堅果,曾獲選2005年美國《時代》雜志評比的“十大最佳健康食物”之一,。
堅果的營養(yǎng)價值高,,是預(yù)防心臟病的好食物。豐富的單不飽和脂肪酸和植物固醇,,有助于降低人體血液中的“壞膽固醇”(低密度膽固醇),。而且有不少堅果,例如胡桃,、核桃,、杏仁、花生等含有鞣花酸,,能抑制癌細胞生長,。
此外,堅果還蘊含多種對健康有益的維生素E,、B群和礦物質(zhì),,維生素E是知名的抗氧化物,能預(yù)防細胞老化,,減少心臟病,、糖尿病、白內(nèi)障等患病風(fēng)險,。
堅果,,心臟病殺手,?
許多研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn),,在堅果類食物中,杏仁,、胡桃和山核桃更能有效地促進心臟健康,。那么到底怎樣吃才能達到最佳的效果呢?首先,,不要只是單純地把堅果添加到你平時的飲食中,,而是應(yīng)該用堅果代替其他不健康的食物,比如那些富含飽和脂肪酸的食物,。專家就認為,,堅果含有豐富的蛋白質(zhì),可以用來替代肉類食品,。其次每次吃堅果,,應(yīng)該控制在30克的范圍內(nèi),。最后,最好吃原味堅果,。吃堅果時加糖,、巧克力、鹽等調(diào)味料,,會抵消堅果的健康功效,。為此,專家也指出,,如果有條件的話,,把堅果用清水煮著吃最有益健康。