美國(guó)研究人員發(fā)現(xiàn),，攝入過(guò)多鈉鹽可能加速細(xì)胞老化，這一點(diǎn)在超重人群身上表現(xiàn)得尤其明顯,。

　　加速衰老

　　佐治亞健康科學(xué)大學(xué)的研究人員征募了７６６名１４歲至１８歲間的青少年,，按照他們的鈉鹽攝入量分組。

　　研究人員發(fā)現(xiàn),，攝入鹽分多的肥胖青少年,，他們的染色體端粒明顯短于攝入鹽分正常的肥胖同齡人。不過(guò),，對(duì)那些體重正常的青少年而言,，鈉鹽攝入量對(duì)端粒長(zhǎng)度并沒(méi)有明顯影響。

　　人體細(xì)胞內(nèi)的染色體上有稱(chēng)作端粒的結(jié)構(gòu),，它好比鞋帶兩頭防止磨損的“保護(hù)帽”,。人出生時(shí)，染色體端粒都有一定長(zhǎng)度。隨著細(xì)胞不斷分裂和老化,，端粒會(huì)慢慢變短,，致使脫氧核糖核酸（ＤＮＡ）受損，從而容易罹患一些與衰老有關(guān)的疾病,，譬如阿爾茨海默氏癥,、糖尿病、心臟病等,。

　　端粒長(zhǎng)度被視為判斷衰老程度的重要標(biāo)志,。端粒比平均長(zhǎng)度短是健康欠佳的標(biāo)志之一，意味著早逝幾率高,。

　　協(xié)同作用

　　研究人員在美國(guó)心臟病協(xié)會(huì)的２０１４年流行病,、預(yù)防／營(yíng)養(yǎng)、體育活動(dòng)和代謝科學(xué)會(huì)議上報(bào)告上述研究結(jié)果,。

　　英國(guó)《每日郵報(bào)》２４日援引研究人員的話(huà)報(bào)道：“即便在相對(duì)健康的年輕人群中,，我們已經(jīng)能夠看到鈉的高攝入量的影響，顯示鈉的高攝入量和肥胖可能協(xié)同作用,，加速細(xì)胞衰老,。”

　　研究人員解釋說(shuō),，肥胖與重度炎癥存在關(guān)聯(lián),，而重度炎癥也會(huì)加速端粒變短，使得端粒對(duì)鈉鹽更加敏感,，這可能有助解釋為何鈉鹽的高攝入量對(duì)超重人群具有更顯著影響,。

　　建議少鹽

　　先前研究顯示，鹽分?jǐn)z入量過(guò)高可能導(dǎo)致血壓升高,。不少專(zhuān)家提醒,，過(guò)多攝入食鹽可能增加罹患心臟病和中風(fēng)等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。世界衛(wèi)生組織建議正常人每日攝入的食鹽量不超過(guò)５克,，美國(guó)心臟病協(xié)會(huì)２０１１年則將這一建議上限調(diào)低至１,。５克。實(shí)際上目前多數(shù)人的每日食鹽攝入量超過(guò)１０克,。

　　佐治亞健康科學(xué)大學(xué)的研究人員說(shuō)：“對(duì)那些想要降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)的超重年輕人而言,，減少攝入鈉鹽可能比減肥容易得多，可以由此邁出第一步,?！?

　　他們還建議，飲食中大量的鈉鹽來(lái)自加工食品,，因此父母可以多給孩子烹飪新鮮食物,，此外,，可以多吃新鮮水果代替零食。（黃敏 新華社特稿）