打破砂鍋
最近，網(wǎng)上有傳言說(shuō),，小孩兒只喝飲料容易得白血病,。一時(shí)人心惶惶，事實(shí)真的如此嗎,？請(qǐng)關(guān)注——
近期,，網(wǎng)絡(luò)上一篇“為什么得白血病的都是孩子”的文章在微信等傳播平臺(tái)大量傳播。文章指出,，如果只喝飲料不喝水,，飲料中的甜味素進(jìn)入骨髓，大量的甜味素很難降解，容易堵塞骨髓網(wǎng),，進(jìn)而影響骨髓的造血功能,，導(dǎo)致白血病。文中還稱,，飲料中的防腐劑等化學(xué)物質(zhì)是人體無(wú)法排泄的,，腎臟由于長(zhǎng)期過(guò)濾這些化學(xué)物質(zhì)，會(huì)變得很虛弱,。骨髓造血后產(chǎn)生的垃圾以及防腐劑等化學(xué)物質(zhì)長(zhǎng)期排不出去,，就會(huì)慢慢從骨頭往外滲出，最后就堆積到各個(gè)關(guān)節(jié)部位,，形成骨瘤,。
對(duì)此，專家表示,，長(zhǎng)期喝飲料有健康風(fēng)險(xiǎn),，但不一定是食品添加劑引起的。
家長(zhǎng)網(wǎng)友意見不一
對(duì)于文章的發(fā)表,，家長(zhǎng)網(wǎng)友意見不一,。網(wǎng)友喬木表示，中醫(yī)知識(shí)普及很必要,。也有部分網(wǎng)友提出質(zhì)疑,，網(wǎng)友魏延磊說(shuō)，文章是否有出處,，這種觀點(diǎn)是否經(jīng)過(guò)科學(xué)研究的證明,。而新浪網(wǎng)友吉子則稱，“這個(gè)警鐘敲的好,，一定要遵照老傳統(tǒng),，涼白開可比飲料強(qiáng)”。
有家長(zhǎng)明確表示不會(huì)給孩子喝飲料,。vivid2398說(shuō),，“飲料不是生存（生活）的必需品，不喝不會(huì)造成生理,、心理,、生活的缺陷。所以我走極端：孩子喝飲料挨打,！”不少家長(zhǎng)表示,，要孩子多喝白開水，少喝飲料,。
甜味素,，即天冬甜素（Aspartame）,，是一種甜味劑，1974年被美國(guó)食品藥品管理局（FDA）批準(zhǔn)用作食品添加劑,。筆者在查詢多家醫(yī)藥網(wǎng)站后發(fā)現(xiàn),，目前，天冬甜素已經(jīng)被制作成片劑,，作為臨床藥物,。在藥品的相關(guān)說(shuō)明中提到，天冬甜素是一種氨基酸甜味劑,，別名為阿司帕坦,、阿斯巴甜、天冬甜精,、依括片,。它的甜度是蔗糖的200倍，且產(chǎn)生的熱量很小,，“利于減肥健美,。作為甜味品用于糖尿病及老年人”，可以“視口味適量溶于飲料中”,。天冬甜素進(jìn)入人體后，會(huì)分解成天門冬氨酸和苯丙氨酸被吸收,，不會(huì)積存于組織中,。因此傳言中提到的甜味素不能降解、像塑料一樣堆積在人體內(nèi)的說(shuō)法是靠不住的,。
按標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑是安全的
甜味素以及防腐劑等添加劑對(duì)正常人有沒有不良影響呢,？國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副研究員鐘凱博士在《食品添加劑:天使還是魔鬼？》一文中指出,，合理使用食品添加劑造成健康損害的案例從來(lái)就沒出現(xiàn)過(guò),。“科學(xué)家對(duì)每一種食品添加劑都要進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,，并通過(guò)留下足夠的安全系數(shù),，嚴(yán)格規(guī)定其使用范圍和使用量來(lái)確保安全性?！?
文章說(shuō),，科學(xué)家在對(duì)食品添加劑的安全性進(jìn)行評(píng)估時(shí)已經(jīng)考慮到了“大量”“長(zhǎng)期”兩個(gè)維度。其中這個(gè)“大量”可以形容為“把食品添加劑當(dāng)飯吃”,?？茖W(xué)家們“通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)得到不產(chǎn)生任何不良影響的劑量，再除以保護(hù)系數(shù)（一般是100倍）,，作為對(duì)人體安全的劑量”,。而“長(zhǎng)期”更是以“終生”“每天”的長(zhǎng)度和強(qiáng)度來(lái)衡量，加上上述的保險(xiǎn)系數(shù)，作為制定標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)依據(jù),，因此只要按標(biāo)準(zhǔn)使用,，其安全性不足為慮。
鐘凱在接受科技日?qǐng)?bào)采訪時(shí)表示：“消費(fèi)者對(duì)食品添加劑的誤解有部分原因是層出不窮的違法違規(guī)事件的曝光,，尤其是違法添加物令食品添加劑背了不少黑鍋,。”比如,，廠家在食品中添加量超過(guò)了使用標(biāo)準(zhǔn),，或超出國(guó)標(biāo)規(guī)定的使用范圍，或違背食品添加劑使用原則等,。
專家表示甜味素致病不可靠
北京大學(xué)人民醫(yī)院兒科主任醫(yī)師,、兒童白血病專家劉桂蘭透露，“目前白血病的致病原因尚無(wú)定論,，但甜味素導(dǎo)致兒童白血病的說(shuō)法沒有科學(xué)性,，防腐劑等化學(xué)物質(zhì)也不會(huì)直接影響骨髓?！?
劉桂蘭說(shuō),，目前只能證明在長(zhǎng)期接觸放射性元素（如核輻射、同位素放射等）,、含苯環(huán)的有機(jī)化合物（如油漆,、汽油、粘合膠,、劣質(zhì)農(nóng)藥等化工產(chǎn)品）的人群發(fā)病率較高,。另外，季節(jié)交替,，感染病毒的人群也容易患白血病,。家族中有癌基因或患先天染色體疾病、先天畸形（如唐氏綜合征）的兒童患白血病的幾率也較大,。睡眠不足,、壓力大、心情差,、生活不規(guī)律以及營(yíng)養(yǎng)不足等因素導(dǎo)致的免疫系統(tǒng)失調(diào)也增加了兒童患白血病的可能,。“上面這些因素都是外因,，是條件,。但患病的決定性因素是內(nèi)因，歸根結(jié)底與基因突變有關(guān)”,。
劉桂蘭介紹,，兒童與成人患白血病的比例基本持平,。不過(guò)兒童患病率略高，約4—5人/10萬(wàn)人,，原因可能是因?yàn)椤皟和钟獠空T因的能力弱一些,，細(xì)胞更敏感，更易發(fā)生基因突變,?！?
劉桂蘭認(rèn)為，天冬甜素分解的苯丙氨酸不是含苯環(huán)的有機(jī)化合物,，因此不會(huì)致癌,。小孩常喝飲料不會(huì)導(dǎo)致白血病，但是太依賴飲料可能導(dǎo)致兒童食欲下降,、營(yíng)養(yǎng)狀況不良,、體質(zhì)下降，使得免疫力下降,。
“飲料中的添加劑是食用性的,，在安全范圍內(nèi)對(duì)人體沒有太大影響。但是超標(biāo)超量會(huì)對(duì)人體的腎臟產(chǎn)生影響,，造成人體免疫系統(tǒng)紊亂,。”劉桂蘭說(shuō),。
鐘凱也認(rèn)為,，長(zhǎng)期食用某種食品會(huì)存在健康風(fēng)險(xiǎn)，“對(duì)任何食物都是這樣,，哪怕是無(wú)添加（劑）的”。以前媒體報(bào)道的長(zhǎng)期喝碳酸飲料致死的原因,，他指出,，不是因?yàn)樘砑觿恰疤烊坏摹闭崽菙z入過(guò)剩,；零食對(duì)兒童健康不利,，也是因?yàn)榱闶硵z入過(guò)多，影響了正常膳食營(yíng)養(yǎng)的攝入,，與添加劑無(wú)關(guān),。
