鹿鞭是一種藥用價(jià)值比較高的食物,，是可以壯陽(yáng)補(bǔ)腎的,，是比較適合男性的藥材,，而鹿鞭一般是用于泡酒飲用的,，也可以用鹿鞭煮湯，大家可以制作鹿鞭的時(shí)候,，應(yīng)該要將鹿鞭進(jìn)行溫水發(fā)透,，然后在將母雞肉切塊，在加入鹿鞭以及雞肉一般慢火燉2個(gè)小時(shí),，然后加入山藥,、枸杞等放進(jìn)湯里面在煲五分鐘就可以了。

鹿鞭的吃法(做法)大全

鹿鞭壯陽(yáng)湯

材料:豬肘肉500克,、肥母雞500克,、 鹿鞭2條。

調(diào)料:枸杞15克,、山藥200克,、料酒30克、胡椒粉2克,、味精1克,、花椒3克、鹽3克,、姜35克,、蔥30克。

做法:

1,、鹿鞭用溫水發(fā)透,刮去粗皮雜質(zhì),剖開(kāi),洗凈后切成3厘來(lái)長(zhǎng)的段,。

2、母雞肉切成條塊,豬肘洗凈,山藥潤(rùn)軟后切成2厘米厚的瓜子片,枸杞去雜質(zhì)待用,。

2,、鍋內(nèi)倒入清水,放入姜、蔥,、料酒和鹿鞭,用武火煮15分鐘,撈出鹿鞭,原湯暫不用,。如此3次。

3,、用砂鍋置火上,加入適量清水,放入豬肘,、雞塊,、鹿鞭,用武火燒開(kāi),除去浮沫,4、加入料酒,、蔥,、姜、花椒用炆火燉二個(gè)半小時(shí),除去姜蔥,將豬時(shí)肉撈出作它用,。

5,、將山藥、構(gòu)粑,、食鹽,、胡椒粉、味精放入鍋中,改用武火燉至山藥酥爛,。用碗一個(gè),先撈出山藥鋪底,上盛雞肉塊,。鹿鞭、枸杞,隨后倒入原湯即成,。

鹿鞭蒸雞

配料:鹿鞭30克,味精3克,子公雞1只,醬油15克,姜絲3克,花椒水25克,蔥段50克,八角2粒,料酒 10克,雞湯200克,鹽5克,素油100克,。

特色:補(bǔ)腎壯陽(yáng),益精。適用于腎陽(yáng)虛所致的陽(yáng)痿,腰膝酸痛,耳鳴,、子宮寒冷不孕等癥,。每日1次,佐餐食用。

操作:

1,、把子公雞宰殺后,去毛樁內(nèi)臟及爪,從脊背處劈開(kāi),掰離胸骨,把水用潔凈布搌干,。

2、炒鍋內(nèi)放素油,燒至六成熱時(shí),把雞放入油內(nèi),炸至深紅色時(shí)撈出,放在碗里,。把蔥,、姜、鹽,、料酒,、味精、花椒水,、制過(guò)的鹿鞭,、醬油、八角放入雞碗內(nèi),添湯,上屜蒸透取出,。把湯潷在碗內(nèi),除去蔥,、姜、八角,把雞扣在盤(pán)里,。

3,、炒鍋內(nèi)放素油,把蔥段放入鍋內(nèi),煸炒至金黃色時(shí),把雞湯倒入鍋內(nèi),加味精,用淀粉勾芡,淋上明油,澆在雞身上即成。