克,，白糖125克，豆粉100克,，植物油750克（實耗150克）,，醋、味精,、淀粉,、香油各適量。

[做法]山藥洗凈,，上鍋蒸熟,，取出后去皮，切1寸長段,，再一剖兩片,，用刀拍扁。鍋燒熱倒入植物油,，等油燒至七成熱時,，投入山藥，炸至發(fā)黃時撈出待用,。另燒熱鍋，放入炸好的山藥,，加糖和水兩勺,，文火燒5、6分鐘后,，即轉(zhuǎn)武火,，加醋、味精，淀粉勾芡,，淋上香油起鍋裝盤即成,。

[功效]健脾胃，補肺腎,。對于脾虛食少,，肺虛咳嗽、氣喘者更為適合,。

銀杏雞?。?/p>

[配料]銀杏（白果）100克，無骨嫩雞肉250克,，蛋清2個,，高湯、白砂糖,、紹酒,、淀粉、味精,、香油,、食鹽、油,、蔥各適量,。

[做法]白果去殼，在油鍋內(nèi)煸炒至六成熟,，撈出剝?nèi)ケ∫麓?。雞肉切成1厘米見方的小丁，放在碗內(nèi)加入蛋清,、食鹽,、淀粉攪拌均勻。炒鍋燒熱放油（量要多些）,，待油燒至六成熟時,，將雞丁下鍋用勺劃散，放入白果繼續(xù)翻炒,，至熟后連油一同倒入漏勺內(nèi)瀝去油,。再在鍋內(nèi)倒入少量油，將蔥段煸炒,，隨即烹入紹酒,、高湯、食鹽,、味精,，把加工過的白果雞丁倒入鍋內(nèi)翻炒,，用濕淀粉勾薄芡，出鍋前淋入香油,，攪拌均勻起鍋裝盤即成,。

[功效]補氣養(yǎng)血，平喘止帶,。本方可作為老年性慢性氣管炎,、肺心病、肺氣腫及婦女帶下證患者之膳食,。