本報訊  （記者肖建軍  孟憲紅）為保證餐飲具集中消毒質量,，河北省衛(wèi)生廳日前下發(fā)《河北省餐飲具集中消毒服務單位衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》,，規(guī)定從今年12月1日起，該省從事餐飲具集中消毒服務活動的企業(yè),，其生產(chǎn)場所周圍30米內不得有粉塵,、有害氣體等擴散性污染源,，不得有污水坑塘,、垃圾糞堆、開放式廁所,、禽畜養(yǎng)殖場或其他開放性污染源,，確保廣大群眾飲食安全。

　　《辦法》規(guī)定,，從事餐飲具集中消毒服務活動的企業(yè)生產(chǎn)場所總面積不得小于300平方米,。要按清洗消毒工藝流程設置回收粗洗區(qū)、清洗消毒區(qū),、包裝區(qū),、成品間,、包裝材料間，進入機洗間和包裝間要設置緩沖區(qū)和更衣室,。要有餐飲具清洗,、消毒、烘干為一體的設備,，并按照清殘渣,、去油脂、清洗,、消毒,、包裝、儲存的工藝流程進行餐飲具消毒,。餐飲具清洗消毒用水須符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準,。企業(yè)從業(yè)人員必須獲得健康證明后方可上崗。

　　《辦法》提出,，該省對餐飲具集中消毒服務實行備案管理,。消毒后的餐飲具應在包裝上標注企業(yè)名稱、聯(lián)系電話,、消毒日期及保質期等內容,，同時做好消毒餐飲具銷售記錄。