前日，一歲零1個月大的豪豪突然嘔吐,，經(jīng)醫(yī)院診斷是喝了鮮榨帶核的蘋果汁而中毒,。醫(yī)生及營養(yǎng)專家均證實，蘋果,、桃子,、杏子等多種水果香甜可口,，但果核中含有毒物質(zhì)氫氰酸。營養(yǎng)專家表示,，小孩胃腸脆弱,，最好去籽后再吃果肉。而相反對于成人而言,，很多果籽具有一定的營養(yǎng),，但在食用時要注意方法。 通訊員 吳葉青 揚子晚報記者 楊甜子 于丹丹
　　對小孩來說 這些果蔬籽是有毒的
　　蘋果核含氰化物,，櫻桃,、李子、桃子的果仁也有毒
　　據(jù)報道,，重慶一歲多的豪豪在喝完小半碗蘋果汁后出現(xiàn)了中毒癥狀,。究其原因竟然是因為孩子的奶奶直接將一個蘋果切成四瓣，沒有去除蘋果核和蘋果籽便直接打成了果汁,。豪豪飲用后出現(xiàn)了突然嘔吐的癥狀,，直到將蘋果汁吐出來之后，情況才有所好轉(zhuǎn),。
　　這條新聞在昨天的微博上成為了熱門討論話題,。記者昨日從南京市兒童醫(yī)院獲悉，該院急診上沒有接到過果核果籽中毒的患兒,，但是曾經(jīng)收治過白果中毒的孩子,。曾經(jīng)一名兩歲的孩子在吃了20多顆白果后，出現(xiàn)惡心,、嘔吐,、腹痛等癥狀。
　　專家解釋說,，蘋果的核和籽都有毒,，這種毒是天然的氰化物，可降解為氫氰酸,。臨床上,，氫氰酸大量沉積在身體，會導(dǎo)致頭暈,、頭痛,、呼吸速率加快等癥狀，嚴重時可能出現(xiàn)昏迷,。但是對于成年人來說，一般吃下蘋果果核是不會中毒的,，但長期這樣吃,，的確對健康不利。
　　南京市兒童醫(yī)院營養(yǎng)科專家說，不光是蘋果籽中含有天然氰化物,，櫻桃的果核,，李子、桃子等凡是果仁帶苦澀味的也有一定的毒性,。其中鮮杏仁的毒性大,，杏仁的外皮和尖部是毒性集中的區(qū)域。如果嬰幼兒誤食鮮杏仁10粒以上,，就會中毒,。在吃李子、桃子,、杏,、櫻桃等水果時，一定不要把籽嚼爛了,；喂小孩時,，最好去籽以后再吃。而在榨果汁的過程中,，桃子等果核較大的水果也并不方便連同果核一起榨汁,，還是應(yīng)該去除果核后再榨水果汁。
　　■提醒
　　菠蘿,、芒果等五種水果寶寶要慎食
　　專家告訴記者,，在為孩子選擇果汁時，不少家長都認為越高檔越稀罕的水果就更有營養(yǎng)價值,。但實際情況卻恰恰相反,，芒果、荔枝,、杏,、菠蘿和桑葚這五種較受成人歡迎的水果卻容易對寶寶造成損傷?！安ぬ}中的“5－羥色胺”是一種含氨的神經(jīng)遞質(zhì),，具有強烈地使血管收縮和平滑肌收縮、使血壓升高的作用,，其結(jié)果表現(xiàn)為頭痛,。每100克果汁中含2.5毫克～3.5毫克?！睂＜冶硎?，初次吃菠蘿的寶寶最好只吃餅干大小的一塊，如果無異常,，下次才可以適當加量,。而被譽為“熱帶水果之王”的芒果,，雖然蛋白質(zhì)、糖分,、維生素C,、胡蘿卜素含量特別高，有益于寶寶視力發(fā)育,，但有哮喘,、過敏史的兒童，吃了芒果極易誘發(fā)舊病,。
　　對成人來說 有的果蔬籽很有營養(yǎng)價值
　　葡萄籽防癌延緩衰老,，西瓜籽化痰健胃
　　江蘇省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院營養(yǎng)科主任陳杰告訴記者，部分果蔬籽中的確含有對人體有益的營養(yǎng)成分,，雖然小兒腸胃較弱,，無法吸收，但對于成人而言卻富有營養(yǎng)價值,。如最常見的葡萄籽和西瓜籽,，葡萄籽中的白藜蘆醇已被證明含有極強的抗氧化、防癌,、防心血管病,、抗輻射、抗炎,、抑菌的作用,，其中的單寧和類黃酮物質(zhì)，具有抗氧化作用,，能延緩衰老,。而西瓜籽味甘、性平,，可清肺潤腸,、化痰止咳，對咳嗽痰多和咯血等癥狀有輔助療效,。西瓜籽富含油脂,，有健胃、通便的作用,，因此,，沒有食欲或便秘時不妨食用一些西瓜籽。
　　葡萄籽最好制成油,，西瓜籽曬干只吃仁
　　“飲用鮮榨果汁時將果蔬籽一并打成汁并不是不可以,，但部分果蔬籽的殼會影響口感。所以食用果蔬籽的時候還是要注意方法,?！标惤芙ㄗh,，備受好評的葡萄籽在食用時就不宜連著葡萄一并吃下去，而是要進行處理,，如加工制成葡萄籽油，或是把葡萄籽拍碎來泡酒,。西瓜籽比較恰當?shù)氖秤梅椒▌t是曬干,，然后食用其中的瓜子仁?！肮咦阎卸疾煌潭鹊睾幸欢ǖ目寡趸镔|(zhì),，以及不飽和脂肪酸，對人體的確有好處,，但在食用時還是要注意度的問題,。”陳杰表示,，成人食用果蔬籽也要注意度的問題,，不能因為果蔬籽有益身體就過量食用。
　　■鏈接
　　還有這些瓜果籽對人體有益
　　冬瓜籽 冬瓜籽含有亞油酸等不飽和脂肪酸,，能有效減少血液中脂肪和膽固醇的含量,，對防治心血管病有一定效果。烹飪冬瓜時,，可以把籽摳出來,，晾干后炒著吃。另外,，還可以連皮帶籽將其打成汁喝掉,。 南瓜籽 南瓜籽中含鋅和一種特殊的固醇類物質(zhì)，這兩種營養(yǎng)素可以減少前列腺病變的風(fēng)險,。另外,，南瓜籽中含有亞油酸和植物蛋白，對調(diào)節(jié)血糖,、血脂有一定功效,。南瓜籽可以放在涼菜里、米飯里或是面包上,，還可以炒著吃,。
　　石榴籽 石榴籽中的多酚類物質(zhì)和類黃酮可幫助皮膚抵抗自由基傷害，有助預(yù)防皺紋過早形成,，還有淡化老年斑的功效,。多吃石榴籽還可保護關(guān)節(jié)，其中的營養(yǎng)物質(zhì)有促進關(guān)節(jié)潤滑液分泌的功效,。石榴籽可以直接嚼著吃,，牙口和腸胃功能都不太好的人可以將其榨汁喝,。
　　獼猴桃籽 有檢測顯示，從獼猴桃籽提取到的獼猴桃籽油中富含黃酮類,、微量元素硒及其它生物活性物質(zhì),，其中亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸占75%以上,。因此,，獼猴桃籽具有輔助降低血脂和軟化血管等功效。獼猴桃籽由于體積很小,，且裹有一層堅硬的外殼,，所以直接吞咽難以將其消化，在吃獼猴桃時最好多咀嚼,，將籽徹底嚼碎,。