堅果，曾獲選2005年美國《時代》雜志評比的“十大最佳健康食物”之一,。

堅果的營養(yǎng)價值高,，是預(yù)防心臟病的好食物。豐富的單不飽和脂肪酸和植物固醇,，有助于降低人體血液中的“壞膽固醇”（低密度膽固醇）,。而且有不少堅果，例如胡桃,、核桃,、杏仁、花生等含有鞣花酸,，能抑制癌細(xì)胞生長,。

此外，堅果還蘊(yùn)含多種對健康有益的維生素E、B群和礦物質(zhì),，維生素E是知名的抗氧化物,，能預(yù)防細(xì)胞老化，減少心臟病,、糖尿病,、白內(nèi)障等患病風(fēng)險。

堅果,，心臟病殺手,？

許多研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，在堅果類食物中,，杏仁,、胡桃和山核桃更能有效地促進(jìn)心臟健康。那么到底怎樣吃才能達(dá)到最佳的效果呢,？首先,，不要只是單純地把堅果添加到你平時的飲食中，而是應(yīng)該用堅果代替其他不健康的食物,，比如那些富含飽和脂肪酸的食物,。專家就認(rèn)為，堅果含有豐富的蛋白質(zhì),，可以用來替代肉類食品,。其次每次吃堅果，應(yīng)該控制在30克的范圍內(nèi),。最后,，最好吃原味堅果。吃堅果時加糖,、巧克力,、鹽等調(diào)味料，會抵消堅果的健康功效,。為此,，專家也指出，如果有條件的話,，把堅果用清水煮著吃最有益健康,。