春季怎么進補 食用養(yǎng)陽食物最佳
所有有輔助陽氣生發(fā)的食物盡量挪到上午7-11點食用,，如春季應(yīng)季的蔬菜、水果,。早春應(yīng)多吃溫補陽氣的食物,，如韭菜、大蒜,、洋蔥,、魔芋、大頭菜,、香菜,、生姜、蔥等,。晚春季節(jié)推薦的食物有薺菜,、菠菜、芹菜,、萵筍、茄子,、蘑菇,、藕、百合,、白蘿卜,、山藥,、豌豆、豌豆苗,、香椿,、馬齒莧、馬頭蘭,、白菜,、油菜等。
山藥薏米粥排 濕補脾胃
春季肝火旺盛,，易導致脾虛,，脾虛會引起消化系統(tǒng)紊亂，如消化不良,、拉肚子等,。因此，養(yǎng)肝時要注意健脾,。山藥含有淀粉酶,、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能,，是一味平補脾胃的藥食兩用之品,。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦,、泄瀉等病癥,。
做法：將山藥，薏米,，蓮肉,，大棗(干)與小米共煮粥，粥熟后,，加白糖少許,。
點評：春季雨水豐沛，人體內(nèi)濕氣加重,，薏米有利于人體內(nèi)濕氣排出,，促進體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，并可幫助排便,。山藥和薏米都有美白的功效,，愛美的女士們不妨經(jīng)常食用。
特別提醒：煮山藥以15-20分鐘為宜,，以免破壞其中的淀粉酶,，制作時要先放薏米，后放山藥,。另外,，這道粥患有糖尿病和大便干燥的人禁食,。
銀耳百合香蕉羹 美容護肝臟
銀耳入肺、胃,、腎經(jīng),，能提高肝臟解毒能力，起保肝作用,，又有“菌中之冠”的美稱,，富含天然植物性膠質(zhì)，長期食用可滋陰潤膚,，并有祛除臉部黃褐斑,、雀斑的功效。銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì),，能增強人體的免疫力,，豐富的膳食纖維可以促進腸蠕動，減少人體對脂肪的吸收,，起到減肥,、通便作用。
做法：將干銀耳20克浸泡,，摘去蒂梗,，洗凈，蒸30分鐘;鮮百合100克去蒂洗凈,，香蕉2根去皮切片;將以上食材同放燉盅內(nèi),，加枸杞、冰糖,、水適量蒸30分鐘即可,。
點評：銀耳百合香蕉羹富含蛋白質(zhì)、糖類,、鉀,、磷、鈣,、維生素,。搭配補腎調(diào)色的枸杞，具有養(yǎng)陰潤肺,、美容生津的作用,。
特別提醒：這道菜對患有支氣管炎、肺炎,、肺氣腫,、肺結(jié)核等呼吸系統(tǒng)疾病的老年患者很有幫助，但當有黏痰且痰不易咳出時，不要食用銀耳,。
蘿卜益胃順氣 抗癌提高抵抗力
初春時節(jié)，陽氣升發(fā),。此時人體內(nèi)的陽氣亦順應(yīng)春陽之氣而生發(fā),，新陳代謝旺盛，根據(jù)“天人相應(yīng)”的養(yǎng)生觀,，飲食調(diào)養(yǎng)重在扶陽,，適合多吃一些具有辛甘發(fā)散性質(zhì)的食物，少食用具有酸澀收斂作用的食物,，以使人體陽氣上升而健旺,。在眾多應(yīng)季的果蔬中，鮮美多汁的白蘿卜既能行氣助消化,，又能防治感冒,，是初春最便宜有效的“養(yǎng)生菜”之一。
點評：蘿卜有很高的食用和藥用價值,，生食味辛性寒,，熟食味甘性微涼，最重要的功效是益胃,、順氣,、消食。李時珍在《本草綱目》中明確指出,，蘿卜能“下氣,、消谷和中、去邪熱”,，民間甚至有“常吃蘿卜菜,，啥病都不害”之說，把蘿卜的功用捧得很高,。而從現(xiàn)代營養(yǎng)學的研究來看,，蘿卜確實營養(yǎng)豐富，除含葡萄糖,、蔗糖,、果糖、粗纖維,、維生素C和多種礦物質(zhì)及少量粗蛋白外,，還含多種氨基酸，常食能增進機體的免疫能力,，甚至還對癌細胞的生長有抑制作用,，因此近年來更被列入抗癌食譜。
綠豆蓮子鴿子湯 排毒敗火
材料：鴿子1只,、綠豆60克,、蓮子50克,、枸杞20粒、姜2片,、鹽1茶匙
做法：
1,、材料備好。
2,、將洗凈的綠豆,、蓮子、鴿子放入湯煲里,，倒入適量的清水,。
3、煲至微開時用勺子撈去表面的浮沫,。
4,、蓋上蓋子，調(diào)小火煲50分鐘,。
5,、50分鐘后，打開蓋了放入泡洗凈的枸杞,。
6,、再煮5分鐘，撒入鹽即可,。
食材點評：
綠豆：綠豆營養(yǎng)豐富,。含蛋白質(zhì)、脂肪,、碳水化合物,、及各種礦物質(zhì)和維生素。蛋白質(zhì)中含有人體必需的各種氨基酸,。具有抗菌抑菌,、降血脂、抗腫瘤,、解毒去火的功效,。
鴿子：鴿肉不但營養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效,，能防治多種疾病鴿肉有補肝壯腎,、益氣補血、清熱解毒,、生津止渴等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神,，提高記憶力,，降低血壓，調(diào)整人體血糖,，養(yǎng)顏美容,，皮膚潔白細嫩，延年益壽,。
蓮子：蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富,，含有蛋白質(zhì),，脂肪、糖,、鈣,、磷、鐵,，還含有其他多種維生素,、微量元素、荷葉堿,、金絲草甙等物質(zhì),，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血,，使某些酶活化,，維持神經(jīng)傳導性，鎮(zhèn)靜神經(jīng),，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用,。
春季上火的人比較多，因為不注意飲食加上熬夜,，很容易引起上火,，這個時候你可以利用一些常見的食物來進行去火，這兩款食物也都是又去火的功效,。
