薄荷

　　剛采摘的薄荷葉清爽可口，有清心明目,、解毒敗火,、疏風散熱、增進食欲,、幫助消化等多種保健功效,。薄荷除了用來泡茶外，還可以和豆腐一起烹炒,，或者與鯽魚一起煲湯,。需要提醒的是，有夜間盜汗,、煩躁不安,、皮膚瘙癢、吹風容易感冒等癥狀的人以及脾胃虛寒,、腹瀉者要少吃,。

    蒲公英

　　據《本草綱目》記載，蒲公英性平味甘微苦,，有清熱解毒,、消腫及催乳作用，對治療乳腺炎十分有效,。此外,，蒲公英還有利尿、緩解腹瀉,、退黃疸,、利膽等功效。蒲公英吃法多樣,，可生吃,、炒食、做湯,，還可焯水后涼拌,。但臉色蒼白、無力怕冷,、受風易感冒及脾胃虛弱者最好不要吃,。

    馬齒莧

　　馬齒莧有清熱解毒、涼血止血、散淤消腫的作用,，其嫩莖葉可作為蔬菜食用,，也可曬制成干菜。馬齒莧可以用來炒雞蛋,，還可涼拌,。但其含草酸較多，烹調前最好焯水,。馬齒莧為寒涼之品,，脾胃虛弱、受涼易腹瀉的人及孕婦忌食,。

　  穿心蓮

　　穿心蓮味苦,、性寒，有清熱解毒,、涼血,、消腫等作用，可治療感冒發(fā)熱,、咽喉腫痛,、口舌生瘡、泄瀉痢疾,、毒蛇咬傷等,。穿心蓮能夠清熱解毒，涼拌吃更能保持其營養(yǎng)價值和保健功效,。但穿心蓮性涼,，體虛、容易腹瀉和體寒的人最好少吃,。