芝加哥(2017年10月) - 在10月24日的芝加哥營養(yǎng)與飲食學(xué)會(AND)舉辦的2017食品與營養(yǎng)大會展(FNCE)上,，科學(xué)家們發(fā)布最新研究報告,，發(fā)現(xiàn)攝入開心果能有助于降低患有妊娠糖尿病(GDM)的女性血糖和胰島素的上升，我們通常稱為妊娠糖尿病。研究“開心果攝入對懷孕女性餐后血糖反應(yīng)的影響”發(fā)現(xiàn)，當孕期糖耐量受損(GIGT)或被診斷為GDM的女性食用開心果后，她們的血糖水平顯著低于吃同等熱量的全麥面包的女性,。
對于許多母親來說，這項研究提供了一個極好的食物選擇,，既好吃又可以有效地控制GDM和GIGT,。許多媽媽都以為懷孕意味著可以隨便吃任何東西，只要想要,，然而這是十分不可取的,。
中國上海交通大學(xué)附屬上海市第六人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)部主任以及此次研究的主要研發(fā)員葛聲博士想了解開心果如何為這一女性群體帶來好處，因為這個堅果是已知的低血糖指數(shù)(GI)食物,。豐富的現(xiàn)有研究表明開心果在一般糖尿病人群中的益處,，但這一具有里程碑意義的研究是首先發(fā)現(xiàn)對于GIGT或GDM孕婦的益處。
聯(lián)合加州大學(xué)洛杉磯分校人類營養(yǎng)中心的醫(yī)學(xué)教授兼副主任李兆平博士一同研究,，葛聲博士研究了兩組患有GDM或GIGT的孕婦攝入42克開心果或100克全麥面包(匹配卡路里)一夜后她們的血糖水平變化,。
據(jù)李博士介紹，“懷孕期間升高的血糖不僅會影響母親的健康,，還可能會增加嬰兒發(fā)生糖尿病的風(fēng)險,。”
“越來越多的人轉(zhuǎn)向選擇植物蛋白質(zhì)，開心果是一個首要的選擇,。他們是纖維,，B族維生素，健康脂肪,，抗氧化劑和抗炎植物營養(yǎng)素的良好來源,，所有這些都可以使糖尿病患者受益“，美國開心果種植者協(xié)會的全球營銷副總裁Judy Hirigoyen說道,。
該項研究由美國農(nóng)業(yè)部及美國開心果種植者協(xié)會共同資助,，美國開心果種植者協(xié)會是一個非盈利組織,，代表美國西部825多家開心果行業(yè)會員,。研究所采用的開心果產(chǎn)地是美國?；鹛峁┓讲粎⑴c整個研究過程,。
關(guān)于美國開心果種植者協(xié)會
美國開心果種植者協(xié)會是一個非盈利貿(mào)易協(xié)會，代表著來自加利福尼亞州、亞利桑那州和新墨西哥州的開心果種植者,。100%的美國開心果工業(yè)生產(chǎn)都來自這些地區(qū),。查看更多，信息請點擊AmericanPistachios.cn
發(fā)稿：美國開心果種植者協(xié)會
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