火鍋是冬日里最受歡迎的一道美味，也是節(jié)日親朋好友聚會(huì)烘托氣氛的一道美味,，建議大家在品味美食的同時(shí),，也不可忽略了健康。其實(shí)健康吃火鍋并不難,，只要你的菜單搭配合理即可……

第一道：吃火鍋時(shí)要點(diǎn)一盤紅薯：我們都知道肉類食品是酸性食物,，而紅薯則是堿性食物,，兩者進(jìn)入胃中就可以酸堿中和,，盡量使我們的體內(nèi)保持酸堿平衡。

第二道：鍋中可多放些蔬菜：蔬菜含大量維生素及葉綠素,，其性多偏寒涼,，不僅能消除油膩，補(bǔ)充冬季人體維生素不足,，還有清涼,、解毒、袪火的作用,，但蔬菜不要久煮,，否則將失去大部分營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及清火的功效。

第三道：適量放些豆腐：有的豆腐含有石膏,，在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐,，不僅能補(bǔ)充多種微量元素的攝入，而且還可以發(fā)揮石膏清熱瀉火,、除煩,、止渴的作用。

第四道：可加些白蓮：白蓮不僅富含多種營(yíng)養(yǎng)素,，也是人體調(diào)補(bǔ)的良藥,。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因?yàn)樯徸有挠星鍩釣a火的作用,。

第五道：要放點(diǎn)生姜：生姜能調(diào)味,、抗寒，火鍋內(nèi)要放點(diǎn)不去皮的生姜,，因姜皮辛涼,，有散火除熱的作用。

第六道：酸奶：此外,，吃完火鍋后可喝些發(fā)酵型酸奶,，酸奶既可以對(duì)胃黏膜有一定保護(hù)作用，又可促進(jìn)消化。