美國研究人員發(fā)現(xiàn)，攝入過多鈉鹽可能加速細胞老化,，這一點在超重人群身上表現(xiàn)得尤其明顯,。
加速衰老
佐治亞健康科學(xué)大學(xué)的研究人員征募了７６６名１４歲至１８歲間的青少年，按照他們的鈉鹽攝入量分組,。
研究人員發(fā)現(xiàn),，攝入鹽分多的肥胖青少年，他們的染色體端粒明顯短于攝入鹽分正常的肥胖同齡人,。不過,，對那些體重正常的青少年而言，鈉鹽攝入量對端粒長度并沒有明顯影響,。
人體細胞內(nèi)的染色體上有稱作端粒的結(jié)構(gòu),，它好比鞋帶兩頭防止磨損的“保護帽”。人出生時,，染色體端粒都有一定長度,。隨著細胞不斷分裂和老化，端粒會慢慢變短,，致使脫氧核糖核酸（ＤＮＡ）受損,，從而容易罹患一些與衰老有關(guān)的疾病,，譬如阿爾茨海默氏癥,、糖尿病、心臟病等,。
端粒長度被視為判斷衰老程度的重要標志,。端粒比平均長度短是健康欠佳的標志之一，意味著早逝幾率高,。
協(xié)同作用
研究人員在美國心臟病協(xié)會的２０１４年流行病,、預(yù)防／營養(yǎng)、體育活動和代謝科學(xué)會議上報告上述研究結(jié)果,。
英國《每日郵報》２４日援引研究人員的話報道：“即便在相對健康的年輕人群中,，我們已經(jīng)能夠看到鈉的高攝入量的影響，顯示鈉的高攝入量和肥胖可能協(xié)同作用,，加速細胞衰老,。”
研究人員解釋說,，肥胖與重度炎癥存在關(guān)聯(lián),，而重度炎癥也會加速端粒變短，使得端粒對鈉鹽更加敏感,，這可能有助解釋為何鈉鹽的高攝入量對超重人群具有更顯著影響,。
建議少鹽
先前研究顯示,，鹽分攝入量過高可能導(dǎo)致血壓升高。不少專家提醒,，過多攝入食鹽可能增加罹患心臟病和中風等疾病的風險,。世界衛(wèi)生組織建議正常人每日攝入的食鹽量不超過５克，美國心臟病協(xié)會２０１１年則將這一建議上限調(diào)低至１,。５克,。實際上目前多數(shù)人的每日食鹽攝入量超過１０克。
佐治亞健康科學(xué)大學(xué)的研究人員說：“對那些想要降低心臟病風險的超重年輕人而言,，減少攝入鈉鹽可能比減肥容易得多,，可以由此邁出第一步?！?
他們還建議,，飲食中大量的鈉鹽來自加工食品，因此父母可以多給孩子烹飪新鮮食物,，此外,，可以多吃新鮮水果代替零食。（黃敏 新華社特稿）
加速衰老
佐治亞健康科學(xué)大學(xué)的研究人員征募了７６６名１４歲至１８歲間的青少年，按照他們的鈉鹽攝入量分組,。
研究人員發(fā)現(xiàn),，攝入鹽分多的肥胖青少年，他們的染色體端粒明顯短于攝入鹽分正常的肥胖同齡人,。不過,，對那些體重正常的青少年而言，鈉鹽攝入量對端粒長度并沒有明顯影響,。
人體細胞內(nèi)的染色體上有稱作端粒的結(jié)構(gòu),，它好比鞋帶兩頭防止磨損的“保護帽”。人出生時,，染色體端粒都有一定長度,。隨著細胞不斷分裂和老化，端粒會慢慢變短,，致使脫氧核糖核酸（ＤＮＡ）受損,，從而容易罹患一些與衰老有關(guān)的疾病,，譬如阿爾茨海默氏癥,、糖尿病、心臟病等,。
端粒長度被視為判斷衰老程度的重要標志,。端粒比平均長度短是健康欠佳的標志之一，意味著早逝幾率高,。
協(xié)同作用
研究人員在美國心臟病協(xié)會的２０１４年流行病,、預(yù)防／營養(yǎng)、體育活動和代謝科學(xué)會議上報告上述研究結(jié)果,。
英國《每日郵報》２４日援引研究人員的話報道：“即便在相對健康的年輕人群中,，我們已經(jīng)能夠看到鈉的高攝入量的影響，顯示鈉的高攝入量和肥胖可能協(xié)同作用,，加速細胞衰老,。”
研究人員解釋說,，肥胖與重度炎癥存在關(guān)聯(lián),，而重度炎癥也會加速端粒變短，使得端粒對鈉鹽更加敏感,，這可能有助解釋為何鈉鹽的高攝入量對超重人群具有更顯著影響,。
建議少鹽
先前研究顯示,，鹽分攝入量過高可能導(dǎo)致血壓升高。不少專家提醒,，過多攝入食鹽可能增加罹患心臟病和中風等疾病的風險,。世界衛(wèi)生組織建議正常人每日攝入的食鹽量不超過５克，美國心臟病協(xié)會２０１１年則將這一建議上限調(diào)低至１,。５克,。實際上目前多數(shù)人的每日食鹽攝入量超過１０克。
佐治亞健康科學(xué)大學(xué)的研究人員說：“對那些想要降低心臟病風險的超重年輕人而言,，減少攝入鈉鹽可能比減肥容易得多,，可以由此邁出第一步?！?
他們還建議,，飲食中大量的鈉鹽來自加工食品，因此父母可以多給孩子烹飪新鮮食物,，此外,，可以多吃新鮮水果代替零食。（黃敏 新華社特稿）
