據(jù)生命時(shí)報(bào)報(bào)道:常吃米飯的人可能比愛吃面食的人更苗條。根據(jù)《食物與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)》期刊最近一份研究報(bào)告顯示,每天都吃大米和糙米的人,,鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素?cái)z入非常充足,。以大米為主食的人,,攝入的飽和脂肪和糖類也更少,。
大米不是什么神奇的食物,但是吃大米的好處卻很多,,之前有研究發(fā)現(xiàn)相似的結(jié)果:吃米飯的人吃下的蔬菜,、膳食纖維、鐵,、鉀離子更多,,而攝入飽和脂肪卻較少。
一般認(rèn)為,,糙米含有更多纖維素,、微量元素和植物營(yíng)養(yǎng)素,因?yàn)椴诿妆A袅送暾呐哐亢望熧|(zhì),,營(yíng)養(yǎng)成分也更為全面,。大米是去掉胚芽和麩質(zhì)的糙米,即便如此,,大米的B族維生素含量依然很豐富,。米飯中不含脂肪、膽固醇和糖(此處指添加糖),。因此吃米飯的最大好處在于減肥效果好,。在一項(xiàng)研究中,試驗(yàn)參與者被分為兩組,,一組吃糙米和大米,,另一組吃混合谷物,結(jié)果前者減重更多,??梢姡鄬?duì)于面食,,糙米和大米更為健康,。