增肥食譜概述當今,，減肥已成為一個熱門話題。肥胖者需要減輕體重,，但消瘦也應引起我們的重視,。若您的體重低于標準體重〖標準體重kg＝身高cm－105〗的10％，可以判斷為消瘦,。消瘦給我們帶來的危害也是不容忽視的,。 從病理角度上說，消化系統(tǒng)疾病,、糖尿病,、甲狀腺機能亢進、肝炎,、腎病等許多疾病都可引起身體消瘦,；久病體虛，營養(yǎng)不良也可引起消瘦,。若是疾病引起的身體消瘦,，我們應及時治療疾病，疾病治愈后,，體重自然會恢復正常水平,。久病體虛，營養(yǎng)不良者,，應加強營養(yǎng),，多吃富含蛋白質、維生素的食物,，適當加強身體鍛煉,，以使體重恢復正常。 還有些身體消瘦者沒有發(fā)現(xiàn)任何疾病,，平日也能正常工作,，身體基本無不適表現(xiàn)，這些人消瘦可能與體質,、遺傳因素有關,，如父母屬消瘦體型，子女大多消瘦,；骨骼粗壯之人,，肥胖者多，骨骼細長者，消瘦者居多,。 還有些消瘦者,，雖未發(fā)現(xiàn)明顯疾病，但常有乏力,、頭暈,、吃飯不香、睡眠不好等癥狀,，這些人除了與體質,、遺傳因素有關外，也有一部分人是因工作壓力大,，身體經常處于疲勞狀態(tài),，以至睡眠、飲食不佳,，身體逐漸消瘦,。營養(yǎng)原則

　　1、增加膳食的攝入量增加體重,，就必須向機體提供合成組織所需要的各種營養(yǎng)素,，平時除食用富含動物性蛋白質的肉、蛋,、禽類等,，宜多進食一些含脂肪、碳水化合物（即淀粉,、糖類等）較豐富的食物,，還要適當多吃一些豆制品及蔬菜、瓜果等,。只要飲食營養(yǎng)全面,，利于消化吸收，再加上適當?shù)腻憻?，就能變得健壯起來?/p>

　　2,、均衡的飲食 膳食內容應豐富多樣，飯菜要盡量做到美味可口,?？梢允褂媚逃突蚱渌秤糜汀⒐u,、糖類等高油脂,、高糖類食物來增加熱量，需用注意的是,，雖然多食用高脂高糖食物可以讓體重增加較為快速,，但長期或過量食用,，會破壞食欲，并可能帶來慢性疾病危及健康,。應采用均衡飲食及漸進式的增加食量,，避免強迫性的供給，破壞食欲,。

　　3,、養(yǎng)成良好的飲食習慣：定時定量，少量多餐,，細嚼慢咽少吃多餐,，但不要增加每餐的飯量。因為身材消瘦的人大多腸胃功能較弱,，一餐吃得太多往往不能有效吸收，反而會增加腸胃負擔,，引起消化不良,。可以把每天的進餐次數(shù)改為4~5餐,。

　　4,、改變進餐的程序：先吃濃度高，營養(yǎng)密度高的食物,，再吃其它食物食物以易消化,、高蛋白、高熱量為原則,，用循序漸進的方式逐步提高各種營養(yǎng)物質的攝入,，如雞肉、魚片,、綠色蔬菜,、海參、黃油,、奶油等,。

　　5、選擇適度烹調的食物 選擇經適度烹調的食物,，如：蒸,、燉、鹵,、炒,、煮等。

　　6,、吃你想吃的東西,，以促進提高食欲于“增肥”計劃初期,，可選取一些你想吃的菜系，以刺激久久處于萎靡狀態(tài)的食欲,。

　　7,、除了正規(guī)的用餐外，應該適量地吃些零食平時不妨在伸手可及的地方放一些含有一定熱量的零食,，都能輔助身體攝入更多的熱量,。