本報(bào)訊 （記者劉志勇）1月16日,，國家食品藥品監(jiān)督管理總局召開食品安全監(jiān)督抽檢專題新聞發(fā)布會,。國家食藥總局副局長郭文奇介紹,，2016年該局在全國范圍內(nèi)組織抽檢了25.7萬批次食品樣品，總體抽檢合格率為96.8%,，與2015年持平,；超范圍、超限量使用食品添加劑,，是不合格樣本中檢出最多的問題,。
從2016年的食品安全抽檢情況看，大宗日常消費(fèi)品抽檢合格率總體保持較高水平,，糧食加工品為98.2%,，肉、蛋,、果,、蔬等食用農(nóng)產(chǎn)品為98%，乳制品為99.5%,；共抽檢社會關(guān)注度較高的嬰幼兒配方乳粉2532批次,，其中有0.9%的樣品不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，0.4%的樣品符合國家標(biāo)準(zhǔn)但不符合產(chǎn)品包裝標(biāo)簽明示值,。此外,，對1299家大型生產(chǎn)企業(yè)、19家大型經(jīng)營企業(yè)集團(tuán)2949個(gè)門店的抽檢顯示,，樣品合格率分別為99%和98.1%,，比總體合格率分別高出2.2個(gè)百分點(diǎn)和1.3個(gè)百分點(diǎn)。
在抽檢發(fā)現(xiàn)的問題中,，超范圍,、超劑量使用食品添加劑占不合格樣品的33.6%，微生物污染占30.7%,，重金屬等元素污染占8.2%,；導(dǎo)致這些問題的原因主要包括源頭污染和生產(chǎn)經(jīng)營過程管理不當(dāng)，土壤,、水源等環(huán)境污染導(dǎo)致重金屬和有機(jī)物在動(dòng)植物體內(nèi)蓄積，農(nóng)藥獸藥等違規(guī)使用導(dǎo)致農(nóng)藥獸藥殘留超標(biāo)等,。2016年,，食藥監(jiān)管部門共處置生產(chǎn)經(jīng)營單位9264件次，罰沒總額達(dá)1.2億元,，下架封存不合格食品428.2噸,、召回326.9噸。
郭文奇介紹,，2014年～2016年食品安全抽檢情況顯示,，部分社會關(guān)注度較高的品種和指標(biāo),，如乳制品和嬰幼兒配方食品中的三聚氰胺、小麥粉中的黃曲霉毒素B1,、蛋制品中的蘇丹紅等,，3年抽檢樣品均全部合格；花生油中的黃曲霉毒素B1,、水果干制品中的菌落總數(shù),、餐飲自制發(fā)酵面制品中的甜蜜素等抽檢合格率也在逐年提高；當(dāng)前我國食品安全形勢總體平穩(wěn),。