近日,，東莞市工商局對(duì)流通領(lǐng)域內(nèi)的食品質(zhì)量進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)測(cè),，總體抽查合格率為88％，其中,，葡萄酒,、巧克力和膨化食品的合格率均為100％，而蜜餞的合格率最低,，僅為60％,，主要質(zhì)量問(wèn)題在于二氧化硫的含量超標(biāo),。

　　抽查食品100批次

　　東莞市工商局此次專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)測(cè)，主要抽查了莞城,、石龍,、虎門(mén)等10個(gè)鎮(zhèn)（街）的11家商場(chǎng)和食品批發(fā)部，共抽查食品100批次,，包括葡萄酒,、巧克力、膨化食品,、餅干,、糖果、油炸小食品,、糕點(diǎn),、烘炒食品、蒸餾酒（白酒）和蜜餞10種食品,。抽查監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示,，共有88批次食品檢驗(yàn)合格，總體合格率為88％,。

　　監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，此次質(zhì)量抽查中,，葡萄酒,、巧克力和膨化食品的質(zhì)量比較好，合格率均為100％,，餅干,、糖果、糕點(diǎn)和油炸小食品的質(zhì)量也在90％以上,，而蜜餞,、蒸餾酒（白酒）和烘炒食品則合格率比較低，蜜餞的抽查合格率僅為60％,，而蒸餾酒的合格率也只有67％,。

　　烘炒食品質(zhì)量問(wèn)題突出

　　此次食品監(jiān)測(cè)中，蜜餞的合格率最低,，抽查的10批次蜜餞中,，只有6批次合格。據(jù)東莞市工商局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,，蜜餞的主要質(zhì)量問(wèn)題在于二氧化硫含量過(guò)高,。

　　而抽檢的9批次蒸餾酒中，有3批次質(zhì)量監(jiān)測(cè)不合格,，主要質(zhì)量問(wèn)題在于酒精度不合格,。

　　另外,，烘炒食品的霉菌超標(biāo)，也是此次食品監(jiān)測(cè)中比較突出的質(zhì)量問(wèn)題,。該負(fù)責(zé)人表示,，霉菌是食品的重要衛(wèi)生指標(biāo)，有嚴(yán)格的限量規(guī)定,，霉菌超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致食品的霉腐變質(zhì),。食用霉菌超標(biāo)的食品會(huì)對(duì)消費(fèi)者的身體健康產(chǎn)生不良的影響。

　　名詞解釋

　　據(jù)了解,，二氧化硫能使食物表面保持新鮮光澤,，但人如果食用了二氧化硫含量超標(biāo)的食物，輕則會(huì)出現(xiàn)頭暈,、惡心,、嘔吐、腹瀉,，嚴(yán)重的還會(huì)毒害肝,、腎，引起急性中毒,，甚至致癌,。

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