據(jù)美國 CNN 報(bào)道,，美國疾控中心近日宣布,，美國中西部和南部９個(gè)州近日暴發(fā)沙門氏菌病疫情，有近百人染病,。并將 “ 中毒 ” 原因歸咎為生食了從超市或是餐館購買的新鮮西紅柿,，因?yàn)樵趯@些吃過西紅柿的患者檢查中都發(fā)現(xiàn)了沙門氏菌。
生吃西紅柿對于我們來說是再平常不過的事,，為什么西紅柿中也會(huì)出現(xiàn)沙門氏菌,，還會(huì)引起大規(guī)模的 “ 中毒 ” 事件呢？
中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院感染疾病科趙蘭才主任解釋說,，這可能是西紅柿在生長的過程中,，由于空氣中紫外線不夠強(qiáng)烈，植物在灌溉中或是土壤中含有沙門氏菌等都有一定關(guān)系,。這樣才使西紅柿的表皮上沾染了沙門氏菌,，加上不少人有生食西紅柿的習(xí)慣，如果沒有清洗干凈,，就完全有可能發(fā)生沙門氏菌感染,。
北京中醫(yī)醫(yī)院疾控處徐春軍主 任 醫(yī)師介紹，沙門氏菌感染是夏季門診中多見的腸道感染性疾病,。它是腸桿菌科的一種細(xì)菌,，是革蘭氏陰性桿菌，為致病菌,。通俗地說,，就是人們吃了不干凈食物，沙門氏菌便會(huì)在腸道內(nèi)繁殖,。
感染了沙門氏菌后主要表現(xiàn)為：發(fā)燒,、腹瀉、腹部絞痛等腸炎的癥狀,，通常出現(xiàn)在被細(xì)菌感染后的 12~72 小時(shí)內(nèi),，病程會(huì)持續(xù) 4~7 天。很多人不接受治療也能自愈,，但感染嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)脫水的癥狀,，所以還應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。兒童,、老年人和免疫系統(tǒng)功能差的人受到嚴(yán)重感染的可能性最大,。
不光是食用西紅柿,，其他的瓜果蔬菜也是一樣，都要選擇新鮮的,，沒有變質(zhì)的,，食用前一定要清洗干凈，選擇潔凈的刀具,。
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生西紅柿最好在飯后吃,，以免空腹刺激胃腸，避免與胃酸結(jié)合成不易消化的物質(zhì)引起胃脘不適,。另外,，西紅柿偏涼，脾胃虛寒者不宜,。不成熟的青西紅柿含龍葵堿,，多吃會(huì)中毒，故不應(yīng)食未熟透者,。
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