薄荷

　　剛采摘的薄荷葉清爽可口,，有清心明目、解毒敗火,、疏風(fēng)散熱,、增進(jìn)食欲、幫助消化等多種保健功效,。薄荷除了用來泡茶外,，還可以和豆腐一起烹炒，或者與鯽魚一起煲湯,。需要提醒的是,，有夜間盜汗、煩躁不安,、皮膚瘙癢,、吹風(fēng)容易感冒等癥狀的人以及脾胃虛寒、腹瀉者要少吃,。

    蒲公英

　　據(jù)《本草綱目》記載,，蒲公英性平味甘微苦，有清熱解毒,、消腫及催乳作用,，對(duì)治療乳腺炎十分有效。此外,，蒲公英還有利尿,、緩解腹瀉、退黃疸,、利膽等功效,。蒲公英吃法多樣，可生吃、炒食,、做湯,，還可焯水后涼拌。但臉色蒼白,、無力怕冷,、受風(fēng)易感冒及脾胃虛弱者最好不要吃。

    馬齒莧

　　馬齒莧有清熱解毒,、涼血止血,、散淤消腫的作用，其嫩莖葉可作為蔬菜食用,，也可曬制成干菜,。馬齒莧可以用來炒雞蛋，還可涼拌,。但其含草酸較多,，烹調(diào)前最好焯水。馬齒莧為寒涼之品,，脾胃虛弱、受涼易腹瀉的人及孕婦忌食,。

　  穿心蓮

　　穿心蓮味苦,、性寒，有清熱解毒,、涼血,、消腫等作用，可治療感冒發(fā)熱,、咽喉腫痛,、口舌生瘡、泄瀉痢疾,、毒蛇咬傷等,。穿心蓮能夠清熱解毒，涼拌吃更能保持其營養(yǎng)價(jià)值和保健功效,。但穿心蓮性涼,，體虛、容易腹瀉和體寒的人最好少吃,。