健康門診

    為什么總感覺(jué)自己吃的越來(lái)越多,？因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)過(guò)量？或者饑餓過(guò)頭,？美國(guó)加州大學(xué)洛杉磯分校人類營(yíng)養(yǎng)中心副主任,、康寶萊營(yíng)養(yǎng)學(xué)院及營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)成員蘇珊·鮑爾曼博士認(rèn)為,，“壓力山大”成了現(xiàn)代人暴飲暴食的一項(xiàng)重大原因。因?yàn)閴毫Χ鴶z入食物,，被稱為壓力性進(jìn)食,，也叫做情感性進(jìn)食——顧名思義，是用吃東西來(lái)逃避煩惱的一種方式,。有時(shí)這是一個(gè)非常主觀,、有意識(shí)的決定，如“工作搞砸了好傷心,，買個(gè)蛋筒補(bǔ)償一下我自己”,。但更多時(shí)候這只是一種對(duì)模糊的、消極的,、而你又不能解決的情緒做出的盲目反應(yīng),。你可能不知道什么令你煩躁不安，但你知道美食能讓你好受許多,。全美四屆最佳醫(yī)生得主,、加州大學(xué)洛杉磯分校人類營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究中心主任、康寶萊營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)主席大衛(wèi)·赫伯博士認(rèn)為,，用“吃”的方式應(yīng)對(duì)壓力有遺傳上的原因：自古以來(lái),，人類面對(duì)的最大壓力就是食物不足，一旦能吃飽,，所有的問(wèn)題得以解決,。但如今社會(huì)，壓力則源于工作,、婚姻,、人際關(guān)系等等。面對(duì)這些新出現(xiàn)的壓力種類,，我們的基因無(wú)法快速地辨別，而依舊把它劃為“缺乏食物”的范疇,。但事實(shí)卻是,，無(wú)論怎么吃壓力都還在，除了讓你發(fā)胖,，它無(wú)法解決你的任何煩惱,。

    如何區(qū)別真餓還是假餓？

    壓力性進(jìn)食通常突然發(fā)生,，比如在非飯點(diǎn)時(shí)間,，突然急切地渴望一些特別具體的美食，比如某牌子的辣雞翅,、誰(shuí)做的芝士蛋糕之類的,。因?yàn)檫@些高糖,、高脂肪、高熱量的食物會(huì)讓你的大腦分泌一種物質(zhì),，使人感到輕松愉快,。但當(dāng)大腦給予的愉快過(guò)去后，又將為攝入如此多的卡路里而內(nèi)疚懊惱,。而生理饑餓往往是逐步產(chǎn)生的,，開(kāi)始感覺(jué)到逐步饑餓，但并非不能忍受,，還有足夠的理智去挑選健康的晚餐,。而且當(dāng)你吃飽了，只會(huì)覺(jué)得滿足而不會(huì)有愧疚感,。

    如何應(yīng)對(duì)壓力性進(jìn)食

    為饑餓打分

    抽空記錄一下你的饑餓程度,，從1到10進(jìn)行打分：1是有嚴(yán)重的饑餓感，感覺(jué)能吃下一頭牛,；10是非常飽,，得松松褲腰帶。然后詳細(xì)記錄你每一個(gè)程度的感受,。以此可以對(duì)比你是否需要進(jìn)食,。通常情況下，第3,、4階段是比較適合的吃飯時(shí)機(jī)——你既不會(huì)餓的暴飲暴食,，也不會(huì)因?yàn)轱柮浂速M(fèi)食物。而當(dāng)吃到7和8階段時(shí)就是放下筷子的最好時(shí)機(jī),。

    尋找合適替代品

    這里說(shuō)的替代品,，一是指用其他方式替代美食成為宣泄壓力的出口。如散步,、聽(tīng)音樂(lè),、冥想、讀書(shū),，或者干脆打電話跟朋友吐槽,。這些都比額外的食物更健康。

    而當(dāng)你一時(shí)半會(huì)還無(wú)法放棄美食這個(gè)宣泄口的時(shí)候,，可以用一些健康的食物來(lái)替代,。例如堅(jiān)果、水果之類有一定飽腹感的食物,。但最好的辦法還是“拖延”,。壓力性進(jìn)食者的食欲通常來(lái)得快去的也快，當(dāng)你被其他事情拖住而暫時(shí)忘記進(jìn)食,，不久后你也會(huì)徹底失去對(duì)這項(xiàng)食物的興趣,。

    擬定健康下午茶

    大部分來(lái)勢(shì)洶洶的壓力性饑餓都會(huì)在下午發(fā)生,，因?yàn)榇藭r(shí)你已經(jīng)干了大半天的活、又累又煩躁,。為自己擬定一份健康的下午茶是放松壓力的好方法,，也能避免下班后受到垃圾食物的引誘。如上所說(shuō),，水果,、堅(jiān)果、酸奶等都是非常好的飽腹食物,。但也可以來(lái)一點(diǎn)新式的,，在公司里放一些蛋白混合飲料，下午時(shí)沖泡一份美味簡(jiǎn)單的營(yíng)養(yǎng)奶昔,，達(dá)到低熱量的飽腹目的,。

    關(guān)注情緒

    歸根到底，壓力性進(jìn)食就是因?yàn)楸旧硎艿搅艘欢ǖ膲毫?。在現(xiàn)代社會(huì),，關(guān)注和重視自己所受到的壓力，及時(shí)調(diào)整心態(tài)非常重要,。當(dāng)你是一位壓力性進(jìn)食的受害者,，千萬(wàn)要給自己更多的時(shí)間去改變這一現(xiàn)狀。必要的時(shí)候,，可以咨詢專業(yè)人士,。