打破砂鍋
最近，網(wǎng)上有傳言說,，小孩兒只喝飲料容易得白血病,。一時人心惶惶，事實真的如此嗎,？請關(guān)注——
近期,，網(wǎng)絡(luò)上一篇“為什么得白血病的都是孩子”的文章在微信等傳播平臺大量傳播。文章指出,，如果只喝飲料不喝水,，飲料中的甜味素進入骨髓，大量的甜味素很難降解,，容易堵塞骨髓網(wǎng),，進而影響骨髓的造血功能，導(dǎo)致白血病,。文中還稱,，飲料中的防腐劑等化學(xué)物質(zhì)是人體無法排泄的，腎臟由于長期過濾這些化學(xué)物質(zhì),，會變得很虛弱,。骨髓造血后產(chǎn)生的垃圾以及防腐劑等化學(xué)物質(zhì)長期排不出去，就會慢慢從骨頭往外滲出,，最后就堆積到各個關(guān)節(jié)部位,，形成骨瘤,。
對此，專家表示,，長期喝飲料有健康風(fēng)險,，但不一定是食品添加劑引起的。
家長網(wǎng)友意見不一
對于文章的發(fā)表,，家長網(wǎng)友意見不一,。網(wǎng)友喬木表示，中醫(yī)知識普及很必要,。也有部分網(wǎng)友提出質(zhì)疑,，網(wǎng)友魏延磊說，文章是否有出處,，這種觀點是否經(jīng)過科學(xué)研究的證明,。而新浪網(wǎng)友吉子則稱，“這個警鐘敲的好,，一定要遵照老傳統(tǒng),，涼白開可比飲料強”。
有家長明確表示不會給孩子喝飲料,。vivid2398說,，“飲料不是生存（生活）的必需品，不喝不會造成生理,、心理,、生活的缺陷。所以我走極端：孩子喝飲料挨打,！”不少家長表示,，要孩子多喝白開水，少喝飲料,。
甜味素,，即天冬甜素（Aspartame），是一種甜味劑,，1974年被美國食品藥品管理局（FDA）批準用作食品添加劑,。筆者在查詢多家醫(yī)藥網(wǎng)站后發(fā)現(xiàn)，目前,，天冬甜素已經(jīng)被制作成片劑,，作為臨床藥物。在藥品的相關(guān)說明中提到,，天冬甜素是一種氨基酸甜味劑,，別名為阿司帕坦、阿斯巴甜、天冬甜精,、依括片,。它的甜度是蔗糖的200倍，且產(chǎn)生的熱量很小,，“利于減肥健美,。作為甜味品用于糖尿病及老年人”，可以“視口味適量溶于飲料中”,。天冬甜素進入人體后,，會分解成天門冬氨酸和苯丙氨酸被吸收，不會積存于組織中,。因此傳言中提到的甜味素不能降解,、像塑料一樣堆積在人體內(nèi)的說法是靠不住的。
按標準使用食品添加劑是安全的
甜味素以及防腐劑等添加劑對正常人有沒有不良影響呢,？國家食品安全風(fēng)險評估中心副研究員鐘凱博士在《食品添加劑:天使還是魔鬼,？》一文中指出，合理使用食品添加劑造成健康損害的案例從來就沒出現(xiàn)過,?！翱茖W(xué)家對每一種食品添加劑都要進行嚴格細致的風(fēng)險評估，并通過留下足夠的安全系數(shù),，嚴格規(guī)定其使用范圍和使用量來確保安全性,。”
文章說,，科學(xué)家在對食品添加劑的安全性進行評估時已經(jīng)考慮到了“大量”“長期”兩個維度,。其中這個“大量”可以形容為“把食品添加劑當(dāng)飯吃”?？茖W(xué)家們“通過動物實驗得到不產(chǎn)生任何不良影響的劑量，再除以保護系數(shù)（一般是100倍）,，作為對人體安全的劑量”,。而“長期”更是以“終生”“每天”的長度和強度來衡量，加上上述的保險系數(shù),，作為制定標準的科學(xué)依據(jù),，因此只要按標準使用，其安全性不足為慮,。
鐘凱在接受科技日報采訪時表示：“消費者對食品添加劑的誤解有部分原因是層出不窮的違法違規(guī)事件的曝光,，尤其是違法添加物令食品添加劑背了不少黑鍋?！北热?，廠家在食品中添加量超過了使用標準，或超出國標規(guī)定的使用范圍，或違背食品添加劑使用原則等,。
專家表示甜味素致病不可靠
北京大學(xué)人民醫(yī)院兒科主任醫(yī)師,、兒童白血病專家劉桂蘭透露，“目前白血病的致病原因尚無定論,，但甜味素導(dǎo)致兒童白血病的說法沒有科學(xué)性,，防腐劑等化學(xué)物質(zhì)也不會直接影響骨髓?！?
劉桂蘭說,，目前只能證明在長期接觸放射性元素（如核輻射、同位素放射等）,、含苯環(huán)的有機化合物（如油漆,、汽油、粘合膠,、劣質(zhì)農(nóng)藥等化工產(chǎn)品）的人群發(fā)病率較高,。另外，季節(jié)交替,，感染病毒的人群也容易患白血病,。家族中有癌基因或患先天染色體疾病、先天畸形（如唐氏綜合征）的兒童患白血病的幾率也較大,。睡眠不足,、壓力大、心情差,、生活不規(guī)律以及營養(yǎng)不足等因素導(dǎo)致的免疫系統(tǒng)失調(diào)也增加了兒童患白血病的可能,。“上面這些因素都是外因,，是條件,。但患病的決定性因素是內(nèi)因，歸根結(jié)底與基因突變有關(guān)”,。
劉桂蘭介紹,，兒童與成人患白血病的比例基本持平。不過兒童患病率略高,，約4—5人/10萬人,，原因可能是因為“兒童抵御外部誘因的能力弱一些，細胞更敏感,，更易發(fā)生基因突變,。”
劉桂蘭認為,，天冬甜素分解的苯丙氨酸不是含苯環(huán)的有機化合物,，因此不會致癌。小孩常喝飲料不會導(dǎo)致白血病，但是太依賴飲料可能導(dǎo)致兒童食欲下降,、營養(yǎng)狀況不良,、體質(zhì)下降，使得免疫力下降,。
“飲料中的添加劑是食用性的,，在安全范圍內(nèi)對人體沒有太大影響。但是超標超量會對人體的腎臟產(chǎn)生影響,，造成人體免疫系統(tǒng)紊亂,。”劉桂蘭說,。
鐘凱也認為,，長期食用某種食品會存在健康風(fēng)險，“對任何食物都是這樣,，哪怕是無添加（劑）的”,。以前媒體報道的長期喝碳酸飲料致死的原因，他指出,，不是因為添加劑,，而是“天然的”蔗糖攝入過剩；零食對兒童健康不利,，也是因為零食攝入過多,，影響了正常膳食營養(yǎng)的攝入，與添加劑無關(guān),。
