鹿鞭是一種藥用價值比較高的食物,，是可以壯陽補腎的，是比較適合男性的藥材,，而鹿鞭一般是用于泡酒飲用的,，也可以用鹿鞭煮湯，大家可以制作鹿鞭的時候,，應該要將鹿鞭進行溫水發(fā)透,，然后在將母雞肉切塊，在加入鹿鞭以及雞肉一般慢火燉2個小時,，然后加入山藥,、枸杞等放進湯里面在煲五分鐘就可以了。

鹿鞭的吃法(做法)大全

鹿鞭壯陽湯

材料:豬肘肉500克,、肥母雞500克,、 鹿鞭2條。

調(diào)料:枸杞15克、山藥200克,、料酒30克,、胡椒粉2克、味精1克,、花椒3克,、鹽3克、姜35克,、蔥30克,。

做法:

1、鹿鞭用溫水發(fā)透,刮去粗皮雜質(zhì),剖開,洗凈后切成3厘來長的段,。

2,、母雞肉切成條塊,豬肘洗凈,山藥潤軟后切成2厘米厚的瓜子片,枸杞去雜質(zhì)待用。

2,、鍋內(nèi)倒入清水,放入姜,、蔥、料酒和鹿鞭,用武火煮15分鐘,撈出鹿鞭,原湯暫不用,。如此3次,。

3、用砂鍋置火上,加入適量清水,放入豬肘,、雞塊、鹿鞭,用武火燒開,除去浮沫,4,、加入料酒,、蔥、姜,、花椒用炆火燉二個半小時,除去姜蔥,將豬時肉撈出作它用,。

5、將山藥,、構(gòu)粑,、食鹽、胡椒粉,、味精放入鍋中,改用武火燉至山藥酥爛,。用碗一個,先撈出山藥鋪底,上盛雞肉塊。鹿鞭,、枸杞,隨后倒入原湯即成,。

鹿鞭蒸雞

配料:鹿鞭30克,味精3克,子公雞1只,醬油15克,姜絲3克,花椒水25克,蔥段50克,八角2粒,料酒 10克,雞湯200克,鹽5克,素油100克。

特色:補腎壯陽,益精,。適用于腎陽虛所致的陽痿,腰膝酸痛,耳鳴,、子宮寒冷不孕等癥。每日1次,佐餐食用,。

操作:

1,、把子公雞宰殺后,去毛樁內(nèi)臟及爪,從脊背處劈開,掰離胸骨,把水用潔凈布搌干,。

2、炒鍋內(nèi)放素油,燒至六成熱時,把雞放入油內(nèi),炸至深紅色時撈出,放在碗里,。把蔥,、姜、鹽,、料酒,、味精、花椒水,、制過的鹿鞭,、醬油、八角放入雞碗內(nèi),添湯,上屜蒸透取出,。把湯潷在碗內(nèi),除去蔥,、姜、八角,把雞扣在盤里,。

3,、炒鍋內(nèi)放素油,把蔥段放入鍋內(nèi),煸炒至金黃色時,把雞湯倒入鍋內(nèi),加味精,用淀粉勾芡,淋上明油,澆在雞身上即成。