堅果，曾獲選2005年美國《時代》雜志評比的“十大最佳健康食物”之一,。

堅果的營養(yǎng)價值高,，是預(yù)防心臟病的好食物。豐富的單不飽和脂肪酸和植物固醇,，有助于降低人體血液中的“壞膽固醇”（低密度膽固醇）,。而且有不少堅果，例如胡桃,、核桃,、杏仁、花生等含有鞣花酸,，能抑制癌細胞生長,。

此外，堅果還蘊含多種對健康有益的維生素E,、B群和礦物質(zhì),，維生素E是知名的抗氧化物，能預(yù)防細胞老化,，減少心臟病,、糖尿病、白內(nèi)障等患病風(fēng)險,。

堅果,，心臟病殺手,？

許多研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn),，在堅果類食物中，杏仁,、胡桃和山核桃更能有效地促進心臟健康,。那么到底怎樣吃才能達到最佳的效果呢？首先,，不要只是單純地把堅果添加到你平時的飲食中,，而是應(yīng)該用堅果代替其他不健康的食物，比如那些富含飽和脂肪酸的食物,。專家就認為,，堅果含有豐富的蛋白質(zhì)，可以用來替代肉類食品,。其次每次吃堅果,，應(yīng)該控制在30克的范圍內(nèi),。最后，最好吃原味堅果,。吃堅果時加糖,、巧克力、鹽等調(diào)味料,，會抵消堅果的健康功效,。為此，專家也指出,，如果有條件的話,，把堅果用清水煮著吃最有益健康。