美國北卡州立大學教堂山分校的一項新研究顯示,，正在懷孕或備孕的女性可能需要避免減少或去除碳水化合物的飲食，因為它們會增加嬰兒出現(xiàn)神經(jīng)管先天缺陷的風險,。該研究于1月25日發(fā)表在Birth Defects Research 期刊上,。

研究發(fā)現(xiàn)，攝入低水平碳水化合物的女性與不限制碳水化物攝入量的女性相比,，生出具有神經(jīng)管缺陷的嬰兒的機率要多30%,。這些缺陷包括脊柱裂(脊柱和脊髓畸形)和先天性無腦(大腦和顱骨主要部分的缺失)，它們能導致終身殘疾和夭折,。

這是首次評估低碳水攝入與生出神經(jīng)管缺陷兒童的關系的研究,。“我們已經(jīng)知道,，在懷孕前和早孕期間母親的飲食對胎兒發(fā)育發(fā)揮著重要作用,。這項研究的創(chuàng)新之處在于，它表明低碳水化合物攝入可增加30%的嬰兒神經(jīng)管缺陷風險,。這需要引起注意,，因為低碳水飲食非常受歡迎?！?北卡州立大學Gillings 國際公共衛(wèi)生學院流行病學助理教授,、該研究的領導者Tania Desrosiers博士說?！斑@一發(fā)現(xiàn)加強了使準備懷孕的女性與她們的保健醫(yī)生針對日常的特殊飲食或飲食習慣進行討論的重要性,。“

葉酸是一種重要的營養(yǎng)物質,，它能將新生兒神經(jīng)管缺陷的風險最小化。在美國超過20%的女性的血液葉酸濃度低于推薦水平,。因此,，在1998年FDA開始要求將葉酸添加到糧食產品中。Desrosiers和她的研究合作者發(fā)現(xiàn),，限制碳水化合物攝入的女性,，其通過規(guī)律食譜所攝入的葉酸量比其他女性要少一半。

美國疾病控制和預防中心推薦,，所有準備懷孕的女性,，在懷孕之前和懷孕期間應當每天服用包含至少400毫克葉酸的復合維生素補劑。然而,，由于在美國近乎一半的懷孕是意外懷孕,，很多女性直到懷孕中才開始進行葉酸補充，而此時神經(jīng)管缺陷可能已經(jīng)發(fā)生,。這使得葉酸強化食物,，也就是主食,，成為準備懷孕女性的重要葉酸來源。