1.多吃一些苦味食物

　　苦味食物中所含的生物堿具有消暑清熱,、促進(jìn)血液循環(huán),、舒張血管等藥理作用。不僅能清心除煩,、醒腦提神,，且可增進(jìn)食欲、健脾利胃,。

　　食品推薦：苦瓜,、苦菜以及啤酒、茶水,、咖啡,、可可等苦味食品,，

　　2.注意補充鹽分和維生素

　　高溫季節(jié)最好每人每天補充維生素B1、B2各2毫克,，維生素C50毫克,，鈣1克。

　　食品推薦：如西瓜,、黃瓜,、番茄、豆類制品,、動物肝腎,、蝦皮等，亦可飲用一些果汁,。

　　選水果時,，應(yīng)注意酸甜搭配，如可用酸的與甜的搭配,，以免太酸對胃部產(chǎn)生過大刺激,。

　　3.注意補充鉀

　　暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也較多,，容易造成低血鉀現(xiàn)象,，引起倦怠無力、頭昏頭痛,、食欲不振等癥候,。

　　食品推薦：新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可酌情吃一些草莓,、杏子,、荔枝、桃子,、李子等水果,；蔬菜中的青菜、大蔥,、芹菜,、毛豆等含鉀也豐富。茶葉中亦含有較多的鉀,，熱天多飲茶,，既可消暑，又能補鉀,，可謂一舉兩得,。

　　4.清補

　　熱天以清補、健脾,、祛暑化濕為原則,，應(yīng)選擇具有清淡滋陰功效的食品,。

　　食品推薦：如鴨肉、鯽魚,、蝦,、瘦肉、香菇,、蘑菇,、平菇、銀耳,、薏米等,。此外，亦可進(jìn)食一些綠豆粥,、扁豆粥,、荷葉粥、薄荷粥等“解暑藥粥”,，有一定的驅(qū)暑生津功效,。

　　5.飲料選擇

　　酸奶：酸奶幫助消化，提高食欲,。而且它能維護(hù)腸道菌群生態(tài)平衡,，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵,。

　　鮮榨橙汁：酸甜可口,，還富含硒，能增強抵抗力,。它所含有的黃酮類物質(zhì),，能使維生素C的作用提高。但橙汁對腸胃刺激較大,，最好別空腹喝,。

　　食譜推薦：

　　1.茄子煲

　　原料：茄子300克，素雞75克,，青椒絲少許,，豆瓣辣醬少許

　　制作方法：茄子洗凈切2寸左右的段，將素雞,，青椒切細(xì)絲,。起鍋,，鍋中放油,，待油溫6成左右，將茄子放入過油,，然后倒出瀝干油,。另起鍋,，鍋中加入少許油，加入姜末,，素雞絲,，豆瓣辣醬，煸炒,，煸出香味,，然后加入少許水，加入少許老抽,，糖,，醋。最后加入瀝干油的茄子,，翻炒打芡淋少許花椒油,。最后在面上放少許青椒絲點綴即成。

　　2.絲瓜燴豆腐

　　原料：豆腐400克,、絲瓜120克,、秀珍菇50克、枸杞子少許

　　制作方法：豆腐切成1.3厘米見方的塊,，放入鍋內(nèi),，加鹽氽透。不要用沸水煮,，保持溫度即可,。絲瓜刨皮洗凈切半圓塊， 秀珍菇洗凈切塊,。生姜洗凈刮去皮,，切成末備用。鍋內(nèi)油燒至六成熱,，下絲瓜塊,、秀珍菇過油15秒左右出鍋瀝干油。下姜末炒出香味,，加水,，放豆腐、精鹽,，用微火將豆腐燒透入味,，輕慢收汁，淋少許香油,，,，撒上枸杞子即成。

　　3.豆腐釀青瓜

　　原料：豆腐1小塊,、黃瓜1根,、素肉松少許,、海苔少許、榨菜末少許,、香菜少許

　　制作方法：豆腐放入開水中煮五分鐘,，撈起待冷，放入冰箱中冷藏醒1小時左右備用,。香菜洗凈切末備用,。海苔用剪刀剪成細(xì)絲備用。黃瓜洗凈刨去皮（也可不刨）,，切成三段,。然后分別在每個黃瓜頂部，斜向切一刀,。用挖球刀挖出黃瓜籽,，但是底部保留，不要挖穿底部備用,。取碗,，放1小塊豆腐榨菜末、海苔絲,、香菜末調(diào)味,，用茶匙拌勻并且打碎豆腐， 淋入少許香油,、辣油拌勻,。用茶匙加入到黃瓜內(nèi)，面上放少許素肉松用香菜點綴即可,。