■本報見習記者 王珊
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“可以做清潔劑,、空氣凈化劑,、除蟲劑、洗衣劑……”近日,，一種被稱為“環(huán)保酵素”的物品因其“神奇效用”而引發(fā)人們的關注和追捧,。
據介紹，環(huán)保酵素制作簡單,、無污染,，只需要把水、黑糖以及廚余垃圾（果蔬鮮垃圾）按照一定比例混合起來，密封發(fā)酵三個月,，即可得到“棕色液體”,，“有柑橘般的刺激氣味”。
疑問：
制造出來的環(huán)保酵素究竟是什么,？真的有那么神奇嗎,？對人體有沒有潛藏的危害？
解答：
“在對環(huán)保酵素宣傳的內容中,，很多概念都是錯誤的,。”中科院微生物所研究員何秀萍告訴《中國科學報》記者,。
環(huán)保酵素的宣傳網頁上顯示：環(huán)保酵素的結構是蛋白質,；蛋白質內包含氧、二氧化碳,、維他命,、礦物質及初期的荷爾蒙。
對此,，何秀萍說,，蛋白質和氧、二氧化碳,、維他命,、礦物質本身是并列的關系，而不是包含和被包含的關系,。
“發(fā)酵是微生物干的活,，又不是高等動植物，又怎么會產生荷爾蒙呢,?！焙芏嗑W友也開始質疑環(huán)保酵素結構表述的科學性。
然而,，盡管如此,，環(huán)保酵素仍然受到眾人的追捧，甚至有的城市開始大規(guī)模推行“環(huán)保酵素進萬家”活動,，呼吁全民一起DIY,。如此推行，讓專家們對其在制作和使用過程中潛在的風險很是擔憂,。
網頁上寫到,，在酵素的釀制過程中，不同的原料在同一個環(huán)境中,，可以互相促進,，共同構成一個復雜而穩(wěn)定且具有多元功能的酵素生態(tài)系統,。該網頁還指出，鮮垃圾的種類越多越好,。
在何秀萍看來,，所謂環(huán)保酵素的制作實際上只是一個自然發(fā)酵的過程。
“沒有采取任何滅菌操作,，一旦受到雜菌污染,，會產生毒素?！睂τ诃h(huán)保酵素制作的過程,，何秀萍很是懷疑。她認為,，在沒有任何防控的條件下呼吁全民動手來做,，潛在風險太大,。
據了解,，對于廚余垃圾，目前一般的處理方法是將其堆肥或者制成飼料,，且這個過程受到嚴格的控制,。而完全自主DIY的環(huán)保酵素，缺乏安全技術防范和控制手段,，品質堪憂,。
“這種方法生產出來的物質質量很難得到保證?！北本┉h(huán)境科學學會副秘書長董金獅指出,，首先，不同的,、不穩(wěn)定的原料無法生產出穩(wěn)定的物質,；其次，廚余垃圾的衛(wèi)生性和安全性也讓人疑慮,，放置發(fā)酵可能會產生細菌,、致病菌等對人體有害的微生物。
對于做出來的環(huán)保酵素,，專家們也再三強調,，使用前一定要“三思”。
“即使做出來,，也不能馬上用,，因為無法確定它是什么東西?！焙涡闫颊f,，使用前必須要做樣本分析,，在保證沒有有害微生物和毒素的情況下，才可以考慮使用,。
董金獅也指出,，制造出來的物質，如果要作為洗滌用品在人的皮膚上進行使用,，需要經過國家的相關標準驗證,，檢測其給人皮膚帶來的傷害和殘留量。
