增肥食譜概述當(dāng)今，減肥已成為一個(gè)熱門(mén)話題,。肥胖者需要減輕體重,，但消瘦也應(yīng)引起我們的重視。若您的體重低于標(biāo)準(zhǔn)體重〖標(biāo)準(zhǔn)體重kg＝身高cm－105〗的10％,，可以判斷為消瘦,。消瘦給我們帶來(lái)的危害也是不容忽視的。 從病理角度上說(shuō),，消化系統(tǒng)疾病,、糖尿病、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn),、肝炎,、腎病等許多疾病都可引起身體消瘦；久病體虛,，營(yíng)養(yǎng)不良也可引起消瘦,。若是疾病引起的身體消瘦，我們應(yīng)及時(shí)治療疾病,，疾病治愈后,，體重自然會(huì)恢復(fù)正常水平。久病體虛,，營(yíng)養(yǎng)不良者,，應(yīng)加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，多吃富含蛋白質(zhì),、維生素的食物,，適當(dāng)加強(qiáng)身體鍛煉，以使體重恢復(fù)正常,。 還有些身體消瘦者沒(méi)有發(fā)現(xiàn)任何疾病,，平日也能正常工作，身體基本無(wú)不適表現(xiàn),，這些人消瘦可能與體質(zhì),、遺傳因素有關(guān),，如父母屬消瘦體型，子女大多消瘦,；骨骼粗壯之人,，肥胖者多，骨骼細(xì)長(zhǎng)者,，消瘦者居多,。 還有些消瘦者，雖未發(fā)現(xiàn)明顯疾病,，但常有乏力,、頭暈、吃飯不香,、睡眠不好等癥狀,，這些人除了與體質(zhì)、遺傳因素有關(guān)外,，也有一部分人是因工作壓力大,，身體經(jīng)常處于疲勞狀態(tài)，以至睡眠,、飲食不佳,，身體逐漸消瘦。營(yíng)養(yǎng)原則

　　1,、增加膳食的攝入量增加體重,，就必須向機(jī)體提供合成組織所需要的各種營(yíng)養(yǎng)素,，平時(shí)除食用富含動(dòng)物性蛋白質(zhì)的肉,、蛋、禽類(lèi)等,，宜多進(jìn)食一些含脂肪,、碳水化合物（即淀粉、糖類(lèi)等）較豐富的食物,，還要適當(dāng)多吃一些豆制品及蔬菜,、瓜果等。只要飲食營(yíng)養(yǎng)全面,，利于消化吸收,，再加上適當(dāng)?shù)腻憻挘湍茏兊媒哑饋?lái),。

　　2,、均衡的飲食 膳食內(nèi)容應(yīng)豐富多樣，飯菜要盡量做到美味可口,?？梢允褂媚逃突蚱渌秤糜?、果醬、糖類(lèi)等高油脂,、高糖類(lèi)食物來(lái)增加熱量,，需用注意的是，雖然多食用高脂高糖食物可以讓體重增加較為快速,，但長(zhǎng)期或過(guò)量食用,，會(huì)破壞食欲，并可能帶來(lái)慢性疾病危及健康,。應(yīng)采用均衡飲食及漸進(jìn)式的增加食量,，避免強(qiáng)迫性的供給，破壞食欲,。

　　3,、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣：定時(shí)定量，少量多餐,，細(xì)嚼慢咽少吃多餐,，但不要增加每餐的飯量。因?yàn)樯聿南莸娜舜蠖嗄c胃功能較弱,，一餐吃得太多往往不能有效吸收,，反而會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，引起消化不良,?？梢园衙刻斓倪M(jìn)餐次數(shù)改為4~5餐。

　　4,、改變進(jìn)餐的程序：先吃濃度高,，營(yíng)養(yǎng)密度高的食物，再吃其它食物食物以易消化,、高蛋白,、高熱量為原則，用循序漸進(jìn)的方式逐步提高各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入,，如雞肉,、魚(yú)片、綠色蔬菜,、海參,、黃油、奶油等,。

　　5,、選擇適度烹調(diào)的食物 選擇經(jīng)適度烹調(diào)的食物，如：蒸,、燉,、鹵,、炒、煮等,。

　　6,、吃你想吃的東西，以促進(jìn)提高食欲于“增肥”計(jì)劃初期,，可選取一些你想吃的菜系,，以刺激久久處于萎靡狀態(tài)的食欲,。

　　7,、除了正規(guī)的用餐外，應(yīng)該適量地吃些零食平時(shí)不妨在伸手可及的地方放一些含有一定熱量的零食,，都能輔助身體攝入更多的熱量,。