堅果,，曾獲選2005年美國《時代》雜志評比的“十大最佳健康食物”之一,。

堅果的營養(yǎng)價值高,，是預防心臟病的好食物,。豐富的單不飽和脂肪酸和植物固醇，有助于降低人體血液中的“壞膽固醇”（低密度膽固醇）,。而且有不少堅果,，例如胡桃、核桃,、杏仁,、花生等含有鞣花酸，能抑制癌細胞生長,。

此外,，堅果還蘊含多種對健康有益的維生素E、B群和礦物質(zhì),，維生素E是知名的抗氧化物,，能預防細胞老化，減少心臟病,、糖尿病,、白內(nèi)障等患病風險。

堅果,，心臟病殺手,？

許多研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，在堅果類食物中,，杏仁,、胡桃和山核桃更能有效地促進心臟健康。那么到底怎樣吃才能達到最佳的效果呢,？首先,，不要只是單純地把堅果添加到你平時的飲食中，而是應該用堅果代替其他不健康的食物,，比如那些富含飽和脂肪酸的食物,。專家就認為，堅果含有豐富的蛋白質(zhì),，可以用來替代肉類食品,。其次每次吃堅果，應該控制在30克的范圍內(nèi),。最后,，最好吃原味堅果。吃堅果時加糖,、巧克力,、鹽等調(diào)味料,，會抵消堅果的健康功效。為此,，專家也指出,，如果有條件的話，把堅果用清水煮著吃最有益健康,。