美國(guó)風(fēng)濕病學(xué)會(huì)會(huì)刊《關(guān)節(jié)炎護(hù)理與研究》雜志刊登一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，女性膝關(guān)節(jié)炎患者經(jīng)常飲用低脂或脫脂牛奶,，有助于緩解關(guān)節(jié)炎病情,。

新研究中，哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬波士頓布萊根婦女醫(yī)院的呂兵博士及其同事對(duì)2148名膝關(guān)節(jié)炎患者（其中男性888人,，女性1260人）展開了全面研究,。科學(xué)家在研究開始時(shí)收集了參試病人的飲食數(shù)據(jù)并通過X光技術(shù)檢測(cè)關(guān)節(jié)間隙寬度A評(píng)估了關(guān)節(jié)炎進(jìn)程,。結(jié)果發(fā)現(xiàn),，每日牛奶攝入量分別為0、不足3杯（每杯227克）,、4~6杯和至少7杯的參試者,，其關(guān)節(jié)間隙寬度分別降低0.38毫米、0.29毫米,、0.29毫米和0.26毫米,。研究人員調(diào)節(jié)了肥胖嚴(yán)重程度、身體質(zhì)量指數(shù)（BMI）和多種飲食因素之后,，結(jié)果依然成立,。在男性參試者中，牛奶飲用量與關(guān)節(jié)間隙寬度之間未發(fā)現(xiàn)關(guān)聯(lián)性,。無論男女,，喝酸奶都不影響關(guān)節(jié)炎病情。

呂兵表示,，經(jīng)常喝牛奶的女性可降低關(guān)節(jié)炎進(jìn)程,，這可能與其中豐富的磷、鈣和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素有關(guān),。