導(dǎo)      語(yǔ)
日前，方舟子發(fā)文指控某品牌膠原蛋白產(chǎn)品是在欺騙粉絲掏錢買假保健品,， 其實(shí),，諸多廣告宣傳中所提到的膠原蛋白在養(yǎng)顏美容、延緩衰老等方面的神奇功效只不過(guò)是美好而不靠譜的迷思罷了,。 

日前,，方舟子發(fā)文指控某品牌膠原蛋白產(chǎn)品是在欺騙粉絲掏錢買假保健品，并指出“所有的膠原蛋白保健品,，不論是吃的還是涂的,，都是騙人的”。這一事件使得膠原蛋白這個(gè)經(jīng)常被包裝為“駐顏圣品”的產(chǎn)品又“火了一把”,。其實(shí),，諸多廣告宣傳中所提到的膠原蛋白在養(yǎng)顏美容、延緩衰老等方面的神奇功效只不過(guò)是美好而不靠譜的迷思罷了,。

“吃什么補(bǔ)什么”,，看似省時(shí)省事又合理的美容方式使膠原蛋白成為保持年輕的“秘密武器”。

膠原蛋白（Collagen）是一種非常重要的蛋白質(zhì),，占人體蛋白質(zhì)總量的30%左右,，遍布于各個(gè)器官和組織，尤以骨骼、皮膚,、毛發(fā)等為甚,。膠原蛋白占皮膚干重的70%，是影響皮膚形態(tài)的最重要的成分,。膠原蛋白可以使皮膚保持彈性,，但隨著年齡增長(zhǎng)，人體膠原蛋白會(huì)因種種原因補(bǔ)充速度遞減或流失,，皮膚老化是重要的表現(xiàn)形式,。此外，皮膚的更新過(guò)程也涉及到膠原蛋白的生成,。因此,，在相關(guān)廠商的包裝誤導(dǎo)以及“吃什么補(bǔ)什么”的傳統(tǒng)觀念影響之下，很多民眾相信通過(guò)口服膠原蛋白產(chǎn)品這種簡(jiǎn)單的方式就可以有效補(bǔ)充體內(nèi)的膠原蛋白從而達(dá)到延緩衰老的目的,。

食用膠原蛋白后,，它會(huì)被分解為氨基酸，并不能夠直接增加人體內(nèi)的膠原蛋白,。

2010年,，香港消費(fèi)者委員會(huì)對(duì)膠原蛋白產(chǎn)品的分析報(bào)告就曾指出“產(chǎn)品所含的膠原蛋白肽可以直接用于合成膠原蛋白的說(shuō)法并不成立”，同時(shí),，“即使長(zhǎng)時(shí)間服用亦未必可以見(jiàn)到明顯的美肌效果”,。

合成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸。王興國(guó)在文章中提到,，食物蛋白質(zhì)主要（非全部）是以小肽形式吸收進(jìn)入腸黏膜細(xì)胞,，然后在腸黏膜細(xì)胞內(nèi)大部分（非全部）分解為氨基酸才進(jìn)入血液，再進(jìn)入體細(xì)胞參與新蛋白質(zhì)的合成,。因此,，在食用膠原蛋白后，它仍然需要被分解為氨基酸才能參與人體中新的蛋白質(zhì)的合成,。氨基酸隨著血液到達(dá)全身各個(gè)地方,，參與各種生理過(guò)程。雖然其中也包括在皮膚中合成新的膠原蛋白,，但是吃膠原蛋白和吃別的蛋白質(zhì)沒(méi)有區(qū)別,，最終都是被消化成氨基酸才被吸收，并不能直接增加人體內(nèi)的膠原蛋白以及對(duì)皮膚產(chǎn)生作用,。此外,，多位專家也指出目前并沒(méi)有科學(xué)研究成果能夠證明少部分可能直接被人體吸收的多肽進(jìn)入血液后可作用到皮膚。

口服膠原蛋白具有一定的營(yíng)養(yǎng)作用,，但由于其不含有全部“必需氨基酸”因而營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高,。

蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的,，人體有20多種氨基酸，其中8種是人體不能自身合成,、必須由食物直接供應(yīng)的,，叫做“人體必需氨基酸”。蛋白質(zhì)的好壞由這種必需氨基酸的種類和含量來(lái)判定,。魚(yú),、禽,、蛋,、瘦肉、牛奶,、大多數(shù)堅(jiān)果和豆類中蛋白質(zhì)的必需氨基酸很多,，所以被稱為“優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)”。膠原蛋白雖然可以和其他蛋白質(zhì)一樣為體內(nèi)蛋白質(zhì)合成提供原料但由于其沒(méi)有含有全部的“必需氨基酸”,，不能完全滿足人體需要,，因此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高。甚至有專家指出,，膠原蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)和雞蛋差不多,。

“有效果”的使用體驗(yàn)多是由安慰劑效應(yīng)或添加成分所致。

專業(yè)人士普遍認(rèn)為,，服用膠原蛋白產(chǎn)品所產(chǎn)生的積極效果可能是來(lái)自安慰劑效應(yīng),，即病人雖然獲得無(wú)效的治療，但卻“預(yù)料”或“相信”治療有效,，從而使癥狀得到舒緩的現(xiàn)象,。另一種可能是膠原蛋白產(chǎn)品也遵循了保健品行業(yè)普遍存在的“秘密法則”，添加了其他可能產(chǎn)生這一效果的成分,，如雌激素,、維生素等，從而使消費(fèi)者誤以為產(chǎn)品如宣傳內(nèi)容一樣發(fā)揮了作用,。