2005年,，一簍由安化白沙溪茶廠53年前生產(chǎn)的50公斤“天尖”在央視鑒寶欄目被專家評(píng)估出了48萬元的天價(jià)，震撼了茶葉界和收藏界,，黑茶也因此名聲大噪,。在剛剛結(jié)束的廣州秋季茶博會(huì)上，參與的企業(yè)展位上黑茶占了將近三分之一,，讓消費(fèi)者都在猜疑,，黑茶會(huì)不會(huì)是繼普洱之后的寵兒？到底黑茶有何益處,？冬季飲用是否適合呢,？
多喝黑茶有助于降脂、降壓,、降糖
黑茶是茶的其中一類,，具有其他茶類的所有生化特征。但是因?yàn)楹诓柙谠线x用,，加工工藝（發(fā)酵發(fā)花）等方面有別于其他茶,，從而導(dǎo)致黑茶的生化成分的組成和比例及由此而產(chǎn)生的藥理功能具有特殊性。
大量臨床試驗(yàn)證明：經(jīng)過渥堆過程微生物的參與所形成的茶,，因其內(nèi)含成分與紅,、綠茶有極大差異，所表現(xiàn)的功能也不同,。l在降血脂,、降血壓,、降糖、減肥,、預(yù)防心血管疾病,、抗癌等方面具有顯著功效。研究表明,，黑茶的特殊保健功效與其含有較豐富的茶多糖有關(guān),。
蘇格蘭敦提大學(xué)的研究人員最新報(bào)告指出，黑茶里面含有一些類似胰島素功能的元素,，2型糖尿病(糖尿病食品)人多喝黑茶有助于控制其血糖（血糖食品）水平,。
負(fù)責(zé)此項(xiàng)研究的麗納博士說，研究中發(fā)現(xiàn)黑茶中有兩種類似胰島素的物質(zhì)茶黃質(zhì)和茶紅質(zhì),，黑茶中的這兩種成分可以替代胰島素起到降糖的功效,。
黑茶中的茶多糖具有多重藥理功能
如前所述，茶多糖是一種復(fù)雜且變化較大的酸性蛋白質(zhì),。對(duì)人體具有一些藥用功能：
1．降血糖
目前,，對(duì)茶葉降血糖的有效成分報(bào)道的主要有三種：茶多糖、茶多酚,、二苯胺,，其中主要是茶多糖。茶多糖的口感為甜純,，存放多年的老黑茶茶品越泡越甜,，可能與茶多糖含量有關(guān)。
茶多糖降血糖的機(jī)制：腎上腺素,、甲狀腺素和胰高血糖素等都可使血糖升高,，并加速肝糖原的分解，而能使血糖下降的只有胰島素,。很多研究證明,，茶多糖的降血糖作用也可能與其保護(hù)和刺激胰島素細(xì)胞的分泌活動(dòng)有關(guān)，也可能通過增強(qiáng)肝葡萄糖激酶活性或者抑制,。
2．降血脂
茶多糖可降低血清中低密度脂蛋白膽固醇,，低密度脂蛋白膽固醇能使膽固醇進(jìn)入血管引起動(dòng)脈粥樣硬化。茶多糖還能與脂蛋白酯酶結(jié)合,、促進(jìn)動(dòng)脈壁脂蛋白酯酶入血而起到抗動(dòng)脈粥樣硬化的作用,。
中國(guó)人民解放軍總醫(yī)院于1990年5月至1991年5月對(duì)某干休所155名老干部中的55名高血脂患者，經(jīng)連續(xù)服用黑茶180天（每日3克）的情況進(jìn)行觀察,，其中50例飲用黑茶的,，血脂含量明顯下降。結(jié)果表明，黑茶可以降低血中LPO活性,。LPO是多不飽和脂肪酸經(jīng)酶促途徑生成的一類過氧化物,，主要損傷部位是生物膜和亞細(xì)胞器，影響細(xì)胞功能,。臨床資料顯示,，動(dòng)脈粥樣硬化患者血漿脂質(zhì)過氧化物（LPO）含量增加。由此可證明,，黑茶降低了LPO活性,，即可減少冠心病的發(fā)病率,，延緩衰老,。
3．抗血凝、抗血栓作用
茶多糖能明顯抑制血小板的黏附作用,，并降低血液黏度,，提高纖維蛋白溶解的活力，可以起到抗血凝,、抗血栓的作用,。
4．提高免疫功能
茶多糖分離后，對(duì)其進(jìn)行體液和細(xì)胞免疫的藥效實(shí)驗(yàn),，結(jié)果顯示,，均有明顯的增強(qiáng)雙相免疫的作用，同時(shí)有降低血糖,、血清膽固醇及甘油三酯的趨勢(shì),，這對(duì)于老年退化性疾病，如糖尿病,、心血管疾病的防治具有重要的意義,，同時(shí)針對(duì)老年人機(jī)體抵抗力的下降，也可使其免疫力有所提高,。
冬天喝黑茶養(yǎng)美人
除單獨(dú)沖泡外,，也可加入其他材料，以下介紹兩種常用方法和功效：
1．菊茶普洱茶
材料：干菊花2.5克,，普洱茶葉3克,。
調(diào)制：
將菊花與普洱茶葉置入有杯蓋的瓷杯中并注入開水。
第一泡茶倒掉不喝,，再注入開水,。
約2分鐘即可掀蓋，菊花香味溢出,，趁熱飲用,。
功效：具有清熱、消暑、解毒,、消食,、去肥膩、利水,、通便,、祛痰、祛風(fēng)解表,、止咳生津,、益力氣、延年益壽等功效,。（菊花以杭白菊和黃山貢菊為上品,。）
2．玫瑰普洱茶
材料：玫瑰花15克，普洱茶3克,，蜂蜜適量,。
調(diào)制：
先將普洱茶放在杯碗中，注入開水,。
第一泡茶倒掉不喝,，第二泡加入玫瑰花，再注入開水沖泡,，待稍涼,，加入蜂蜜即可。
功效：玫瑰花加普洱茶一起沖泡飲用,，芳香怡人,，能疏解胸悶、氣煩的心情,，對(duì)緩解緊張,、抑郁有不錯(cuò)的效果。
